Kuchynské náradie:
- nôž;
- krájacia doska;
- panvu;
- skimmer;
- doska;
- hrubý strúhadlo;
- hlboká misa;
- panvica;
- lopata;
- kuchynské váhy.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Sladká paprika | 6 ks |
| Mleté bravčové mäso | 600 g |
| Varená ryža | 200 g |
| cibuľa | 80 až 100 g |
| mrkva | 90 g |
| cesnak | 1 strúčik |
| Paradajková kaša | 150 g |
| cukor | 3-5 g |
| Soľ a korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
| Vriaca voda | na varenie korenia |
| voda | na dusenú papriku |
Krokové varenie
- Odstráňte stonku a semená z lúpania papriky. Šťavnaté steny korenia zostávajúce pri stopke je potrebné rezať a nakrájať na kúsky.
- Varte vodu v panvici. Pripravený korenie ponorte do vriacej vody po dobu 5 minút. Chyťte ich štrbinovou lyžicou na samostatnom tanieri a nechajte vychladnúť.
- Jemne nasekajte 80 - 100 g cibule. Nasekajte tiež jemne 1 strúčik cesnaku.
- Strúhajte 90 g mrkvy na hrubom strúhadle.
- Vložte do hlbokej misky 600 g mletého hovädzieho mäsa, pridajte 200 g varenej ryže, soli, korenia a dobre premiešajte.
- Zohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja. Nasaďte naň nasekanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.
- Nasekaný cesnak pridajte na panvicu, premiešajte a smažte ďalšiu minútu.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a kúsky korenia na cibuľu a cesnak. Miešajte a varte na miernom ohni, kým sa neuvarí.
- Do zeleniny pridajte 150 g paradajkovej kaše.
- Trochu osolte, pridajte 3-5 g cukru, korenie. Varte ešte niekoľko minút a potom z kachlí vyberte zeleninový dresing.
- Rozmleté mäso rozotrite na olúpané papriky. Nemusíte tvrdo stlačiť, ale nenechávajte napoly prázdnu papriku.
- Plnené papriky dajte na panvicu. Dajte na ne zeleninový dresing a rovnomerne ho rozmiestnite po celom povrchu papriky.
- Na panvicu pridajte vodu, jej obsah by mal úplne zakrývať. Soľ a korenie trochu.
- Dajte hrniec na mierne teplo, prikryte ho a nechajte variť. Potom znížte teplo na minimum a misku dajte pod víko ďalšiu hodinu. Bon chuť!
Okrem korenia môžete použiť aj akékoľvek korenie. Hlavná vec je, že sa vám páčia. Namiesto šťouchaných paradajok môžete do dresingu pridať čerstvé nakrájané paradajky. Ale v tomto prípade ich musíte najskôr očistiť od kože a niekoľko minút naliať vriacu vodu na vriacu vodu. A paradajky môžete úplne nahradiť paradajkovou pastou. Môžete tiež pridať trochu kyslej smotany na dresing, vďaka čomu bude chuť bohatšia a bohatšia.
Video recept
Toto video ukazuje, ako uvariť papriku s mletým hovädzím mäsom a ryžou. Všetky fázy varenia sú zreteľne viditeľné, od krájania zeleniny po plnenie a dusenie samotnej misky.