Ako variť plnené papriky: známe spôsoby a experimentálne

Červené, oranžové, žlto-zelené plody sú plnené mäsom, miešanou zeleninou, podávané s omáčkou. Spôsoby prípravy sa tiež líšia - plnené prípravky sú vyprážané na panvici, pečené v peci, dusené v panvici alebo pomalom hrnci.

Odporúčania pre hostesky

Bulharské sladké ovocie je najobľúbenejšou zeleninou na vypchávanie. Majú jemnú chuť, majú vhodný tvar a husté steny. Tento predjedlo sa kombinuje s rôznymi potravinami a omáčkou. Okrem toho saturuje telo vitamínmi, minerálmi, prospešnými kyselinami a dokonca aj „hormónmi šťastia“ obsiahnutými v zložení bulharského ovocia.

V závislosti od druhu náplne môžete variť plnené papriky na panvici, dusené v kotli, piecť pod zeleninovým alebo syrovým „kabátom“. Skúsené ženy v domácnosti vedia niekoľko trikov, aby do misky pridali korenie a diverzifikovali známu chuť.

• Príprava hlavnej zložky, Struky sa umyjú, po odstránení stopky sa z nich extrahujú semená a oddiely. Potom sú opláchnuté, osušené na uteráku, pripravené celé alebo rozrezané na polovicu loďami.
• Varenie obilnín, Ak je v recepte ryža, kuskus alebo bulgur, cereálie sa predvaria do polovice. Toto pravidlo platí aj vtedy, ak sú polotovary pripravené na zmrazenie na dlhodobé skladovanie.
• Vyprážanie zeleniny, Zmes mrkvy s cibuľou sa zvyčajne smaží na panvici až do varenia, pokiaľ nie je v recepte uvedené inak. Po opečení sa omáčka stane jasnejšou počas varenia a dusenia.
• Pridávanie zálievok, Struky sú starostlivo vypchané tak, aby nebola narušená integrita stien. Zmes je pretlačená prstami, nasolená a korená podľa chuti.
• Slúži k stolu, Hotové jedlo sa podáva s kyslou smotanou, kečupom, v paradajkovej a kyslej smotane, zapečené s majonézou alebo nastrúhaným syrom, doplnené prílohou.

Plnený korenie recept: Klasický s mäsom a inými zálievkami

Existuje veľa krok za krokom recepty na varenie plnené papriky. Ak mäso zo zmesi vyberiete, môžete si vytvoriť stravu alebo vegetariánske jedlo. Kyslá smotana, cestoviny, syr alebo majonéza dodajú sýtosti. Výber prísad závisí od spôsobu prípravy a preferencií kuchára.

tradičné

rysy, Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou sa považujú za klasiku kulinárskeho žánru. Podáva sa pod hustou paradajkovou omáčkou alebo so zakysanou smotanou, dusenou, varenou, pečenou, zmrazenou na zimu v tesných vreckách. Na plnenie sa zvyčajne používa mleté ​​mäso z hovädzieho a bravčového mäsa v rovnakých pomeroch, ale v prípade potreby sa niekedy nahrádza kuracím mäsom.

Čo pripraviť:

• bravčové, hovädzie alebo kombinované mäso - 600 g;
• papriky - sedem až osem kusov;
• cibuľa - štyri hlavy;
• mrkva - jedna vec;
• ryža - jedna pohár;
• vajíčko je jedna vec;
• cesnak - dva klinčeky;
• paradajková pasta - šesť polievkových lyžíc;
• kôpor - pol banda;
• soľ, korenie, chuťové prísady;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• voda.

