Kuchynské náradie:
- misa na ryžu;
- doska;
- krájacia doska;
- nôž;
- jemné strúhadlo;
- panvica;
- lopata;
- hlboká misa;
- lyžica;
- panvica s vekom;
- nádoba na omáčku;
- kuchynské váhy.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Akékoľvek vypchávky | 400 g |
| ryža | 70 g |
| Paprika | 6-9 ks. |
| mrkva | 100 - 120 g |
| cibuľa | 100 - 130 g |
| Paradajková pasta | 40 až 50 g |
| Kyslá smotana | 40 až 50 g |
| cesnak | 2 strúčiky |
| Soľ a mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Vriaca voda | na namáčanie ryže |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
| voda | na omáčku a dusené korenie |
Krokové varenie
- Nalejte 70 g ryže do hlbokej misky. Nalejte obilie vriacou vodou, zakryte doskou a nechajte 10-15 minút, aby ryža napučala.
- Umyte 6 až 9 paprík, nakrájajte stonku do kruhu a z nich vyberte semená.
- Jemne nasekajte 100 - 130 cibule.
- Nastrúhajte 100 - 120 g mrkvy na jemnom strúhadle.
- Jemne nasekajte dva strúčiky cesnaku.
- Zohrejte panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a nakrájanú cibuľu a cesnak položte.
- Cibuľu opečte až do svetložltej hnedej farby a potom na panvicu pridajte strúhanú mrkvu.
- Zeleninu nakrájajte do varenia po dobu 5-6 minút. Položte vyprážanie na tanier a nechajte ho mierne vychladnúť.
- Zložte ryžu v cedníku tak, aby bola v pohári prebytočná voda. Potom ju pridajte do hlbokej misy so 400 g mletého mäsa.
- Vložte trochu viac ako polovicu vareného poteru do misy s mletým mäsom.
- Soľ a korenie masy, potom dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
- Rozmleté mäso umiestnite na papriku. Nestláčajte tvrdo, počas varenia sa objem ryže zvyšuje.
- Zvyšnú pečeň vložte do panvice a rovnomerne ju rozložte po dne.
- Plnené papriky dajte na panvicu so špičatým koncom dole.
- Vezmite 40 - 50 g paradajkovej pasty a pridajte k nej 40 - 50 g kyslej smotany. Pridajte trochu čierneho korenia, soľ, pridajte vodu na objem asi 300 - 400 ml a náplň premiešajte.
- Nalejte výsledné papriky do omáčky. Na panvicu pridajte vodu tak, aby vykukovala približne 1 cm papriky.
- Dajte hrniec na mierne teplo, prikryte ho a nechajte variť. Potom mierne znížte teplo a misku varte ďalších 40 minút. Bon chuť!
- Pred podávaním môžete papriku ozdobiť čerstvými nakrájanými bylinkami, alebo môžete slúžiť presne takto. Ak používate papriku rôznych farieb, ozdobí sa iba hotové jedlo. Okrem mletého korenia môžete podľa chuti pridať korenie a do hotového jedla pridať svoju vlastnú chuť.
Papriky plnené mäsom a ryžou sú veľmi chutné jedlo. A varenie je omnoho jednoduchšie, ako si mnohí myslia. Hlavná vec je pripraviť chutné mleté mäso a nechať korenie dobre dusiť. Takéto mäsové jedlo sa môže podávať samostatne alebo s prílohou vo forme zemiakov. Obzvlášť dobre to funguje s zemiakovou kašou.
Video recept
Toto video ukazuje, ako pripraviť výrobky, ako vyrobiť mleté mäso a plniť ho paprikou. Popisuje, ako naplniť a ako dusiť pokrm, až kým sa neuvarí.
Páčilo sa vám recept? Mali ste pri procese varenia nejaké ťažkosti? Ak máte nápady, ako urobiť tento recept ešte chutnejším alebo ak poznáte inú možnosť varenia plnených paprík, napíšte do komentárov!
Ostatné rastlinné recepty
Prajem pekné čítanie!