Paprika plnená mäsom podľa návodu 🌶 recept s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad:

varná doska;
kuchynské váhy;
pohár;
panvica;
panvu;
hlboká misa;
ploché misky alebo podnosy;
lyžica;
lopata;
krájacia doska;
nôž;
strúhadlo;
cesnakový lis.

Zložky

výrobok	číslo
mleté mäso	600 g
ryža	0,5 stohu
paprika	12-17 ks.
paradajka	6 ks
cesnak	5-6 klinčekov
cibuľa	4 ks
mrkva	4 ks
soľ, mleté korenie	podľa chuti
bobkový list	2 ks
nové korenie hrách	2-3 ks.
zeleň	malá partia
rastlinný olej	podľa potreby

Vieš? Vyberte si mleté mäso podľa vlastného uváženia: kuracie, bravčové, hovädzie alebo studené kusy.

Krokové varenie

Pred varením odvážte potrebné množstvo mletého mäsa, prevarte ryžu, ošúpajte vnútro a semená a olúpajte cibuľu, mrkvu, cesnak, opláchnite paradajky a zeleninu.
Na prípravu plnky na plnené papriky si zoberte hlbokú misku a vložte do nej mleté mäso. Pridajte varenú ryžu.
Soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte.
Zapálte oheň, aby ste zahriali panvicu, pridajte asi polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Vložte papriku pripravenú na plnenie do horúcej panvice a opražte ju na každej strane asi 1-1,5 minúty. Je to potrebné, aby sa objavila nadmerná horkosť. Potom ich vyberte na rovnú misku alebo podnos, aby vychladli.
Kocky nakrájajte na kocky a nakrájajte ich na zeleno. Pridajte ju do misy s budúcimi polevami. Tam vytlačte 1-2 strúčiky cesnaku a všetko znova premiešajte.
Jemne nakrájajte dve cibule na kocku, nastrúhajte dve mrkvy na hrubé strúhadlo.
Smažte na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom, kým nie je uvarená.
Pripravené praženie nalejte do mletého mäsa a všetko miešajte, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Ak si želáte, môžete podľa vlastného uváženia ešte osoliť a pridať korenie.
Keď papriky mierne vychladnú, musíte ich naplniť výslednou náplňou.
Ak chcete pripraviť omáčku, nakrájajte dve stredné cibule na malé prúžky, prelejte lisom alebo jemne nasekajte 3-4 strúčiky cesnaku, nastrúhajte dve malé mrkvy na jemné strúhadlo a nakrájajte dve malé papriky na malé prúžky.
Zvyšné paradajky nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nasekajte v mixéri.
Na panvici posypte cibuľu s cesnakom a smažte, kým nebude priehľadná.
Potom pridajte korenie a mrkva, premiešajte a varte 2-3 minúty.
Do panvice nalejeme zemiakové kaše z nakrájaných paradajok, pridáme soľ, bobkový list a nové korenie. Obsah premiešajte a nechajte pôsobiť 3-5 minút.
Papriky postavte, otvorenú časť, do liatiny alebo panvice so silným dnom.
Varenú omáčku rozotrite na vrch.
Papriky dusené na miernom ohni. Približná doba varenia je 30-40 minút, v závislosti od hrúbky panvice a veľkosti korenia s náplňou. Podávajte pri stole na obed alebo večeru s kyslou smotanou.