Toto jedlo je dôležité najmä v lete, keď cuketa na trhu je desiatka. Sú veľmi lacné a nie sú zahrnuté do zoznamu uznávaných lahôdok. Aj keď, ak sa pokúsite, môžete uvariť jedlo s touto zeleninou, ktorá nie je o nič menej jasná ako napríklad šalát z tresčej pečene. Hlavná vec je vedieť, čo robiť!
Správny výber cukety a nuansy varenia
- Používajte mladú zeleninu. Vyznačujú sa malou veľkosťou a ľahkou pokožkou. Ich mäso je zvlášť jemné, čo bude prínosom pre jedlo.
- Olúpať a odstrániť semená. Kôra by mala byť vždy odstránená, iba ak nepracujete s „mliečnym“ ovocím. A my extrahujeme semená, aby sme vytvorili priestor pre náplň.
- Cuketa plnená mletým mäsom by sa mala pečiť polovicu času pod fóliou. To umožní, aby sa mäso aj zelenina varili súčasne.
- Priemerná doba pečenia pre malú zeleninu je 60 minút. Veľké cukety sa varia až 90 minút.
- Zelenina má neutrálnu chuť, takže plneným cuketám môžete dať úplne iné odtiene. Recept na chutné jedlo vždy obsahuje korenie s bohatou arómou.
Varenie v rúre
Ponúkame vám 3 recepty pečených cukiet, ktoré pomôžu spestriť vaše menu.
Plnené cukety s mletým mäsom v peci
Podáva sa ako nezávislý tanier bez príloh. Vďaka syru je recepty chutné, dokonca aj sviatočné. Elegantnú chuťovú paletu dopĺňa jemná dužina a šťavnatá náplň.
Budete potrebovať:
- cuketa - 1 veľký alebo 2 malý;
- mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 0,5 kg;
- cibuľa - 2-3 hlavy;
- čerstvé zelené - banda;
- tvrdý syr - 200 g;
- majonéza - 100 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice;
- soľ a čierne korenie.
príprava
- Cuketa nakrájame pozdĺž semien z polovíc. Výsledné „člny“ vložte do pekáča.
- Rozmiešajte cibuľu a bylinky v mixéri, zmiešajte s mletým mäsom. Pridajte korenie, soľ a premiešajte.
- Hromadnú náplň cuketových blokov tak, aby výplň bola na rovnakej úrovni ako „hranica“ lodí.
- Nastrúhajte syr, pridajte majonézu a paradajkovú pastu, dobre premiešajte.
- Z tejto zmesi rozotrite cuketu, ktorá pokrýva celé mleté mäso aj hrany.
- Pečte 40 minút v peci predhriatej na 200 °. Vďaka syru sa výrobky varia rovnomerne.
Plnené cukety s mäsom a ryžou
Chutné a výdatné jedlo, ktoré je možné pripraviť na rodinnú večeru.
Budete potrebovať:
- cuketa - 3 ks;
- varená ryža - 300 g;
- mleté mäso - 500 g;
- maslo - lyžica;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 ks;
- petržlen a kôpor - polovica strapca;
- tvrdý syr - 75 g;
- soľ, korenie, kari a iné obľúbené korenie.
príprava
- Z cukety, aby "člny", odstráňte ich stred lyžičkou.
- Mleté mäso opečte mrkvou a cibuľou, kým sa neuvarí.
- Pridajte soľ, korenie, dochutíme karí.
- Kombinujte masu s jemne nasekanými bylinkami, ryžou.
- Cuketu naplňte hmotou, položte ju na plech a namažte maslom. Zakryte fóliou a vložte do rúry zohriatej na 200 °.
- Po 40 minútach vyberte panvicu a cuketu posypte strúhaným syrom.
- Vložte rúru už bez fólie, aby ste získali zlatú kôrku.
Plnené cukety pečené v peci s tvarohom
Skvelé ľahké jedlo, ktoré vám umožní zabudnúť na obmedzenia jedla, aj keď ste na diéte.
Budete potrebovať:
- mladé cukety - 3 ks;
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- tvrdý syr - 100 g;
- petržlen a kôpr;
- soľ a korenie.
príprava
- Zelenina nakrájajte pozdĺžne, odstráňte časť dužiny.
- Tvaroh zabite v mixéri tak, aby sa v ňom nenachádzali hrudky, pridajte nasekané bylinky, cesnak, vajce, korenie a soľ.
- Masu premiešajte a vložte do cukety.
- Posypte plech na pečenie olivovým olejom, položte na neho cuketové „člny“. Posypeme strúhaným syrom.
- Prikryte fóliou a pečte 20 minút pri 180 °. Potom odstráňte fóliu a pečte rovnaké množstvo.
Varenie cukety v pomalom sporáku
Je rovnako ľahké variť plnené cukety v pomalom hrnci, recepty sú tu tiež veľmi odlišné, napríklad s mäsom a hubami.
Cuketa plnená pomalým sporákom
Budete potrebovať:
- cuketa - 2 stredne veľkej mladej zeleniny;
- mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo mäso) - 300 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajka - 2 ks;
- syr - 100 g;
- kyslá smotana - pár polievkových lyžíc;
- soľ a korenie.
príprava
- Cuketu rozdeľte na polovice, aby ste vytvorili „sudy“. Kvôli stabilite odrežte spodok.
- Buničinu vyberte lyžičkou. Nainštalujte valce do viacvrstvovej misky.
- Mleté mäso zmiešame s cibuľou, nakrájanou cuketou, bylinkami.
- Valce naplňte hmotou.
- Paradajky nakrájame na kocky, zmiešame s kyslou smotanou a syrom. Naneste hmotu na cuketu na vrchol.
- Varte 40 minút v režime „Pečenie“.
Pre tento recept môže byť veľa možností. Napríklad mleté mäso smažte s hubami a cibuľou. Alebo plňte valce iba hubovou náplňou zmiešanou s cibuľou a mrkvou. V pomalom hrnci sa pokrm varí rýchlejšie ako v rúre, je šťavnatý a chutný.
Teraz viete, ako uvariť cuketu s mletým mäsom v rúre a pomalým varičom, ako aj vytvoriť pokrm s inými náplňami. Vyskúšajte a experimentujte! S cuketou je to veľmi jednoduché!
Video: Plnená cuketa recept