Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynský nôž
- doska na krájanie rýb,
- fólie,
- papierové utierky
- BBQ / rúra.
Zložky
- Červená ryba (pstruh dúhový) - 1 jatočné telo
- Tvrdý syr Caprino - 300 g
- Tvrdý parmezán - 120 - 150 g
- Čerstvé paradajka - 2 ks.
- Surová mrkva - 2 ks.
- Citrón - 1/3 časti citrusov
- Majonéza - 2-3 lyžice. l.
- Čerstvé zelené (petržlen, kôpor) - 3-4 vetvy
- Soľ, korenie - podľa chuti
Krokové varenie
- Črevá pstruha dúhového bez vnútorných plutiev. Šupiny očistite, odstráňte žiabre a ryby dôkladne umyte. Jatočné telo osušte papierovými utierkami.
- V kruhoch rozpustite 2 veľké rajčiaky strednej hrúbky.
- Oba syry nakrájajte na tenké plátky.
- Dajte pstruha dúhového na veľký list fólie.
- Jatočné telo, ako aj vnútro brucha ryby ľahko osolte a okorenite. Šťavu z tretej časti citróna vytlačte na rybu a nastrúhajte trup dôkladne tak, aby sa soľ, korenie a citrónová šťava „rozptýlili“ po celom povrchu.
- Jatočné telo prikryte nasekanými paradajkami a jemne ich osolte.
- Hrubé stonky nakrájajte na 3-4 vetvy petržlenu a kôpru.
- Jemne nakrájajte čerstvé bylinky a naplňte ich vrstvou paradajok. Plátky syra na vrchu zeleniny, striedajúce sa navzájom.
- Nalejte vrstvu syra 2-3 lyžice. l. majonéza.
- Pred krájaním nakrájajte 2 malé mrkvy a nakrájajte na krátke kocky. Mrkvu rozdelíme na polovicu.
- Nalejte mrkvové tyčinky na vrch majonézy a zeleninu jemne osolte.
- Ryby a zeleninu dôkladne zabalte do fólie a okraje tesne preložte ako rukávy, aby sa nevytvorili žiadne medzery. Pstruh dúhový so zeleninou môžete zabaliť do dvoch vrstiev fólie, aby pri príprave jedla nedochádzalo k úniku šťavy.
- Rybu vložte do fólie na mriežku roztaveného grilu na strane, kde sa zelenina ukladá vo vrstvách.
- Pečieme asi dvadsať minút, potom sa jemne otočíme a pečieme ďalších 20-25 minút. Rovnakú operáciu je možné vykonať v rúre a rybu položiť na plech. Hotový pstruh opatrne uvoľnite z fólie a podávajte horúco k stolu.
Video recept
Nezabudnite sa pozrieť na pozemok, ktorý chcete sledovať. Ukazuje veľmi jednoduchý priebeh práce s rybami, ako aj postup pri znášaní zeleniny. Dej poskytuje veľa užitočných tipov, ako zaobchádzať s telom celého pstruha v čase pečenia rýb na grile.
Ďakujem za pozornosť venovanú receptu na výrobu neobvyklého rybieho jedla pečeného vo fólii na grile. A ako uprednostňujete varenie červenej ryby? Podeľte sa o svoju techniku a ak to nie je ťažké, opíšte, ako ju piecť. Prosím, komentujte recept. Možno by ste mali niečo doplniť alebo zmeniť akúkoľvek pozíciu. Nezabudnite však uviesť, prečo by sa to malo robiť. Zanechajte recenziu o recepte uverejnením v článku v sekcii komentárov.