Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- platne na varenie;
- dusiaca panvica na 1-1,5 litra (malý hrniec s hrubými stenami);
- lyžica / vidlička;
- plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- Cukrárske striekačky;
- okrúhla dýza na cukrovinkovej striekačke (sú možné aj jednorazové cukrárske vrecká);
- kuchynské váhy;
- odmerka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 150 g |
| maslo | 90 g |
| mlieko | 350 ml |
| voda | 100 ml |
| Vajce | 5 ks. |
| cukor | 100 g |
| vanilín | štipka |
Krokové varenie
Dôležité! Ak je to možné, vopred zvážte a odmerajte všetky výrobky potrebné na skúšku. Faktom je, že proces výroby piva si vyžaduje vašu nepretržitú prítomnosť, preto v prípade jeho neprítomnosti riskujete pokazenie cesta - iba zhorí.
- Vezmite malú dusenicu na 1-1,5 litra. Ak nie, potom akýkoľvek hrniec alebo panva s hrubým dnom. Nalejte do duseného mäsa 100 ml vody a 100 ml mlieka. Mlieko by malo byť čerstvé, starostlivo to zvážte, inak nebude cesto fungovať.
- Pošlite tiež maslo v množstve 90 g do duseného mäsa. Je lepšie, ak má olej izbovú teplotu, nie studenú. Potom sa rýchlo rozpustí v tekutine.
- Dajte guláš na oheň (stredne veľký), až kým všetky ingrediencie nevaria. Po celú dobu miešajte vriacu tekutinu, nenechajte nič horieť.
- Keď tekutina vrie, pridajte preosiatu múku 120 g. Nalejte a rýchlo miešajte, kým nie je múka úplne naplnená. Pokračujte v miešaní a cesto varte 10 sekúnd. Odstráňte z ohňa a trochu premiešajte, aby sa riady ochladili a nič na ňom neprišlo. Cesto by malo mierne vychladnúť (5-7 minút).
- Zapnite rúru na 180 ° C. Keď cesto mierne vychladne, doňho nalejte jedno vajíčko a zamiešajte. Potom choďte do druhej a zopakujte hnetenie. Posledné tretie vajce.
- Po zavedení vajec by cesto malo byť silné a natiahnuté. Ďalším dôležitým faktorom je uniformita, skontrolujte, či tu nie sú hrče.
- Vezmite jednorazové vrecko na pečivo a odrežte okraj tak, aby sa vytvorila diera o hrúbke obvodu prsta (môžete a viac).
- Vložte cesto do vrecka na pečivo a vytlačte hrubé prúžky na pergamenový papier alebo fóliu, ktorá lemuje panvicu. Dĺžka závisí od vášho želania - zvyčajne dĺžka ukazováka.
- Pečieme cesto po dobu 20 - 25 minút. Nikdy neotvárajte rúru, keď prebieha pečenie! V opačnom prípade bude cesto sedieť.
- Teraz varte smotanu. Na to nalejte 250 ml mlieka do hrnca a zapálte. Priveďte do varu.
- Umyte dve vajcia, aj keď vyzerajú čisto. Ešte lepšie je ich na niekoľko minút znížiť v roztoku sódy. Potom oddelte biele od žĺtkov. Rozdrvte dva žĺtky so 100 g cukru.
- K tomu pridajte 30 g múky a štipku vanilínu.
- Zmiešajte všetko, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Výsledná zmes sa pridá do horúceho mlieka a všetko sa dôkladne premieša tak, aby nevznikli hrudky.
- Dajte panvicu znovu na miernu teplotu a za stáleho miešania varte a potom povarte, kým nezhoustne. Krém by mal byť ako málo hustá kyslá smotana.
- Zákusky by mali pred naplnením vychladnúť, krém by nemal byť ani horúci. Krém vložte do vrecka na pečivo s okrúhlou dýzou (môžete to urobiť naraz bez trysiek).
- V každom zákusku na boku urobte dieru dierou a cez ňu dajte koláč so smotanou.
- To je všetko! Rýchle a chutné! Môžete tiež zasklievať zákusky.
Video recept
Ak existuje aspoň niečo, čomu nerozumiete, pozrite si nižšie uvedené video. V ňom je v prístupnej forme jasne znázornený celý proces prípravy zákuskov s krémom. Veľmi jasné informácie, žiadne zbytočné gestá - to, čo potrebujete pre akúkoľvek domácnosť! Pekný výhľad!
Zákusky sú jedným z najpopulárnejších dobrôt našej doby. Z nejakého dôvodu si mnohí sú istí, že je veľmi ťažké ich uvariť. Teraz však viete, že tento názor je nesprávny. Ktokoľvek ich môže bez problémov variť doma. A zákusky sú univerzálne. Môžete do nich vložiť akýkoľvek krém, absolútne akýkoľvek! Čerešničkou na vrchu môže byť čierna a biela a bodkovaná zelená. Preto zakaždým, keď môžete variť nové koláče. Mimochodom, s čím zdieľať komentáre, ktoré sa vám páčia? A ak varíte podľa tohto receptu, nezabudnite odhlásiť výsledok.
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!