Varenie kroky

1. Mrkvová mriežka, nakrájaná cibuľa.
2. Olejovú panvicu zohrejte na sporáku, smažte slamky mrkvy a polovicu cibule.
3. Ryžové cereálie varte v solenej vode, až kým sa neuvaria.
4. Mleté mäso zmiešame so zvyšnou polovicou cibule, nakrájaným cesnakom, vajcom. Korenie a soľ, podľa potreby pridajte korenie.
5. Pripravené mleté ​​mäso skombinujte s vyprážanou ryžovou cereáliou naplnenou zmesou strukov.
6. Nalejte olej na dno vysokej panvice alebo panvice, dajte plnené ovocie a nalejte vriacu vodu, aby ste ich skryli.
7. Počkajte na var, nalejte do pasty, pridajte soľ, nechajte variť jednu hodinu pod vekom.
8. Pred podávaním posypte nasekaným kôprom. Chutné výplne s rôznymi náplňami

V paradajkovej a kyslej smotane

rysy, Lusky plnené mäsom sa dajú variť nielen vo vode, ale aj dusené v pikantnej kyslej smotane a paradajkovej omáčke. Gravy dodá miske jemnú krémovú chuť doplnenú o dotyk ľahkých cestovín. Prípravky môžete rozdávať iba v paradajkovej omáčke, pričom z receptu odstránite kyslú smotanu.

Čo pripraviť:

• paradajková pasta - šesť polievkových lyžíc;
• kyslá smotana - 400 ml;
• mleté ​​mäso - 0,8 kg;
• Bulharský korenie - 0,8 kg;
• ryža - pol pohára;
• rastlinný olej - štyri čajové lyžičky;
• cibuľa - jedna veľká hlava;
• voda - 1 l;
• soľ;
• pochutiny.

Varenie kroky

1. Olúpeme cibuľu nakrájanú na malé kocky.
2. Smažte na naolejovanej panvici.
3. Mäso zmiešame s cibuľou, nalejeme na tepelne neupravenú ryžu. Soľ, korenie, mix.
4. Plnené zeleniny položte na spodnú časť panvice.
5. Omáčku pripravte zmiešaním paradajkovej pasty a kyslej smotany.
6. Nalejte zmes na obrobok, pridajte vodu, soľ.
7. Panvicu prikryte vekom, nechajte hodinu vychladnúť.

So zeleninou

rysy, Plnené papriky so zeleninou sú obľúbeným pokrmom vegetariánov a tých, ktorí majú diétu. Zloženie sa môže meniť, pričom kapusta sa nahradí cuketou alebo baklažánom, pričom sa uvedú paradajky, brokolica, cesnak. Plnená paprika s ryžou a zeleninou sa považuje za jeden z najobľúbenejších receptov pre ženy v domácnosti.

Čo pripraviť:

• sladká paprika - desať kusov + ďalšie dve na plnenie;
• kapusta - polovica hlávky kapusty;
• mrkva - dve koreňové plodiny;
• ryža s dlhými zrnami - jedna pohár;
• soľ - pol lyžice;
• paradajková šťava - 250 ml;
• ochutenie;
• rastlinný alebo olivový olej.

Varenie kroky

1. Zrná ryže varte vo vode.
2. Nakrájajte pár strukov na tenké prúžky alebo kocky.
3. Kapusta opečieme na olej niekoľko minút, nalejeme nastrúhanú mrkvu a po ďalších dvoch minútach nasekáme slamky na korenie.
4. Soľ, korenie, zalejeme pár lyžicami vody, povaríme ich päť minút.
5. Zeleninová hmota sa zmieša s ryžou.
6. Plody nalejte pevne na dno hlbokej panvice.
7. Nalejte paradajkovú šťavu, vrchnú časť uzavrite vekom.
8. Dusíme 40-50 minút, kým sa neuvaria.

S cestovinami a hubami

rysy, Táto neobvyklá možnosť prekvapí hostí, najmä ak nepoužívate jednoduché cestoviny, ale „špirály“ alebo „luky“. Môžete si vziať akékoľvek huby, čo je najdôležitejšie - čerstvé a husté, najlepšie bez nôh.

Čo pripraviť:

• paprika - deväť kusov;
• huby - 350 g;
• vajcia - dva kusy;
• mrkva - dve koreňové plodiny;
• cestoviny - 170 g;
• cibuľa - dve hlavy;
• paradajky - dva kusy;
• tvrdý syr - 200 g;
• sójová omáčka;
• soľ;
• voda;
• pochutiny.

