Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- panvu;
- panvica s vekom;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- lopata;
- špáradlá;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- skimmer;
- polievková lyžica;
- riad na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| šampiňóny | 200 g |
| Čierne olivy | 10 ks |
| kalamáre | 2 ks |
| Sójová omáčka | 3 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 4 lyžice. l. |
| cibuľa | 1 hlava |
| paradajky | 2 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| Paradajková šťava | 1 stoh |
| cukor | 10 až 15 g |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
| Zelení (kôpr, petržlen) | 5 pobočiek |
| Vriaca voda | 1 liter |
Krokové varenie
- Ošípané z kalamárov (2 kusy.) Na chvíľu rozložte, aby sa rozmrazili. Pripravte vriacu vodu (1 liter) a misky so studenou vodou. Najskôr musia byť kalmáre ponorené do vriacej vody na niekoľko sekúnd, potom do studenej vody. Vďaka ostrému kontrastu bude pokožka jemná a ľahko sa odstráni. Oliheň z chobotnice odstráňte, opláchnite a znovu opláchnite vodou.
- Huby ošúpeme (200 g), opláchneme vodou, osušíme papierovou utierkou, nahrubo nasekáme a prenesieme do hlbokej misky.
- Rezané olivy (10 ks.) Nakrájajte na plátky a posuňte na huby.
- Čerstvé greeny (5 konárov) sa dobre umyjú vo vode, dokonca môžete pár minút namočiť, jemne nasekať a preniesť do iných produktov.
- Pridajte rastlinný olej (1 polievková lyžica), sójová omáčka (3 polievkové lyžice) a dobre premiešajte.
- Vezmite pripravené chobotnice a veci so šampiňónovou náplňou, ale nie úplne, aby ste ich mohli zavrieť.
- Vezmite špáradlo a zavrite hornú časť chobotnice tak, aby sa náplň počas varenia nerozliala.
- Pridajte rastlinný olej (3 lyžice L.) na panvicu a položte na sporák, aby sa zahrial. Ošúpajte cibuľovú hlavu a cesnak (2 strúčiky), opláchnite vodou, jemne nasekajte a vložte do panvice.
- Opláchnite čerstvé paradajky (2 ks.) Vo vode, nakrájajte na veľké kocky a pošlite na panvicu.
- Nalejte do paradajkovej šťavy (1 šálka).
- Podľa chuti pridajte 10 - 15 g cukru, soli a čierneho korenia a znova premiešajte.
- Plnené chobotnice vložte do omáčky, panvicu prikryte vekom a nechajte ju 20 minút dusiť.
- Pripravenú chobotnicu položte na tanier, odoberte špáradlá, na vrch nalejte omáčku a podávajte.
Video recept
Môžete si tiež prečítať podrobný návod s videom o tom, ako uvariť šťavnaté plnky z húb a chutné plnené chobotnice.
Jedlo sa podáva teplé i studené. A aby ste usporiadali celú večeru, môžete spolu s chobotnicou podávať varenú ryžu, zemiaky, čerstvú alebo dusenú zeleninu. Plnené chobotnice ozdobia nielen každý deň, ale aj slávnostný stôl. Máte radi morské plody? Čo radi varíte najčastejšie? Podeľte sa o svoje lahodné recepty. Pokúste sa uvariť chobotnice navrhnutým spôsobom a nezabudnite povedať o svojich dojmoch v komentároch.