Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, panvica, tanier na prísady, krájacia doska, nôž, strúhadlo, kuchynská špachtle.
Zložky
| názov | číslo |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| mrkva | 1 ks |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| Paprika | 1 ks |
| petržlen | 1/2 lúča |
| Sterilizované fazule | 2 plechovky |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Vezmite 1 strednú cibuľu, olúpajte a nakrájajte na malé kocky na doštičke.
- Ďalej nakrájajte 2 strúčiky cesnaku tiež jemne, môžete použiť cesnakový stláčač.
- Vezmite 1 veľkú mrkvu a vtierajte ju na najväčší strúhadlo.
- Zapnite plynový alebo elektrický sporák, panvicu zohrejte na mierne teplo a nalejte doň 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
- Do predhriateho oleja dajte predtým nakrájanú cibuľu s cesnakom a mrkvou, všetko dôkladne premiešajte. Zeleninu treba smažiť po dobu 5 minút, za občasného miešania, aby nič nespálilo.
- Kým sa zelenina vypráža na panvici, olúpeme a nasekáme 1 papriku. Nakrájajte na veľmi malé kocky.
- Na panvicu s cibuľou a mrkvou pridajte jemne nakrájanú papriku a všetko dôkladne premiešajte. Mimochodom, farba papriky nehrá žiadnu rolu, vezmite tú, ktorá sa vám páči. Vyprážajte zeleninu ďalších 5 minút.
- Keď je zelenina vyprážaná, zoberte 1/2 petržlenovej zväzky a jemne nasekajte nožom. Petržlen je tiež voliteľnou prísadou, môžete si vziať koriandr, bazalku a kôpr.
- Otvorte 2 plechovky sterilizovaných fazúľ, vypustite všetku tekutinu do panvice a povarte ju ďalších 5 minút za občasného miešania.
- Vložte 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty na panvicu a všetko premiešajte. Podľa chuti pridajte korenie a soľ, premiešajte a do 5 minút dusíme.
- Teraz môžete naliať 2 plechovky fazule a dobre premiešať so zeleninovou omáčkou. Uistite sa, že neobsahuje cukor ani iné škodlivé zložky.
- Pridajte polovicu predtým nasekanej petržlenovej vázy, podľa starej schémy, všetko premiešajte a varte ďalšie 3 minúty.
- Fazuľa v paradajkovej omáčke je pripravená! Nalejte do taniera a ozdobte zvyškom petržlenu. Bon chuť!
Ako variť fazuľa sami
Ak sa vám nepáči sterilizovaná fazuľa, môžete ju variť doma. Vezmite 1 šálku sušenej fazule, nalejte ju do hlbokej nádoby a naplňte ju vodou, dvakrát toľko objemu ako sušená fazuľa. Necháme všetko na noc.
Nasledujúci deň vypustite zvyšnú vodu a preneste fazuľa na panvicu. Naplňte vodou tak, aby úplne prekrývala fazuľu, a nechajte variť na vysokej teplote, až kým nevarí. Keď voda vrie, znížte teplotu na minimum a varte 45-60 minút. Fazuľa by mala byť mäkká. 5 minút pred koncom pripravenosti soľ podľa chuti.
Video recept
Navrhujem, aby ste sa vo videu podrobne zoznámili s receptom. Môžete jasne vidieť proces varenia fazule so zeleninou a ďalšie komentáre autora videa.