Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, doska, nôž, 5 misiek, sklo, sporák, panvica, panvica, lyžica, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| fazuľa | 500 g |
| Biela cibuľa | 2 ks |
| zeler | 1 ks |
| cesnak | 1-2 ks. |
| petržlen | balík |
| mäta | balík |
| Čili korenie | 3-5 ks. |
| Mletý čierny korenie | 1 lyžička |
| Lúpané paradajky | 500 g |
| Gaštanový med | 3 lyžice. l. |
| soľ | lyžice |
| Olivový olej | 5-6 Čl. l. |
| voda | 1 liter |
Krokové varenie
- Najskôr umyte, olúpajte, nakrájajte na polovicu a nasekajte dve stredne veľké biele cibule.
- Potom umyte a nasekajte tri vetvy zeleru. Nakrájajte ich na plátky hrubšie ako 2 centimetre.
- Rozdrvte strúčiky cesnaku alebo menej. Toto množstvo je určené podľa vášho vkusu. Nie je potrebné používať cesnak, tu môžete robiť nožom a nakrájať na plátky.
- Berieme o niečo menej ako celý zväzok petržlenu, odrežeme nohy a nasekáme listy. Vezmite asi toľko mäty ako petržlen. Analogicky sa zbavíme tyčiniek a odrežeme listy.
- Ak nie ste zvyknutí na korenené jedlá, nie je potrebné pridávať ďalšiu zložku. Milovníci korenia však môžu vziať niekoľko kúskov chilli papričky a nasekať ju na malé kúsky.
- Ďalej potrebujeme 500 gramov olúpaných paradajok. V tomto prípade sme vzali hotové talianske paradajky.
- Namočené fazule umývame v studenej vode a vypúšťame všetku tekutinu. Preneste ju na panvicu, naplňte ju vodou tak, aby hladina vody bola o centimeter vyššia ako fazuľa a položte na sporák. Po varení znížte teplotu a nastavte časovač na jednu hodinu. Keď sa objaví pena, pravidelne ju odstraňujte.
- Ďalším krokom bude vyprážanie. Do panvice nalejte extra panenský olivový olej. Roztiahli sme cibuľu a zeler. Zeleninu opečte na miernom ohni, kým nie je cibule číra. Nezabudnite sa hýbať. Potom pridajte do cibule strúčiky cesnaku, zavrite viečko a nechajte jednu minútu.
- Pridajte paradajku a dôkladne premiešajte obsah panvice. Zvyšujeme oheň, zakrývame a nastavujeme časovač na 7 minút. Ak máte radi chilli papričku, musíte ju pridať spolu s paradajkami.
- Po 7 minútach pridajte zeleninu a varte naše korenie jednu minútu.
- V tomto okamihu zeleninu nasypte mletým čiernym korením v množstve jednej čajovej lyžičky, zamiešajte a zakryte. Nechajte pôsobiť 5 minút. Pridajte čiernu alebo pravidelnú jemne mletú soľ v množstve jednej lyžice. Distribuujte rovnomerne.
- Gaštanový med dodá jedlu jedinečnú chuť, musíme do nej pridať 2-3 polievkové lyžice.
- Obsah misy sa premieša a nechá sa pol hodiny pôsobiť na miernom ohni.
- Predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia. Vypustite tekutinu z fazule nie všetky, nechajte dve poháre osobitne. V pekáčke rozložte fazuľa.
- Nalejte to s omáčkou a premiešajte. Pridajte tekutinu z fazule. Na vrch celej misky rozdeľte jednu pohár studenej pramenitej vody a misku upečte.
- Misku pečieme dve hodiny a každú polhodinu miešame.
Video recept
Aby ste pochopili celý zdĺhavý proces varenia omáčky, odporúčame vám oboznámiť sa s videom, ktoré zachytáva všetky fázy varenia.V akom poradí smažte zeleninu, ako vyzerá jedlo pred odchodom do rúry a mnohé ďalšie nuansy si môžete pozrieť v tomto videu.
Dúfame, že vás tento recept na nepretržitý studený predjedlo zaujal a vďaka podrobným pokynom nespôsobil problémy. Toto jedlo je veľmi zaujímavé kombinovať pri servírovaní s čerstvou zeleninou a rôznymi druhmi mäsa. Čo obyčajne podávaš fazuľu? Zdieľajte najneobvyklejšie možnosti v komentároch.