Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, nelepivá panvica, papierové utierky, veľká plochá platňa, strúhadlo, nôž, misy rôznych veľkostí, čistá utierka alebo gáza.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 700 g |
| Tvrdý syr | 130 g |
| šunka | 130 g |
| Pšeničná múka | 45 g |
| Čerstvý kôpor | 20 g |
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 45 g |
Krokové varenie
- Olupujte 700 g zemiakov z pokožky, dôkladne ich umyte a vtierajte ich do hrubého strúhadla.
- Keď zemiaky podali šťavu, vytlačte ju dobre rukami a preneste do inej suchej misky. Môžete tiež použiť gázu alebo obyčajný čistý uterák. Za týmto účelom je potrebné nastrúhané zemiaky položiť na látku, zhromaždiť vo forme vrecka a vylisovanej šťavy. Pridajte do zemiakov 45 gramov pšeničnej múky a dve kuracie vajcia. Tieto zložky spolu zmiešame.
- Na hrubý strúhadlo votrite 130 gramov šunky a pridajte do misky so zemiakmi.
- Umyte, vysušte a jemne nasekajte 20 gramov čerstvého kôpru. Môžete použiť suché. Pridajte do spoločnej misky.
- 130 gramov tvrdého syra tiež natrieme na hrubý strúhadlo a položíme zvyšné ingrediencie. Dobre ich premiešajte.
- Na sporák sme vložili nepriľnavú panvicu a nalejeme naň 45 gramov rastlinného oleja. Keď sa olej zahreje, pripravíme zemiakové placky a vložíme ich na panvicu. Vyprážajte palacinky 2-3 minúty na každej strane, až kým nebudú zlaté a chrumkavé.
- Zakrývame veľkú plochú dosku papierovými uterákmi a na ne položíme hotové palacinky. Takto sa zbavíme nadbytočného tuku v miske. Ozdobte podľa želania a slúžte.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Takéto jedlo sa odporúča podávať ihneď po varení za horúca.
- Draniki je obzvlášť dobrý s pridaním čerstvej domácej kyslej smotany.
- Ak kyslá smotana nie je podľa vášho vkusu, potom neváhajte použiť iné omáčky. Dobrým riešením sú napríklad biele, hríbové, paradajkové, tatárske a cesnakové omáčky.
- Horúce zemiaky s cukrom alebo bez cukru sa často podávajú aj na zemiakové placky.
- Ak ukážete predstavivosť, môžete toto jedlo doplniť mnohými ďalšími výrobkami. Napríklad, ak ste vegetarián alebo pôst, nahraďte syr a šunku cuketou, mrkvou a cibuľou. Toto jedlo sa ukáže dosť chudé a zároveň uspokojivé.
- Ak chcete miske dať trochu chuti, môžete pridať rôzne bylinky a korenie. Ale v tomto prípade je lepšie to preháňať, inak korenie môže upchať chuť zemiakov.
- Odporúča sa používať syr tých odrôd, ktoré sa dobre tavia.
Video recept
Video podrobne ukazuje, ako uvariť šunkovú a syrovú palacinku tak, aby sa ukázalo ako krásne, chutné a uspokojujúce.
Toto jedlo je známe všetkým už od detstva. Naše babičky a matky to pre nás pripravili. Mnohé ženy v domácnosti niekedy dokonca zabudnú na svoju existenciu. Palačinky však môžu byť aj nezávislým jedlom aj prílohou. Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru alebo na raňajky. Bez ohľadu na to, ako uvarené zemiakové placky sú vždy veľmi chutné, výdatné a výživné.