Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, cesnakový lis, krájač zeleniny, malta, hlboká nádoba.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Funcho rezance | 200 g |
| Sezamové semená | 1 polievková lyžica. l. |
| Sezamový olej | 1 polievková lyžica. l. |
| Sójová omáčka | 1 polievková lyžica. l. |
| Granulovaný cukor | 1 lyžička |
| cesnak | 1 strúčik |
| Čerstvé hovädzie mäso | 300 g |
| mrkva | 1 ks |
| Čerstvý špenát | 1 zväzok |
| uhorka | 1 ks |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
Príprava rezance
- Funchose (200 g) sa musí namočiť v studenej vode asi 15 minút. Panvicu položíme na oheň, uvaríme a pridáme soľ. Do vriacej vody pridajte nasiaknuté rezance, varte ďalších 5 minút.
- Ďalej ušetríme funchose z prebytočnej vody pomocou cedníka.
- Pred podávaním opečte v olivovom oleji, nalejte lyžicu sójovej omáčky, premiešajte a vyberte z panvice.
Príprava mäsa
- V ručnej malty rozotrite polievkovú lyžicu sezamových semienok.
- Tam pridáme lyžicu sójovej omáčky, lyžičku granulovaného cukru a lyžicu sezamového oleja. Jeden strúčik cesnaku dôkladne rozdrvte cesnakovým lisom alebo nožom a zmiešajte so sezamovým dresingom.
- Čerstvé hovädzie mäso (300 gramov) sa nakrája na dlhé a tenké plátky. V tejto forme je mäso rýchlo marinované a rýchlo vyprážané. Pridajte výslednú marinádu do mäsa, premiešajte tak, aby bolo všetko hovädzie mäso pokryté.
- Nádobu prikryjeme mäsom a nalepíme na 30 minút do chladničky.
- Na samostatnom panvici s olivovým olejom rozložené nakladané hovädzie mäso rozmixujte, kým sa úplne nezvarí.
Rastlinné prípravky
- Pomocou rezačky zeleniny nakrájajte jednu mrkvu na dlhé a tenké plátky. Hotovému jedlu to poskytne osobitný vzhľad. Zohrejeme panvicu, nalejeme na ňu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, rozotrieme mrkvu nakrájanú na plátky a smažíme 5 minút.
- Na veľké kúsky nakrájame jeden zväzok premytého a sušeného špenátu. Fritujte ju na predhriatej panvici s olivovým olejom jednu minútu.
Zostavenie misky
- Vo veľkej a hlbokej nádobe rozložte rezance vyprážané v sójovej omáčke na dno.
- Ďalej položte všetky predtým pripravené zložky: mrkva, špenát, mäso.
- Tam sme dali jednu čerstvú uhorku, nakrájanú na tenké plátky, všetko zmiešali dohromady.
- Žĺtok a bielkoviny oddeľte od kuracieho vajcia, rozbite ich a vyprážajte ich oddelene. Po ochladení nakrájajte na plátky a ozdobte hotové jedlo.
Možnosti podávania a dopĺňania jedál
Vďaka tak jednoduchému jedlu môžete sami seba a svojich blízkych presunúť do východných krajín, kde je takéto jedlo tradičné. Aby ste pocítili trend kórejskej kuchyne z tohto receptu, postupujte podľa týchto odporúčaní:
- Pri servírovaní používajte namiesto obvyklých vidličiek drevené paličky.
- Podávajte funchose na stole v obrovskej miske, z ktorej si každý vezme správne množstvo.
- Usporiadajte rôzne príchute do samostatných malých tanierov: nakladaný zázvor, sezamové semienka, sójová omáčka, šalát z morských rias, nakladaná zelenina, vyprážané vajcia. Takže každý hosť bude môcť jedlo doplniť podľa svojho vkusu a získať si vlastnú kulinársku výtvor.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces výroby húb kórejského hovädzieho mäsa.
Vážení čitatelia, máte radi orientálnu kuchyňu? Už ste vyskúšali varenie rezance podľa tohto receptu? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty na jedlá z Funchose
Prajem pekné čítanie!