Paradajka je jedinečná zelenina, ktorú je možné kombinovať s takmer akýmkoľvek produktom. Preto existuje veľa receptov na plnené paradajky. V tejto odrode je určite jedlo pre vás.
Tipy pre začiatočníkov
Paradajky strednej veľkosti sú vhodné na vypchávanie. Nemali by ste brať veľké ovocie. Veľké paradajky nevyzerajú esteticky príjemne ako malé. Jesť veľké plnené ovocie je oveľa ťažšie. Vyberte si hustú zeleninu rovnakej veľkosti a bez poškodenia. Čo ešte zvážiť?
- Správna príprava, Po odrezaní hornej časti plodu použite lyžičku s tenkými hranami a opatrne odstráňte obsah bez poškodenia stien. Recenzie kuchára ukazujú, že jedlo sa zdá byť omnoho chutnejšie, ak v rajčiakových „sudoch“ nezostane žiadna šťava. Aby ste to dosiahli, musíte otočiť všetky plody hore nohami a položiť na plochý tanier. Stačí počkať 20-30 minút.
- Plnenie, Ak je uvarená náplň chutná, plnené paradajky sa ukážu ako úspešné. Preto, keď ste pripravili náplň, nezabudnite to vyskúšať a premýšľať o tom, či ste so všetkým spokojní. Napríklad, ak chcete získať sladkú a kyslú chuť, potom pridajte trochu cukru a cesnak a červené korenie dá východnú štipľavosť. Ak plníte paradajky mletým mäsom, pridajte trochu omáčky alebo majonézy. Takto získa hotové jedlo osobitnú chuť a šťavnatosť.
Teplé recepty na plnené paradajky
Jeden univerzálny recept neexistuje. Na prípravu plnených paradajok sa používajú rôzne náplne: z tvarohu, mletého mäsa, údeného mäsa, húb, kreviet. Plnené paradajky v rúre s mletým mäsom sú chutné a obľúbené.
S mletým mäsom a hubami
rysy, Akékoľvek mleté mäso je vhodné pre paradajky: kuracie, morčacie, bravčové a hovädzie mäso. Na výber húb nie sú kladené žiadne prísne požiadavky. Huby, huby ustrice sú vhodné. Môžete použiť lesné huby: medové huby, staré, oleje. Ďalší krok za krokom recept na plnené paradajky s mletou pomôžu pripraviť jedlo.
komponenty:
- paradajky - osem druhov ovocia;
- huby - 270 g;
- cibuľa - jeden kus;
- mleté mäso - 220 g;
- kyslá smotana - desať lyžičiek;
- tvrdý syr - 120 g;
- voda - pol pohára;
- soľ, korenie;
- slnečnicový olej - štyri polievkové lyžice.
príprava
- Huby pripravte, nakrájajte na plátky a varte 20 minút. Nechajte vychladnúť.
- Nakrájajte cibuľu. Smažte to v oleji, kým zlatohnedá.
- Pridajte mleté mäso a premiešajte. Pridajte soľ, korenie. Za stáleho miešania mleté mäso opekajte desať minút.
- Ochladené huby skombinujte s mletým mäsom. Pokračujte v varení ďalších 10 minút. Nechajte náplň mierne vychladnúť.
- Pripravte paradajky. Odrežte viečka z rajčiakov, starostlivo očistite všetky semená a stonky. Nechajte šťavu odtiecť.
- Naplňte pripravené „sudy“ hotovou náplňou.
- Namažte pekáč (na vysokej strane) olejom. Plnené paradajky vložte do formy. Naplňte ich vodou. Pečieme v rúre pri 180 ° C.
- Nastrúhajte syr.
- Po 15 minútach paradajky vyberte. Na každý „sud“ dajte lyžicu kyslej smotany a posypte syrom.
- Vložte misku do rúry na ďalších 15 minút.
S náplňou ryže a kreviet
rysy, Vďaka ryži je jedlo veľmi uspokojivé.Na varenie potrebujete drobivú kašu. Preto je lepšie používať dlhú ryžu. Môžete si vziať čerstvé mrazené krevety alebo v konzervách.
komponenty:
- paradajky - osem druhov ovocia;
- ryža - 100 g;
- krevety - 250 g;
- kyslá smotana - štyri polievkové lyžice;
- cibuľa - jedna hlava;
- margarín - 75 g;
- čerstvé zelené - štyri až päť vetiev;
- korenie, soľ.
príprava
- Odrežte hornú časť paradajok a pripravte ich na vypchávanie.
