Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- rúra,
- panvicu
- lyžica
- doska na krájanie
- misa
- nôž
- pekáč na pečenie
- plastová taška
- fólie,
- kladivo na bitie.
Zložky
- Morčacie filé - 500 g
- Cibuľa - 3 ks.
- Zemiaky - 500 g
- Šampiňóny - 300 g
- Paradajky - 3 ks.
- Tvrdý syr - 200 g
- Majonéza - 150 ml
- Kyslá smotana - 150 ml
- Korenie podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - na mazanie
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Kôpor zelené - 3-5 pobočiek
Krokové varenie
Podľa podrobného receptu s fotografiou si môžete veľmi chutne a originálne pripraviť výkrm z moriaka vo francúzskom jazyku:
- Na začiatok pripravte všetky potrebné prísady. Umyte zeleninu, huby, filé a osušte uterákom. Nakrájajte morčacie filé cez vlákna na plátky s hrúbkou 1 cm.
- Položíme filé na krájaciu dosku, prikryjeme plastovým vreckom a odlepíme. Filet otočte na druhú stranu, znova zakryte polyetylénom a odfúknite.
- Rozdrvené morčacie filé nasolte a podľa chuti pridajte korenie.
- Ošúpeme huby a nakrájame na kúsky. Olúpte dve cibule a nakrájajte na malé kocky.
- Položíme panvicu na oheň, nalejeme trochu rastlinného oleja a cibuľu rozložíme na smaženie až do zlatej farby. Potom dajte huby na panvicu a smažte, kým nie sú jemné, za občasného miešania. Soľ a korenie podľa chuti. Namažte pekáčom rastlinný olej a roztiahnite ho na spodnú časť filé.
- Zvyšnú cibuľu vyčistíme a nakrájame na tenké taniere. Rozložili sme ju na vrchnú časť filé.
- Ak chcete omáčku, kombinujte do misky majonézy, kyslou smotanou, korením a pridajte trochu vody. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Zapnite predhrievaciu rúru na 180 stupňov.
- Mäso natierame cibuľou vo forme omáčky.
- Zemiaky olúpame a nakrájame na tenké kruhy s hrúbkou 2 mm.
- Nakrájané zemiaky rozložte ďalšou vrstvou do pekáča. Namažte omáčkou.
- Vyprážanú šampiňón s cibuľou rozložíme v ďalšej vrstve. Potom dajte zemiaky znovu do jednej vrstvy a omáčku namažte navrch.
- V rajčiakoch vyberte jadro a nakrájajte na tenké polkruhy. Na ozdobenie hotového jedla nechajte plátky. Všetky ostatné kusy sa položia s ďalšou vrstvou vo forme. A navrch s trochou omáčky.
- Formu prikryte fóliou a nechajte ju piecť v rúre 60 - 70 minút.
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. 10 minút pred pripravenosťou vyberieme formu z rúry, odstránime fóliu a na ňu natrieme vrstvu strúhaného syra. Dali sme piecť späť do rúry.
- Vyberieme hotové jedlo z rúry, ozdobíme plátkami paradajok a vetvičkami kôpru na vrchu. Bon chuť!
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozrieť si zaujímavý videorekordér na pečenie morčacieho filé so zemiakmi, paradajkami, šampiňónmi v jemnej omáčke. Autor deja rozpráva a demonštruje každú etapu varenia moriaka vo francúzštine. Na konci videa uvidíte, ako chutný hotový pokrm vyzerá.
Vážení čitatelia, pripravujete jedlá z morčacieho mäsa? Navrhujeme pečenie filé podľa postupu uvedeného v tomto článku. Ktoré prísady sa podľa vášho názoru dajú pridať a ktoré sa dajú odstrániť z receptu? Aké korenie je podľa vášho názoru najvhodnejšie pre toto jedlo? Napíšte svoje recenzie, možnosti varenia a komentáre.