Ako sa naučiť pripravovať chutné droždové cesto na vyprážané koláče

Kuchynské spotrebiče a riad:

• hlboká misa s objemom 3 alebo viac litrov;
• sito na preosievanie múky;
• Cukrárske špachtle;
• odmerka;
• varné váhy;
• bavlnená vložka.

Zložky

Krokové varenie

Ako pripraviť cesto

1. Preosejte múku (2 - 2,5 pohára) pomocou sita. Do hlbokej misky (s objemom najmenej 3 litre) nalejte pohár teplej pitnej vody (trochu teplejšia ako izbová teplota).
   
2. Do vody pridajte granulovaný cukor (1 čajová lyžička).
   
3. Lisované pekárske droždie (25 gramov) jemne rozdrvte do misky. Je vhodné, aby droždie bolo čerstvé. Pri nákupe dbajte na dátum uvedenia produktu na trh, dátum exspirácie. Na čerstvých kvasniciach je cesto svieže a mäkšie.
   
4. Pomocou cestovej špachtle premiešajte zmes do hladka.
   
5. Pridajte misku preosiatej pšeničnej múky (1 šálka).
   
6. Cesto premiešajte, kým nebude hladké. Prikryte vatovou tkaninou. Dajte na teplé miesto po dobu 10-15 minút, aby cesto vyšlo.
   

Varenie cesta

1. Do uzavretého cesta pridajte granulovaný cukor (1 čajová lyžička). Do zmesi nalejte bežnú soľ (0,5 čajovej lyžičky). Soľ sa obyčajná, nie jodizovaná.
   
2. Miešajte cesto, až kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Pridajte preosiatu múku (1 šálka).
   
3. Zmes sa mieša hladkou cestovou špachtľou. Po absorpcii všetkej múky mieste rukami. Ak je dávka tekutá a nelepí sa na ňu, pridajte trochu múky. Nepreháňajte to s pridaním, cesto by malo byť mäkké, môže si trochu prilepiť na ruky.
   
4. Rastlinný olej (40 ml) nalejte na steny misy v kruhu.
   
5. Produkt hnette, kým neabsorbuje všetok olej. Potom misku prikryte bavlnenou handričkou. Dajte ho na teplé miesto po dobu 10-15 minút, aby sa cesto zmestilo.
   
6. Znovu premieste pribitú pastovú hmotu. Poznámka - čím dlhšie budete hnetať cesto z droždia, tým budú výrobky z neho vynikajúce.
   
7. Prikryte obrúskom, počkajte ďalších 10 minút. Potom môžete pristúpiť k tvorbe koláčov. Výsledné cesto sa krája rukami namazanými slnečnicovým olejom (aby sa nelepilo). Z tohto testu dostanete mäkké, svieže koláče vyprážané na panvici. Ako náplň sa používa široká škála plnív: zemiaková kaša, varené vajcia so zelenou cibuľou, dusená kapusta, iné výrobky a zmesi.
   

Video recept

Ako uvariť kysnuté cesto na vyprážané koláče, sa dozviete z videonávodu. Keď ste videli, ako ju pripravuje skúsená žena v domácnosti, po vypočutí podrobných vysvetlení môžete také cesto ľahko miesiť.

Ostatné recepty na cesto