Kuchynské spotrebiče a riad
- hlboká kapacita;
- misa;
- panvica;
- hlboká panvica s vekom alebo duseným mäsom;
- metla;
- lopata;
- odmerka;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- kachle.
Zložky
- Mleté mäso - 500 g
- Varená ryža (polovarená) - 250 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Mleté červené korenie - 1/2 lyžičky.
- Mletá paprika - 1 lyžička.
- Korenie na mäsové pokrmy - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Cibuľa - 2 ks.
- Studená voda - 500 ml
- Paradajková pasta - 150 g
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Múka - 1 lyžička.
- Mrkva - 1 ks.
- Bobkový list - 3 ks.
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
Krokové varenie
- Najprv odlúpte 1 malú cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Do hrnca nalejte trochu rastlinného oleja a dobre ho zohrejte. Nasekanú cibuľu vložte do predhriatej panvice a smažte ju až do svetložltej farby.
- Počas vyprážania cibule preneste 500 g mletého mäsa do hlbokej misy. Potom k nemu pridáme 250 g chladenej, čiastočne uvarenej ryže, 1 surového kuracieho vajca, ochucovadla na mäsové jedlá a podľa chuti soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte vyprážanú cibuľu k mletému mäsu a všetko znova premiešajte a potom rukou hnette do požadovaného stavu.
- Ďalej pristúpime k tvorbe ježkov. Ruky by sa mali mierne navlhčiť vodou. Oddeľte mleté mäso a vyhoďte z neho malú guľu.
- Vytvorený ježko sa šíri v nádobe, v ktorej ho dusíme. Môže to byť veľká panvica alebo guláš. Rovnakým spôsobom vytvárame všetky ostatné ježkovia.
- Potom pokračujte prípravou paradajkovej omáčky. Na tento účel vylúpte ďalšiu cibuľu a nakrájajte ju na štvrtiny. Smaženú cibuľu nakrájajte na rastlinný olej až do priesvitnosti.
- Keď je cibuľa vyprážaná, olúpte 1 malú mrkvu a vtierajte ju do hrubého strúhadla.
- Po vyprážaní cibule do požadovaného stavu pridajte nastrúhanú mrkvu, premiešajte a pokračujte v vyprážaní, kým mrkva nezmäkne.
- Do malej misky natrieme 150 g paradajkovej pasty, pridáme 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, 1 lyžička. múku, soľ a korenie podľa chuti, nalejeme 500 ml studenej vody a všetko dôkladne premiešame šľahačkou.
- Do omáčky pridajte vyprážanú mrkvu s cibuľou a premiešajte.
- Nalejte výsledné ježky s výslednou omáčkou a pridajte k nim bobkový list.
- Potom prikryte panvicu alebo dusený pokrm poklopom a posuňte na dusenie na miernom ohni. Od varu nechajte variť na miernom ohni 30 minút. Mäso ježkovia fungujú dobre s akýmikoľvek prílohami. Bon chuť k jedlu.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný recept na prípravu ježkov na mäso. Autor veľmi podrobne ukazuje, čo je na to potrebné, a tiež jasne ukazuje, ako vytvoriť polotovary pre ježkovia a mixovať paradajkovú omáčku.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko pripraviť chutné ježkovia v paradajkovej omáčke. Máte radi takéto jedlá? Ktoré mleté mäso uprednostňujete? Urob to sám, alebo si ho kúpiš? Páčilo sa vám náš recept? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.