Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák;
- rúra;
- váhy;
- Mlynčeky na mäso;
- krájacia doska;
- nôž;
- lyžica a lyžica;
- plech na pečenie;
- cedidlo;
- panvica;
- panvu;
- 2 panvice;
- misa;
- lopata;
- koruna.
Zložky
| výrobok | číslo |
| škrupinové cestoviny (veľké) | 250 g |
| hovädzie mäso | 450 g |
| cibuľa | 2 ks |
| zeleň | balík |
| zelená cibuľa | balík |
| bazalka | podľa chuti |
| soľ | 2-3 lyžičky |
| oregano | 1 lyžička |
| pikantné | 1 lyžička |
| čierne korenie | podľa chuti |
| bobkový list | 2-3 ks. |
| slnečnicový olej | 30 ml |
| sójová omáčka | 1 polievková lyžica. l. |
| mlieko | 1 liter |
| maslo | 100 g |
| múka | 4 lyžice. l. |
| muškátový oriešok | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najprv musíte uvariť škrupiny, kým nie sú pripravené na polovicu. Dajte hrniec s vodou na oheň, privarte ho, osolte a pridajte trochu slnečnicového oleja, potom dajte 250 g cestovín. Približná doba varenia je 7 - 10 minút po varení, nezabudnite však skontrolovať odporúčaný čas varenia na obale.
- Počas varenia cestovín opláchnite 450 g mäsa, nakrájajte na malé kúsky a potom ho nasekajte na mlynčeku na mäso. Pokiaľ je to žiaduce, mletú múčku je možné niekoľkokrát prejsť mlynčekom na mäso, takže chuť bude jemnejšia.
- Olúpeme a opláchneme 2 cibule, polovicu cibule nakrájame na malé kúsky a pošlú na mletie na mleté mäso.
- Vypustite cestoviny a nechajte ich odtekať, potom ich nalejte do misky, aby chvíľu zostali a vychladli.
- Jedna a pol žiarovky nasekajte manuálne, pokúste sa rezať čo najjemnejšie.
- Nalejte 30 ml slnečnicového oleja do hlbokej panvice alebo duseného mäsa a zohrejte trochu na zahriatie, potom tam nalejte cibuľu (nemala by byť zlatá).
- Cibuľa neustále miešajte tak, aby zjemňovala, ale nemenila farbu, a potom k nej pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. sójová omáčka a počkajte, kým sa tekutina neodparí.
- Pridajte vyprážanú cibuľu do mletého mäsa a premiešajte.
- Nakrájajte petržlenovú vňať alebo kôpr, bazalku a zelenú cibuľu a potom pridajte do mletého mäsa cibuľu. Mleté mäso by malo byť tiež soľ, pridajte mleté korenie, 1 lyžička. oregano, 1 lyžička pikantné, rovnako ako nasekané bobkové listy.
- Teraz môžete začať variť bešamelovú omáčku. Do hlbokej panvice vložte 100 g masla a počkajte, kým sa neroztopí.
- Samostatne v panvici zohrejte 1 liter mlieka na horúce (nevarte).
- Po rozpustení masla pridajte 4 lyžice. l. múku a dôkladne premiešajte šľahačkou tak, aby nevznikali hrudky.
- Potom vypnite plyn a do masla nalejte niekoľko panvičiek mlieka, zamiešajte. Zvyšné mlieko nalejte postupne, zatiaľ čo pokračujte v dôkladnom premiešaní.
- Ak v šaláte zostáva niekoľko panvíc, pridajte soľ a muškátový oriešok.
- Po naliatí všetkého mlieka do zmesi maslovej múky a premiešajte, kým nebude hladký bez hrudiek.
- Vezmite plech na pečenie s vysokými stranami. Začnite každú škrupinu mletým mäsom a položte plech na pečenie blízko seba, nie však do 2 vrstiev.
- Omáčka „Bechamel“ nalejte škrupiny na vrch a odošlite do predhriatej rúry. Miska pečieme 20 - 30 minút pri teplote 180 stupňov.
- Pred podávaním plnených škrupín ich vylejte zvyšnou omáčkou a posypte bylinkami. Môžete tiež ozdobiť nastrúhaným syrom.
Video recept
Ak máte radi cestoviny, ale vaša fantázia sa vyčerpala, odporúčame vám pozerať sa na uvedený recept na video.V tomto videu autor preukáže, ako uvariť chutné a nezvyčajné cestovinové škrupiny, ktoré sú vhodné ako hlavné jedlo pre každú večeru.
Páčilo sa vám tento recept? Varíte niečo podobné, alebo uprednostňujete jednoduchšie a rýchlejšie jedlá? Píšte, s ktorými potravinami najčastejšie jete cestoviny a špagety? Podeľte sa o svoje vlastné osvedčené recepty na cestoviny.
Ostatné recepty na cestoviny
Prajem pekné čítanie!