Kuchynské spotrebiče a riad: strúhadlo, krájacia doska, nôž, misky, panvica, mlynček na mäso, sporák, sito, papierová utierka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 7-8 ks. (500 g) |
| Cibuľa (veľká) | 1 ks |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Mleté kurča alebo rôzne | 300 g |
| Zemiakový škrob | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| Olej na varenie | 30-50 ml |
Krokové varenie
- Nakrájajte jednu cibuľu veľmi jemne a nalejte ju vriacou vodou. Týmto sa odstráni horkosť a zjemní sa cibuľa.
- Rošt pol kilogramu zemiakov.
- Ak používate mäso v jednom kuse, otočte ho v mlynčeku na mleté mäso.
- Pridajte misku s cibuľou a 300 gramov mletého mäsa do misky zemiakov a dôkladne premiešajte prísady.
- Nalejte soľ, čierne korenie podľa chuti, 1 polievkovú lyžicu zemiakového škrobu a bite do vajíčka. Znovu zamiešajte.
- Dajte na oheň panvicu, nalejte do nej rafinovaný rastlinný olej a nechajte ho zohriať.
- Nalejte lyžicu zemiakov a mäsa do panvice a opečte na miernom ohni na každej strane, až kým nebudú zlaté, krehké. Oheň by nemal byť silný, pretože zemiakové placky už budú vyprážané na vonkajšej strane a surové zostane vo vnútri.
- Hotové koláče rozprestrite na tanier potiahnutý papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk. Výsledkom je, že zemiakové placky sú šťavnaté, jemné a chutné. Sú pokryté chutnou kôrou a vo vnútri zostávajú mäkké a vôbec nie sú upchaté múkou.
Spôsoby zdobenia a servírovania
Hotové jedlo je najlepšie na ranné jedlo, ale môžete ho jesť aj na obed a večeru. Podávame s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou posypané nasekanými bylinkami. Ďalšou dobrou možnosťou obliekania je slnečnicový olej zmiešaný s cesnakom a soľou vytlačenou z lisu.
Je celkom možné uvariť toto jedlo aj na slávnostnom stole, pretože recept nie je celkom klasický a hostia určite poteší mäsové placky. V takom prípade je najlepšie naliať kyslou smotanu do samostatnej misky s lyžičkou a dať každému hosťovi možnosť vyzbierať požadované množstvo samostatne.
Video recept
Vo videu nižšie môžete jasne vidieť kroky miesenia zemiakov a mletého mäsa, vyprážania zemiakových palaciniek, ako aj ich celkový počet na základe týchto produktov.