Kuchynské spotrebiče a riad:
- ostrý nôž;
- krájacia doska;
- strúhadlo;
- hlboká kapacita;
- misa;
- lopata;
- panvica;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- lopatka alebo kliešte;
- žaba;
- papierové utierky;
- kachle.
Zložky
| výrobok | číslo |
| cukety | 1 ks (Large) |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| Kôpor zelené | 1/2 lúča |
| Pšeničná múka | 50 až 70 g |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| cesnak | 1-3 strúčiky |
| Syr Pamezan (voliteľné) | 30 g |
| soľ | 2/3 lyžičky |
| korenie | 1/4 lyžičky |
Krokové varenie
- Na tento recept potrebujeme 1 veľkú cuketu alebo niekoľko malých. Veľké cukety je žiaduce olúpať, pretože sú už drsné. Ak používate veľmi malé malé cukety, nie je možné odstrániť šupku.
- Venujte pozornosť aj tomu, či sa vo vnútri nachádzajú semená. Vytvorené veľké semená sa najlepšie odstránia, inak môžu významne ovplyvniť vnímanie misky.
- Ak solíte cukinu okamžite, potom vylučujú šťavu. Mnoho receptov neodporúča. Ale aby ste uvarili správne palacinky, musíte cukinu soliť a chvíľu ich nechať, aby všetok prebytočný džús vynikal hneď na začiatku a my ho môžeme vytlačiť. To je dôvod, prečo cukinu trieť na hrubom strúhadle, soľi a počkať, kým sa neuvoľní maximálne množstvo vlhkosti.
- Potom vytlačte vlhkosť a nechajte suché cukety.
- Kôpor jemne nasekajte. Potrebujeme asi polovicu malej partie. Do nádoby s vylisovanou tekvicou pridajte 2 vajcia a nasekaný kôpor.
- Cesnak vytlačíme alebo jemne nasekáme.
- Trochu korenia, pridáme do cesta múku a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešajte.
- Potom, ak je to potrebné, trieť parmezán a opäť dôkladne premiesiť.
- Do misky nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Pre fritézy je lepšie zvoliť priemernú intenzitu zahrievania horákov. Hotové cesto rozložíme na predhriatej panvici s lyžičkou a opatrne ho vyrovnáme tak, aby sa palacinky ukázali v správnom tvare. Ak je cesto na lyžičke veľmi lepkavé, môže sa pravidelne navlhčiť vodou.
- Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.
- Hotové palacinky sme položili na tanier obložený papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej. Podávajte teplé alebo chladené ako studené občerstvenie. Zemiakové placky podávame so zakysanou smotanou alebo s omáčkou. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Autor tohto videa podrobne rozpráva, čo bude potrebné na výrobu zemiakových palaciniek z cukety. To tiež ukazuje, ako miesiť a smažiť tekvica. Tiež zdieľa cenné rady o tom, ako ich vyrobiť obzvlášť chutne a chutne.
Takže teraz viete, ako uvariť správne palacinky zo cukety podľa klasického receptu. Varíte často lievance? Máte radi cuketové jedlá? Aké korenie pridávate? Aké omáčky sa podávajú so stolom? Páčilo sa vám náš recept? Ste pripravení to zopakovať sami? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty na palacinky
Prajem pekné čítanie!