- Krevety (čerstvo zmrazené) vo vode. Chladené rezy z morských plodov.
- Varte ryžu.
- Nasekanú cibuľu opražte do zlatistej farby.
- Jemne nasekajte greeny.
- Pripojte všetky obrobky. Podľa potreby pridajte soľ, korenie.
- Vložte náplň ryže a kreviet do sudov z rajčiaka. Posypeme roztopeným tukom a pečieme 10-15 minút.
- Pred podávaním zalejeme kyslou smotanou.
V pomalom sporáku
rysy, Svoje obľúbené jedlo si môžete piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. A v druhom prípade sú paradajky šťavnatejšie.
komponenty:
- paradajky - osem druhov ovocia;
- cibuľa - jedna hlava;
- šunka - 200 g;
- tvrdý syr - 180 g;
- cesnak - jeden klinček;
- greeny;
- kyslá smotana (majonéza) - lyžica;
- olej na varenie.
príprava
- Odstráňte jadro z paradajok. "Sudy" soľ trochu dovnútra.
- Šunku nakrájajte na malé kocky.
- Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Nasekajte čerstvé bylinky.
- Aromatický cesnak rozomieľajte pomocou lisu.
- Sauté nakrájanú cibuľu.
- Skombinujte všetky prírezy a dve tretiny strúhaného syra. Pridajte šťavu kyslej smotany pre šťavnatosť.
- Plnené paradajky s výslednou náplňou.
- Namažte misku maslom a vložte do nej paradajky. Zapnite režim pečenia na 20 minút.
- Paradajky posypte syrom. Voňavé „sudy“ odchádzajú do pomalého hrnca ďalších desať minút.
V mikrovlnnej rúre
rysy, Oveľa rýchlejšie pečené paradajky v mikrovlnnej rúre. Tento recept nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti.
komponenty:
- paradajky - osem druhov ovocia;
- kuracie filé (varené) - 160 g;
- varená ryža - 220 g;
- konzervovaná kukurica - 270 g;
- šampiňóny (varené) - 180 g;
- cibuľa - dve hlavy.
príprava
- Nakrájajte cibuľu a zohrejte v mikrovlnnej rúre olejom päť minút.
- Skombinujte s nasekaným kuracím mäsom, varenými šampiňónmi a kukuricou. Zahrievajte v rúre päť minút.
- Kuracie a šampiňóny skombinujte s ryžou a premiešajte.
- Paradajky pripravte odstránením jadier.
- "Sudy" vyplňte. Posypte syrom na vrch každého z nich.
- Pečieme v rúre päť minút.
V teste
rysy, Ak chcete svojich blízkych prekvapiť vydatným a originálnym jedlom, uvarte paradajky v cesta. Posledne menované môžete hnetiť sami alebo použiť akýkoľvek hotový výrobok (napr. Obláčik).
komponenty:
- paradajky - päť plodov;
- mleté mäso - 380 g;
- cibuľa - dva kusy;
- šampiňóny - 160 g;
- syr - 180 g;
- múka - 250 g;
- kefír - 150 ml;
- soľ, sóda - pol lyžičky.
príprava
- Cesto pripravte zmiešaním múky, kefíru, soli a sódy.
- Paradajky olúpajte zo vnútorností.
- Fry nasekanú cibuľu nakrájajte na panvicu. Keď zožltne, pridajte mleté mäso a pokračujte v smažení.
- Nalejte nasekané huby a zmes ďalej duste.
- Soľ, korenie a nakrájané nakrájané rajčiakové jadrá. Duste ďalších päť minút.
- Rozvaľkajte cesto. Rezané kruhy s priemerom mierne väčším ako paradajky.
- Paradajky naplňte náplňou a obalte ich cestom, pričom vrchnú časť ponechajte otvorenú.
- Posypeme syrom. Paradajky pečieme v peci pri teplote 200 ° C asi 40 minút.
Žiadne tepelné spracovanie
Čerstvé ovocie plnené širokým výberom náplní je originálne a voňavé. Môžete použiť jeden produkt alebo smelo kombinovať rôzne prísady.