Varenie kroky

1. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovicu, paradajky na kocky. Mrkvu nastrúhajte.
2. Preneste na panvicu, zalejte sójovou omáčkou a opečte.
3. Cestoviny a huby varte jednotlivo v slanej vode.
4. Nastrúhajte syr.
5. Miešajte cestoviny, nakrájané huby, syr a rozbité vajcia, soľ a korenie.
6. Naplňte farebné struky touto náplňou.
7. Polotovary vložte do kotla alebo do panvice s hrubými stenami. Posypte smažením zeleniny.
8. Nalejte vodu tak, aby bol obsah čiastočne skrytý.
9. Duste 40 minút.

S krevetami

rysy, Krevety sa hodia s cherry paradajkami, cesnakom a vajcami, čo vám umožní vychutnať si nezvyčajnú chuť horúcej alebo studenej svačiny. Zlatá kôra roztaveného parmezánu robí lode chutnejšími a chutnejšími. Recept neobsahuje soľ, pretože sójová omáčka je sama osebe slaná.

Čo pripraviť:

• Bulharský tobolka - dva kusy;
• veľké krevety - šesť kusov;
• cibuľa - polovica hlavy;
• cesnak - jeden klinček;
• vajcia - dva kusy;
• cherry paradajky - šesť kusov;
• Parmezán - 80 g;
• sójová omáčka - jedna lyžička;
• olivový olej - jedna lyžička;
• petržlen - niekoľko vetiev.

Varenie kroky

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak opečte na olivách.
2. Krevety umyte, olúpajte, nakrájajte a nalejte tiež do panvice. Vymažte ešte pár minút.
3. Preneste do misky, pridajte sójovú omáčku, nakrájanú na polovicu čerešní. Tu nalejte šľahačku.
4. Ovocie nakrájajte na polovicu, aby ste vyplnili lode.
5. Naplňte ich pripravenou hmotou, posypte nastrúhaným parmezánom.
6. Pečte v rúre pri 175 ° C (stačí pol hodiny).
7. Pri servírovaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

S paradajkami v mikrovlnnej rúre

rysy, Nie je ťažké uvariť zeleninové občerstvenie v mikrovlnnej rúre. Bude dusená vo vlastnej šťave, čo zaručuje neprítomnosť ďalších prísad a škodlivých tukov. Predjedlo sa stane univerzálnym - vhodné pre akúkoľvek prílohu, dokonale uspokojí váš hlad.

Čo pripraviť:

• paprika - štyri kusy;
• paradajky - štyri kusy;
• mleté ​​mäso - 200 g;
• cibuľa - dve hlavy;
• rastlinný olej - jedna lyžica;
• korenie, soľ.

Varenie kroky

1. Lusky pripravené na vypchávanie sa umiestnia na tanier, vložia sa do mikrovlnnej rúry na štyri minúty a nastavia sa maximálny výkon.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, zmiešajte s mletým mäsom, korením, soľou.
3. Plnené mäso.
4. Obarvite paradajky vriacou vodou, odstráňte kožu.
5. Mixér premení paradajky na šťouchané zemiaky, soľ, korenie. Nalejte rastlinný olej.
6. Vložte do mikrovlnnej rúry na pár minút tanier omáčky a vyberte si stredný výkon.
7. Nalejte polievku s pripravenou omáčkou, zatvorte veko nádoby, držte v mikrovlnnej rúre tri minúty pri maximálnom výkone. Potom haste ďalších 15 minút pomocou média.

S kuracím mäsom v pomalom sporáku

rysy, Pomalý sporák vám pomôže rýchlo pripraviť výdatné a voňavé jedlo s kuracím mäsom, bez toho, aby sa vás to vôbec obťažovalo. Ak chcete jemnejšiu a jemnejšiu zeleninu, vymeňte režim „Pečenie“ na viacvrstvovom programe „Stewing“ za jeden a pol hodiny. Získajte voňavú misku v hustej omáčke.

