Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, kuchynské váhy a iné meracie príslušenstvo, krájacia doska, drevená alebo silikónová špachtle, ostrý kuchynský nôž, niekoľko hlbokých misiek, panvica, plech na pečenie, papierové uteráky, jemný strúhadlo.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| veľké šampiňóny | 600 g (12 - 15 ks) |
| varené kuracie stehná | 1 ks |
| tvrdý syr | 70 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| kyslá smotana | 20 g |
| mleté čierne korenie | podľa želania |
| morská alebo stolová soľ | podľa želania |
| rastlinný olej | 20-30 ml |
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Veľké huby v množstve asi 600 g sa dobre umyjú studenou tečúcou vodou a potom sa osušia papierovými utierkami. Ľahko pritlačte na stehno šampiňónu a opatrne ho odstráňte, potom nakrájame okraj hríbika, ktorý sa nachádza okolo stehna.
- Hríbové čiapky teraz odložíme bokom a stehná nakrájame na veľmi malé kocky.
- Cibuľa dostatočne veľkej veľkosti sa vyčistí, umyje sa čistou vodou a jemne naseká ostrým nožom.
- Položte predvarené kuracie stehná na doštičku, potom odstráňte kožu a mäso z kosti odstráňte. Varené mäso nakrájame na malé kúsky.
- 70 g tvrdého syra rozdrvte osobitne pomocou jemného strúhadla.
Pripravte si náplň
- Panvicu zohrejeme a potom do nej nalejeme 20-30 ml rastlinného oleja. Nasekanú cibuľku rozprestrite na horúci olej a smažte ju na miernom ohni, až kým nebude priehľadná a mierne jantárová.
- Na cibuľu nasekáme nasekané huby a potom prísady smažte, až kým sa vlhkosť úplne neodparí.
- Na hríbovú hmotu nasekáme nakrájané kurča, jemne opečte jednotlivé komponenty a vytlačte z nich dva strúčiky cesnaku. Tam sa pridá 20 g kyslej smotany, potom sa všetko dôkladne premieša a hmota sa nechá pôsobiť 1-2 minúty. Nakoniec nasolte a okorenujte ingrediencie so zameraním na svoju vlastnú chuť. Všetko dobre premiešajte a náplň vyberte z ohňa, nechajte ju mierne vychladnúť.
Zbierame a pečieme výrobky
- Namažte pekáč rastlinným olejom a roztiahnite hríbové čiapky. Ľahko posypte a okoreníte každý klobúk a potom ho naplňte varenou náplňou.
- Plnený šampiňónový klobúk posypeme bohatým strúhaným syrom a vytvorí hustý syrový klobúk.
- Rúru zohrievame na teplotu 190 - 200 ° C. Hríbové čiapky posielame do horúcej rúry a pečieme tam 25-30 minút.
- Hotovú pochúťku prenesieme na pripravený plochý pokrm a podávame na stôl.
Video recept
Na konsolidáciu prečítaného materiálu odporúčam pozerať sa na prezentované video, na ktorom sa postupne zobrazuje celý proces varenia plnených húb so syrom v rúre.
Hubový predjedlo pripravené podľa opísaného receptu má lahodnú, bohatú arómu a neporovnateľnú, bohatú chuť. Takéto ošetrenie sa môže bezpečne konať pri slávnostných udalostiach a rovnako sa s nimi môže zaobchádzať aj s členmi domácnosti v normálny každodenný deň. Varte pre zdravie a v komentároch opíšte svoje dojmy týkajúce sa chuti plnených húb zapečených v peci podľa odporúčaní popísaného receptu. Bon chuť!