Syr a cesnak
rysy, Recept na plnené paradajky so syrom a cesnakom je veľmi obľúbený. Tvrdý syr sa odporúča na jeho prípravu. Túto zložku však možno nahradiť tvarohom, napríklad Almette alebo Philadelphia. Takéto jedlo získa špeciálnu piknik.Syrové a cesnakové paradajky sa v klasickej verzii konzumujú surové. Niektorí kuchári ich však pečú v rúre 15-20 minút a slúžia horúce. Vyskúšajte obe možnosti a vyberte pre seba ten najoptimálnejší.
komponenty:
- paradajky - osem druhov ovocia;
- cesnak - dva klinčeky;
- tvrdý syr - 200 g;
- kyslá smotana (môžete vziať majonézu) - päť polievkových lyžíc;
- kôpor - tri vetvy.
príprava
- Pripravte paradajky. Môžete jednoducho odrezať vrchnú časť a odobrať buničinu. Ak je čas, urobte šikmé rezy a urobte paradajkový „sud“ vo forme kvetu s ostrými klinčekmi.
- Nastrúhajte syr. Kôpr rozdrvte a cesnak pretlačte cez lis.
- Skombinujte syr, cesnak. Pridajte kyslú smotanu.
- Plňte paradajkové kvety. Posypte kôprom na vrchole.
S krabími palicami
rysy, Ďalší jednoduchý recept na plnené paradajky. Toto jedlo podáva studené predjedlá. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu nie je predmetom tepelného spracovania.
komponenty:
- paradajky - šesť kusov;
- paprika - jedna;
- kraby - 150 - 180 g;
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- majonéza - tri polievkové lyžice;
- čerstvé uhorky - dva kusy;
- olivy (na ozdobu) - 100 g;
- korenie, soľ.
príprava
- U rajčiakov odrežte vrchnú časť. Odstráňte páčku.
- Kockové uhorky, krabie tyčinky a korenie na malé kocky. Všetky mixujú. Pridajte kukuricu, soľ a korenie.
- Kombinujte aróma s majonézou.
- Paradajky naplňte výslednou náplňou.
- Ozdobte každý sud olivovými krúžkami.
V gréčtine
rysy, Jednoduché, ale chutné jedlo sú grécke paradajky. Najlepšie je použiť syr feta. To je punc Grécka. V prípade potreby ho môžete nahradiť mozzarellou.
komponenty:
- veľké paradajky - štyri ovocie;
- olivový olej - päť polievkových lyžíc;
- cesnak - dva klinčeky;
- syr feta - 120 g;
- ocot - jedna polievková lyžica;
- Bulharský korenie - jeden;
- uhorka - jedna;
- oregano - tri až štyri listy;
- olivy - 100 g.
príprava
- Ak chcete odrezať vrchnú časť rajčiaka, odrežte stonku 2-3 cm a následne sa tieto vrchnáky stanú „prikrývkami“. Odstráňte semená a septu. Každý sud ochutíme korením a soľou.
- Prejdite cesnakom cez lis a skombinujte s nasekaným oreganom. Pridajte olej, ocot, soľ a dôkladne porazte.
- K výslednej hmote pridajte jemne nakrájanú zeleninu (uhorka, paprika), olivy a syr. Zmiešajte všetko.
- Naplňte všetky paradajky. Zakryte každý valec.
Vaječný tvaroh
rysy, Plnené paradajky budú vynikajúcim predjedlom za studena, ak sa hostia náhle ponáhľajú.
komponenty:
- paradajky - šesť plodov;
- varené vajcia - dve;
- tavený syr - jeden;
- cesnak - jeden klinček;
- majonéza - dve polievkové lyžice;
- kopr - päť vetiev;
- soľ.
príprava
- Vajcia, strúhaný syr.
- Skombinujte s nasekaným cesnakom.
- Pridajte soľ, majonézu a premiešajte náplň.
- Paradajky pripravte tak, že vyberiete celé jadro. Odrezané viečka nechajte.
- Paradajky naplňte zmesou syra a vajec.
- Ozdobte kôprom a zakryte vekom.
S tvarohom a čerstvými bylinkami
rysy, Hlavnú úlohu v tomto občerstvení hrá tvaroh. Vyberte si preto vynikajúci domáci výrobok. Kyslá alebo zatuchnutá tvaroh beznádejne zničí jedlo.
komponenty:
- paradajky - šesť plodov;
- domáci tvaroh - 200 g;
- čerstvé bylinky - 20 g;
- majonéza - tri polievkové lyžice;
- cesnak - jeden klinček.
príprava
- Mash tvaroh s cesnakom.
