Jemný pstruh pečený vo fólii v peci - vynikajúci recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• plech na pečenie;
• fólie;
• kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
• krájacia doska;
• papierové utierky;
• ostrý nôž;
• niekoľko hlbokých misiek.

Zložky

Krokové varenie

Pripravte výrobky

1. Pstruh s hmotnosťou asi 500 g sa dôkladne očistí od šupín, potom vyberieme vnútornosti a znovu opláchneme. Vyčistenú rybu utrite papierovými utierkami, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť.
   
2. Dôkladne umyte malý zväzok petržlenovej zeleniny s hmotnosťou asi 20 g, potom ju dôkladne osušte a jemne nasekajte ostrým nožom.
   
3. Čerstvý citrón rozdelíme na polovicu a nakrájame na 5-7 plátky strednej hrúbky.
   

Vyrobte marinádu

1. Nalejte 40 ml olivového oleja do hlbokej misky.
   
2. Tam vytlačíme asi 20 ml citrónovej šťavy. Odporúča sa pretiecť šťavu jemným sitkom, aby nedošlo k získaniu semien a kúskov buničiny.
   
3. Pridajte malé množstvo morskej soli a mierne mletú zmes papriky. Množstvo korenia a soli závisí od vašich chuťových preferencií.
   

Pripravte ryby

1. Vyčistenú pstruhovú pstruh dobre vyčistíme uvarenou marinádou a trením ju na hornú časť ryby aj vnútri.
   
2. Na pstruhy robíme niekoľko rezov vo vzdialenosti 3-4 cm od seba. Pokúste sa nepoškodiť hrebeň.
   
3. Rybu plnímame nasekanou petržlenovou vňaťou. Umiestnime všetky greeny do tej časti pstruha, v ktorej bývali vnútornosti. Tam sme dali pár plátkov citrusov.
   
4. Do každého rezu vložíme kúsok citróna a snažíme sa ho hlbšie strčiť.
   
5. Na dvoch vrstvách fólie ležala plnená a nakladaná ryba.
   
6. Jemne a celkom pevne zabalte pstruha do fólie a vytvorte druh obálky. Okraje fólie zabalte.
   

Pečieme výrobok

1. Rúru zohrievame na teplotu 180 - 190 ° C. Rozložíme výrobok na plech a potom ho odošleme do predhriatej rúry. Pečieme ryby najmenej pol hodiny.
   
2. Po 30 minútach vyberte pstruha z rúry a rozložte fóliu.
   
3. Jemnosť vraciame do rúry na ďalších 10 - 15 minút, aby pstruh získal chrumkavú zlatú kôru.
   
4. Hotovú misku prenesieme na čistú platňu s fóliou a podávame.
   

Video recept

Vynikajúci recept na pstruhy na varenie vo fólii je uvedený aj na videu. Po jeho preskúmaní môžete byť opäť presvedčení o jednoduchosti, ale zároveň o dômyselnosti tohto jedla.

Ostatné recepty na ryby