Ako sa naučiť variť chutné fínske koláče

Kuchynské spotrebiče a riad:

• sporák alebo varnú dosku;
• rúra;
• panvu;
• posúvač na šťouchané zemiaky;
• strúhadlo;
• plech na pečenie;
• pergamenový papier.

Zložky

Krokové varenie

1. Zemiaky v množstve 5 - 6 kusov, olúpať a dôkladne umyť.
   
2. Vložte ju a 1 strúčik cesnaku do hrnca a zalejeme vodou do varu.
   
3. Po uvarení zemiakov vypustite vodu (s cesnakovým klinčekom nikam nechodíme), pridajte 1 \ 2 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. l. rastlinného oleja a rozdrvte to všetko rozdrvením, premieňajúcim sa na zemiakovú kaše. Nechajte šťouchané zemiaky vychladnúť na izbovú teplotu.
   
4. Do vychladených zemiakov pridajte trochu čierneho korenia, 1 surového vajíčka a znova všetko dôkladne premiešajte pomocou tlačného stroja. Potom pridajte k obsahu panvice predstrúhaný tvrdý syr v množstve 50 g a 100 g prémiovej pšeničnej múky. Znova všetko dôkladne premiešajte.
   
5. Z výsledného zemiakového cesta vytvárame mokrými rukami malé okrúhle "kužele" s priemerom asi 5 - 8 cm.
   
6. Potom z „kužeľov“ formujeme priamo okrúhle ploché koláče s hrúbkou asi 0,5 cm a položíme ich na plech na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý pergamenovým papierom. Berieme vidličku a opatrne prepichneme výsledné koláče v celej oblasti.
   
7. Po manipulácii koláče posypte sezamovými semienkami a vložte panvicu do predhriatej rúry na 220 stupňov. V rúre pečte koláče do zlatohnedej farby (asi 15 - 20 minút). Po určitom časovom úseku získame výsledné jedlo, nechajte ho mierne vychladnúť a potešte ho hodom.
   

Metódy dekorácie a možnosti podávania

Takéto zemiakové koláče by sa mali podávať s omáčkou, na prípravu ktorých budete potrebovať malé množstvo kyslej smotany (asi 100 - 200 g), veľa zelenej cibule, nasekaného strúčika cesnaku, štipku soli a trochu čierneho korenia. Všetky prísady by sa mali dôkladne premiešať a namočiť do výslednej tortilla omáčky.

Video recept

Môžete vidieť podrobnejšie, ako sa v tomto videu pripravujú fínske zemiakové koláče.

Ostatné recepty z tortilly