Kvasnicový koláč s mäsom - jemný, vzdušný a veľmi chutný!

Kuchynské spotrebiče a riad: misky, pekáče, kuchynská kefa, metla, nôž, valček, sito.

zloženie:

Krokové varenie

Varenie cesta

1. V hlbokej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice cukru a 20 g lisovaného droždia. Nalejte 50 ml teplej vody. Všetko dôkladne premiešajte šľahačkou. Nalejte lyžičku preosiatej múky so sklíčkom a znovu dôkladne poraziť.
   
2. Cesto prikryte teplou utierkou a vložte na teplé miesto na dobu asi 15 - 20 minút. Po 15 minútach by špongia mala byť silnejšia v konzistencii a na vrchu sa objaví hustá pena - to znamená, že droždie funguje. Teraz môžete pristúpiť k samotnej príprave testu.
   

Varenie kvasnicového cesta

1. Do cesta nalejte teplé mlieko, vjdite do 2 vajec, pridajte soľ, pridajte rafinovaný olej - to všetko sa musí dobre premiešať, aby sa získala jednotná hustá tekutina.
   
2. Preosejte malú múku priamo do misky a premiešajte. Pridajte trochu múky a cesto mieste. Ak zostane asi 100 g múky, nalejte ju na stôl a vložte na ňu cesto. Cesto miesite veľmi opatrne, nepreháňajte ho múkou. Cesto by malo byť veľmi mäkké, vzdušné, trochu lepkavé, ale zároveň neroztierané. Keď je cesto pripravené, musíte do neho opatrne vložiť zmäknuté maslo. Vezmite trochu a dôkladne premiešajte.
   
3. Keď cesto hnetie, vložte ho do misy a prikryte uterákom. Nechajte vstávať hodinu a pol.
   

Varenie plnka

1. Ošúpeme cibuľu a strúčik cesnaku, jemne nakrájanú cibuľu opečte a nastrúhajte cesnak v rastlinnom oleji v rastlinnom oleji.
   
2. Môžete si vziať akékoľvek mäso - hovädzie, bravčové, kuracie. Mleté mäso na panvici nasypte na cibuľu. Hlavnou úlohou je trochu opečiť mäso tak, aby iba zmenilo farbu. Ak je mäso uvarené, náplň bude suchá. Ak sa nebudete smažiť, mäso uvoľní počas pečenia priveľa šťavy a cesto môže „spadnúť“. Ak je to potrebné, môžete okrem mäsa do syra vložiť syr - stačí ho nastrúhať.
   

Zostavenie koláča

1. Zapnite rúru na 170 ° C. Ak sa všetko urobilo správne, cesto by malo prísť 2 krát. V žiadnom prípade by nemalo byť drvené, iba jemne, s napínacími pohybmi, aby sa premiešalo. Potom môžete ísť dvoma spôsobmi. Prvým je zozbierať štandardný koláč vo forme cesta na plnenie cesta. Druhá je kreatívnejšia. Ďalej bude opísaná druhá cesta.
2. Rozdeľte cesto na rovnaké kúsky s hmotnosťou približne 130 - 140 g. Ukáže sa 7-8.
   
3. Každý kus, bez drvenia, ale zovretie v strede, sa zmení na guľu.
   
4. Roll loptu do malého tortu pár milimetrov hrubé.
   
5. Koláč je rozdelený na dve polovice.
   
6. Každú polovicu namažte kečupom. Na vrch položte mleté ​​mäso. Posypeme strúhaným syrom.
   
7. Výsledný polkruh zabalte do tvaru kužeľa zmrzliny.
   
8. Dajte koláč z rohov. Ak je tvar guľatý, položte rohy do kruhu. Ak sú obdĺžnikové, rozložte rohy tak, ako sa zuby zbiehajú v zipse.
   
9. Po zmontovaní nechajte koláč mäsa 10 - 15 minút zdvihnúť. Na vrchu koláča musíte mastiť. Zmiešajte vajíčko a lyžicu mlieka.Kefa na pečenie by sa mala cesta jemne dotýkať, inak môže spadnúť.
   
10. Koláč sa prenesie do predhriatej rúry a pečie sa 40 - 50 minút pri teplote 170 ° C. Koláč nechajte vychladnúť, aby sa nerozpadol a náplň nekvetla. Bon chuť!
    

Video recept

Kvasnicové cesto je podľa tohto receptu potešením uvariť. Nie je nič komplikované a nemožné. Chcete sa ubezpečiť - pozrite si video. Ak budete postupovať podľa všetkých tipov, uvidíte, aké elegantné, viskózne a našuchorené cesto získate. Užite si pozeranie!

Po takom podrobnom vysvetlení je jednoducho nemožné ignorovať tento recept. Pripravte ho pre svoje deti, príbuzných alebo ozdobte slávnostný stôl pre nich - v každom prípade sa torta stane skutočnou senzáciou. Jeho dizajn je obzvlášť zaujímavý - hostia budú dlho premýšľať, ako sa vám podarilo zabaliť mleté ​​mäso tak zaujímavo. A ak pridáte syr, náplň tiež vydrží!

Ostatné recepty na torty