Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, kuchynská váha, panvica, odmerka, strúhadlo, sito, cesnak, hlboká miska, tanier, lyžica, vidlička, papierové utierky.
Zložky
| výrobok | číslo |
| tekvica | 0,9 - 1 kg |
| kuracie vajce | 3 ks |
| pšeničná múka | 150 - 160 g |
| mlieko | 75 ml |
| cesnak | 2-3 strúčiky |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
| sušené byliny | podľa chuti |
| rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Ošúpeme asi 1 kg tekvice z pokožky a semien, opláchnite ich pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Mimochodom, semená môžu byť umyté a sušené, nie je potrebné ich vyhodiť, sú veľmi užitočné.
- Nastrúhanú tekvicu nastrúhajte v hlbokej miske na strednom strúhadle.
- Pridajte k strúhanej tekvici 3 kuracie vajcia a potom vylejte 75 ml mlieka.
- Olúpajte 2-3 strúčiky cesnaku a pretlačte ich cesnakom, pridajte do misky všetky ingrediencie. Soľ a korenie tekvice podľa chuti čiernym mletým korením. Ak je to potrebné, pridajte trochu sušeného kôpru alebo petržlenu, môžete ho nahradiť malým množstvom nasekaných čerstvých bylín.
- Tekvicu dobre premiešajte so všetkými ingredienciami v lyžici.
- Na samostatnú platňu sa preoseje asi 150 - 160 g pšeničnej múky. Potom postupne pridajte múku s tekvicovou hmotou a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Múka môže byť viac alebo menej potrebná v závislosti od šťavy tekvice.
- Zohrejte panvicu na sporáku a nalejte do nej malé množstvo rastlinného oleja, asi 2 - 3 lyžice. l.
- Potom polievkovou lyžičkou rozložte porcie tekvicového cesta a zemiakové placky smažte na miernom ohni, kým na oboch stranách nezhnednú.
- Ak chcete odstrániť prebytočný olej, môžete hotové palacinky usušiť na papierovej utierke a okamžite ich podávať s kyslou smotanou alebo inou omáčkou podľa vášho výberu.
Aby sa tekvicové lievance stali ešte šťavnatejšími a voňavejšími, v procese prípravy môžete pridať jednu cibuľu. Na tento účel ho rozomelte v mlynčeku na mäso a zmiešajte s tekvicou. A ak chcete, môžete kombinovať polovicu strúhanej tekvice a polovice strúhaného zemiaka, bude to tiež chutné a zaujímavé.
Pre náročné stravovacie deti môžete variť sladké palacinky s tekvicou a mrkvou. Ak to chcete urobiť, jednoducho skombinujte strúhanú tekvicu s mrkvou, pridajte pšeničnú múku, kuracie vajcia, trochu soli a cukru podľa chuti. Vyprážajte, až kým nie sú zlaté a palacinky s mrkvou a tekvicou.
Chutné palacinky sa môžu podávať teplé aj studené. Toto je úplne nezávislé jedlo, ale ako doplnok do akýchkoľvek príloh, mäsa alebo rýb sa hodí aj draniki.
Video recept
Ako variť tekvicovú zmes a do akého stavu smažiť chutné palacinky, si môžete pozrieť video.
Zlaté voňavé palacinky oslovia všetkých milovníkov uspokojujúcej a zdravej tekvice. Pripravte si lahodné zeleninové placky podľa tohto jednoduchého receptu na rodinný obed alebo večeru a uvidíte, aké chutné a zaujímavé jedlá z tejto svetlej zeleniny sú. Podeľte sa o svoje dojmy z receptov v komentároch. Povedzte nám, aké ďalšie ingrediencie a koreniny používate pre toto šťavnaté jedlo.