Čo pripraviť:

• stredne veľké papriky - desať kusov + jeden na plnenie;
• kuracie filé - 300 g;
• žiarovky - tri hlavy;
• okrúhla ryža (alebo ryžové krúpy) - jedna odmerka;
• rastlinný olej - 50 ml;
• mrkva - dva kusy;
• voda - tri odmerky;
• paradajková šťava - jedna odmerka (alebo 100 g pasty);
• cesnak - tri klinčeky;
• bobkový list;
• soľ, korenie.

Varenie kroky

1. Prejdite kuracie filé a dve cibule cez mlynček na mäso.
2. Nalejte olej do spodnej časti viacvrstvovej misky, naplňte nastrúhanú mrkvu a mleté ​​mäso.
3. Nastavte režim „Pečenie“, prísady nechajte ponárať na veku 35 minút. Mieša sa každých desať minút.
4. V tomto čase, v panvici na sporáku, varte ryžu až do polovice.
5. Nalejte ju do misky do mrkvovo-cibuľovej zmesi s mäsom, zmiešajte špachtľou.
6. Naplňte misky hmotou, opláchnite misku.
7. Vložte plnené ovocie do kapacity viacvrstvového zariadenia.
8. Varte omáčku. Nakrájajte cibuľu a cesnak nožom, nalejte do paradajkovej šťavy, korenia, soli a hodte sem vavrínové listy.
9. Nalejte zmes do misky. Ak nezakrýva obrobok, pridajte studenú vriacu vodu.
10. Nastavte režim „Pečenie“ na 40 minút, varte pod pokrievkou.

S pohánkou v rúre

rysy, Mnohí vyskúšali sochory s ryžou, ale s pohánkou - sotva.Hoci paprika pečená v zelenej paprike s pohánkou a šampiňónmi má vynikajúcu chuť. Paradajková pasta pridáva do misky korenie a za arómu je zodpovedný kôpr.

Čo pripraviť:

• sladký zelený korenie - osem kusov;
• mrkva - tri koreňové plodiny;
• pohánka - jedno pohár;
• čerstvé šampiňóny - 150 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• paradajková pasta - 100 g;
• cukor - 25 g;
• bobkový list;
• ochutenie;
• soľ;
• kôpor.

Varenie kroky

1. Pohanka varte do polovice varenia.
2. Huby nakrájajte na panvicu na oleji.
3. Nastrúhanú mrkvu opečieme zvlášť.
4. Zmiešajte huby, polovicu mrkvy a pohánky, soľ a korenie.
5. Naplňte struky zmesou.
6. Teraz kombinujte zostávajúcu mrkvu, cukor, paradajkovú pastu, povarte ju päť minút na miernom ohni.
7. Dajte ovocie do panvice, nalejte vriacu vodu na dve tretiny, rozložte dresing na vrch a počkajte, kým sa nevarí.
8. Potom vložte panvicu do rúry na 30 minút pri 180 ° C.
9. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Originálne nápady na jedlo pre slávnostný stôl

Predjedlo je možné podávať nielen každý deň, ale aj pri slávnostnom stole. Ak ukážete malú predstavivosť, môžete ju zmeniť na kuchárske umenie. Stačí nakrájať ovocie na polovice alebo krúžky, trochu experimentovať s náplňou.

Lode pod syrovým „kožuchom“

rysy, Originálne svetlé člny pod „kožuchom“ ozdobia akýkoľvek sviatočný stôl. Syry dodajú mäsovej plnke jemnosť, rastlinné zložky mierne znížia obsah kalórií v snack. Mleté mäso sa lepšie kombinuje, ale môžete ho nahradiť iba bravčovým alebo hovädzím mäsom.