- Do zmesi na tvarohu vložte jemne nasekanú zeleninu. Ochutite aromatickú náplň majonézou.
- Zrelé paradajky nakrájajte na dve polovice. Jadro úplne vyberte.
- Naplňte obe polovice rajčiaka výslednou tvarohovou zmesou.
- Podľa potreby ozdobte vetvami petržlenu.
soľ
Slané paradajky s náplňou sú obzvlášť jemné a pikantné. Na kvasenie (napríklad v arménčine) môžete použiť úplne dozreté červené ovocie. Ak však máte veľa zelených paradajok, použite vynikajúci recept gruzínskej kuchyne.
V gruzínčine
rysy, Na prípravu paradajok v gruzínskom jazyku používajte zelené paradajky. Takýto produkt bude dokonalým doplnkom všetkých jedál: zemiakov, ovsenej kaše, mäsa, rýb. Môžu sa konzumovať ako samostatné jedlo. Najčastejšie plnené zelené paradajky konzervované na zimu, ale môžete ich uvariť ako obyčajné jedlo.
komponenty:
- zelené paradajky - osem druhov ovocia;
- chilli - štvrtina struku;
- cibuľa - jedna;
- mrkva - jedna;
- petržlen - malá partia;
- cesnak - dva klinčeky;
- zeler - päť až šesť listov;
- kôpor - jeden dáždnik;
- soľ - dve polievkové lyžice;
- voda - jeden liter.
príprava
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, nasekajte zeler, nasekajte petržlen.
- Mletý cesnak a feferónka.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte trochu soli.
- Na zelených rajčiakoch urobte hlboké rezy krížov.
- Paradajky naplňte zeleninovou náplňou.
- Paradajky vložte do pekáča tesne pri sebe. Medzi nimi ležal dáždnik kôpru.
- Pridajte do vody soľ a roztok prevarte.
- Paradajky nalejte do výsledného nálevu.
- Namočte ich na štyri dni.
V arménčine
rysy, Paradajky v arménčine sa môžu konzumovať každý deň alebo sa môžu pripraviť na predjedlo na dovolenku. Korenené a chutné ovocie môže dopĺňať každé jedlo. Vychádzajú dobre so všetkými prílohami a zdôrazňujú chuť jedál z mäsa. Podľa nasledujúceho receptu pripravte paradajky plnené kapustou a mrkvou.
komponenty:
- paradajky - 1 kg;
- Bulharský korenie - dva kusy;
- kapusta - jedna malá hlava;
- mrkva (veľká) - jedna;
- zeler - tri listy;
- chilli - pol struku;
- kôpor - malá partia;
- koriandr - tri listy;
- cesnak - štyri strúčiky;
- soľ (pre soľanku) - dve polievkové lyžice;
- chrenový list - jeden;
- voda - jeden liter.
príprava
- U rajčiakov odrežte „veko“ a odoberte jadrá.
- Nakrájajte kapustu. Pridajte soľ podľa chuti a stlačte ruky.
- Mrkvu nastrúhajte, jemne nasekajte sladké a horké papriky, nakrájajte kôpor.
- Zmiešajte všetky prísady s kapustou.
- Namažte vnútorný povrch paradajkových sudov cukrom a soľou.
- Paradajky naplňte kapustou.
- Plnené paradajky v panvici na liste chrenu. Dajte koriandr, zeler, kôpor na vrchol.
- Nasekajte paradajkové jadrá. Skombinujte s nasekaným cesnakom.
- Pripravte soľanku s vodou a soľou, povarte ju.
- Zmes paradajok s cesnakom položte na plnené paradajky. Celú misku naplňte horúcou uhorkou.
- Dajte útlak a postavte sa jeden deň. Potom misku preneste do chladničky a počkajte ďalšie štyri dni.
A ešte jeden tip. Ak si neželáte, aby pečené plnené paradajky boli príliš vyprážané, pred vložením do rúry ich zakryte fóliou.
Ostatné recepty na šalát
Gruzínsky baklažán
Paradajková šťava na zimu
Nakladané paradajky na zimu
Paradajkový šalát na zimu