Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica s vekom, nôž, krájacia doska, odmerka, kuchynská váha, kuchynská špachtle, misky, servírovacie taniere.
Zložky
| Cestoviny z fettucínu (suché výrobky) | 200 g |
| Rastlinný olej | 16 ml |
| Olivový olej | 10 ml |
| cesnak | 10 g |
| Čerstvý tymián | letáky asi 1 lyžica. l. a 2-3 vetvy |
| kalamáre | 60 g |
| krevety | 90 g |
| soľ | štipka |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| Rybí vývar | 400 ml |
| Paradajková omáčka | 140 ml |
| Olivy bez semien | 20 g (5 - 6 ks) |
| kapary | 10 g |
| Cherry paradajky | 2 |
Krokové varenie
- Odmerajte všetky prísady pomocou stupnice a odmerky. Umyte a olúpajte krevety (mali by ste dostať 90 g - 6 - 7 kusov), umyť oliheň (60 g - jedno malé jatočné telo), umyť čerešňu a čerstvý tymián, ošúpať a tiež umyť cesnak. Prípravná fáza je dokončená. Zatlačte cesnak na dosku nožom a nasekajte čo najjemnejšie.
- Odtrhnite tymianové listy z vetvičky (mala by sa získať približne 1 polievková lyžica). Nakrájajte cherry paradajky na polovicu (sú potrebné na ozdobu). Kalamáre nakrájajte na tenké krúžky s hrúbkou 0,5 cm.
- Krevety rezané na polovicu pozdĺžne.
- Varte zásoby rýb. Pár slov o vývare. Varte iba z morských rýb s nízkym obsahom tuku, najlepšie tých, ktoré sa nachádzajú v Stredozemnom mori (potom dostanete úplne autentické jedlo). Prirodzene, nemusíte brať všetky ryby, ale iba hlavu a plutvy. Rybí vývar sa pripravuje veľmi rýchlo - 20 - 30 minút. Pena, rovnako ako v bežnom vývare, musí byť odstránená. Nezabudnite na soľ a pridajte korenie. Na oheň (médium) položte panvicu a nalejte 10 g rastlinného oleja.
- Pridajte nasekané cesnakové a tymiánové listy. Stlačte na niekoľko sekúnd.
- Pošlite krevety a kalamáre krúžky na panvicu. Vyprážajte nie dlhšie ako 1 - 2 minúty, inak sa tieto morské plody stanú gumou.
- Na panvicu nalejte 400 ml rybieho vývaru, rovnako ako 140 ml paradajkovej omáčky. Všetko dobre premiešajte a podľa potreby soľ. Priveďte do varu.
- Vložte 200 g suchého fettucínu do vriacej omáčky. Pepper. Panvicu uzavrite vekom a duste asi 1,5 - 2 minúty. Potom otvorte veko a duste ďalších 1,5 - 2 minúty. V tomto okamihu vložte pastu 5-6 kusov dierovaných olív. Duste sa s nimi.
- Vyberte panvicu z tepla a položte ju na servírovacie taniere. Ozdobte kaparami, vetvičkou tymiánu, nakrájanými cherry paradajkami a nalejte olivový olej.
- Všetko je pripravené! Bon chuť!
Video recept
Pozrite sa na video, ktoré veľmi krásne ukazuje celý proces výroby plodov s morskými plodmi pre tento recept. Určite vás poteší a vytvorí letnú morskú náladu. Uvidíte konečný výsledok a ohromí vás svojou krásou a chuťou! Majte pekný výhľad.
Ak chcete uvariť niečo, čo nie je banálne, skúste pripraviť talianske fettucínové cestoviny s krevetami a kalamármi. Na večeru nie je nič chutnejšie a lepšie ako toto úžasné jedlo. Na varenie nepotrebujete veľa času, v skutočnosti sa všetko varí na jednom panvici, ale sofistikovanosť je zaručená.Ak ste si nemohli kúpiť všetky ingrediencie, potom odvážne upravte recept a prispôsobte ho pre seba. Veľa šťastia v kuchyni!
Ostatné recepty na cestoviny
Cestoviny z morských koktailov