Čo pripraviť:

• mleté ​​hovädzie mäso - 200 g;
• mleté ​​bravčové mäso - 200 g;
• korenie ovocia rôznych farieb - osem kusov;
• maslo - 50 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• cibuľa - jedna;
• varené ryžové krúpy - jedno sklo;
• soľ, korenie.

Varenie kroky

1. Lusky rozrezané na pol člny.
2. Nakrájajte cibuľu. Smažte v masle.
3. Smažte smažené s ryžovými krupicami.
4. Vmiešajte bravčové a mleté ​​hovädzie mäso, soľ a korenie. Skombinujte s ryžou a zeleninou.
5. Nastrúhajte syr.
6. Nádoby naplňte zmesou, posypte syrom.
7. Usporiadajte na plech, pečte pri teplote 180 ° C počas 20 minút.

Nakrájané na tvaroh a bylinky

rysy, Prstene plnené tvarohom a bylinkami sú originálnym a užitočným občerstvením pre hostinu. Varenie nevyžaduje tepelné ošetrenie, takže sa zachovávajú všetky sezónne vitamíny. Predjedlo je pár dní uložené v chladničke. Vyzerá dobre a nezvyčajne.

Čo pripraviť:

• struky rôznych farieb - tri kusy;
• tvaroh s obsahom tuku - 300 g;
• majonéza - dve polievkové lyžice;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• cesnak - jeden klinček;
• kôpr alebo petržlen - pol zväzku;
• pochutiny.

Varenie kroky

1. Mleté umyté a sušené byliny.
2. Do misky mixéra vložte cesnak, tvaroh, korenie, soľ, majonézu, premiešajte do pasta.
3. Kombinujte s greeny.
4. Veci viacfarebné ovocie, beran hmotnosť.
5. Nastrihané na krúžky s hrúbkou 1 - 1,5 cm, rozložené na doštičku.

Varené krúžky na vajcia

rysy, Vajce vopred uvarte a pripravte potrebné prísady. Výdatné zeleninové predjedlo sa pripravuje za päť minút a ohromuje hostí svojou jednoduchosťou, príjemnou chuťou a jasným výhľadom.

Čo pripraviť:

• Bulharský pod - jeden;
• varené vajíčko - jedno;
• strúhaný syr - tri polievkové lyžice;
• nízkokalorická majonéza - jedna lyžica.

Varenie kroky

1. Stene pomaranča alebo červeného struku namažte zmesou syra a majonézy.
2. Vložte ošúpané uvarené vajíčko dovnútra.
3. Medzery vyplňte syrom a majonézou.
4. Chladte niekoľko hodín.
5. Úhľadne nakrájajte na krúžky, rozotrite na tanieri.

Aby sa plnené papriky s ryžou a mäsom alebo inými prísadami nekonzumovali, v náplni skombinujte rôzne výrobky, podávajte s omáčkou, kyslou smotanou a prílohami. Experimentujte s chuťou, zvýraznite korenenie alebo kyslosť korenia a jemnú vôňu bylín.

recenzia

Len minulý víkend som to urobil. Milujem to. Iba ja sám smažím papriku trochu predtým, ako sa z nej vypcháme. Páči sa mi chuť vyprážaných alebo pečených paprík. Jatočné telo nie je vo vode, ale v paradajkovej šťave alebo v zriedenej paradajkovej paste. Dal som viac voňavých bylín a nakoniec lavrik a kôpr s petržlenom.

Dinka Svetlová, https://www.botanichka.ru/article/farshirovannyiy-perets/

Plnené papriky môžete pripraviť so šalátom z varených rýb, strúhanou mrkvou, strúhaným syrom a cesnakom. V tomto prípade musíte napchať surové korenie. Ako omáčku navrhujem zmiešať kyslú smotanu, citrónovú šťavu a čierne mleté ​​korenie. Ako náplň si tiež môžete pripraviť zeleninový šalát: zmiešajte baklažán, mrkva, paradajky s koriandrom alebo čerstvý koriander.

marina, http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/farshirovannyj-perec/#ixzz56QF3ZKsc

Ostatné recepty na šalát