Kuchynské spotrebiče a riad: misa, špachtľa, lyžica, strúhadlo alebo mixér, nôž, doska, panvica, sporák.
Zložky
| zemiaky | 550 g |
| cibuľa | 65 g |
| kôpor | 15 g |
| soľ | 2 lyžičky |
| korenie | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 4-5 Čl. l. |
| múka | 70 g |
Krokové varenie
- Začnime s hlavnou zložkou - zemiakmi. Ak použijeme mixér, vypereme ho, olúpeme a jemne nasekáme na kocky. V opačnom prípade ho nemusíte rezať, ale budete ho musieť strúhať pomocou jemného strúhadla. Po spracovaní tohto komponentu neodstraňujeme kontajner, v ktorom sa nachádza.
- Po olúpaní cibule ju pomeleme v mixéri spolu s kôprom. Ak nie je po ruke, prísady jemne nasekajte nožom. Pridajte soľ do našej zmesi zemiakov, cibule a kôpru. Zamerajte sa na svoju chuť, ale nepreháňajte ju, pretože systematická konzumácia soleného jedla vedie k sérii udalostí, ktoré končia infarktom alebo mozgovou príhodou. Teraz musíme pridať korenie. Odporúčame používať čerstvo mletú, pretože z nej vychádza jasnejšia aróma.
- Celú konzistenciu zmiešame špachtľou a pridáme múku. Spočiatku berieme 70 g, ale musíte sa zamerať na šťavnatosť zeleniny. Ak zemiaky vypustili veľa šťavy, malo by sa to buď vylisovať trochu, alebo sa má pridať množstvo múky, inak sa zemiakové placky nebudú spojovať.
- Cesto dôkladne premiešajte a misku odložte nabok. Prejdeme k sporáku. Panvicu ohrievame nalievaním rastlinného oleja do nej. Je žiaduce, aby panvica mala hrubé dno, potom zemiakové placky nebudú horieť. V každom prípade je dôležité nenechávať kachle počas vyprážania a zabezpečiť, aby bolo dno pokryté olejom a nevyschlo. Pomocou lyžice rozložte cesto na zemiakové placky v malej vzdialenosti od seba. Znížte oheň zo stredného na minimum.
- Smažte ich na oboch stranách až do zlatistej farby. Draniki sú napriek tomu chrumkavé, nie je potrebné ich vyprážať a odparujú sa všetky zemiakové šťavy.
- Podávajte jedlo ozdobením šalátom a kyslou smotanou na raňajky, obed alebo večeru. Aj keď sú zemiakové placky primárne spojené s bieloruskou kuchyňou, pripravujú sa aj v Poľsku, na Ukrajine av Rusku a samotný recept pochádza z Nemecka. Názov pochádza zo slova „slza“, pretože predtým sa zemiaky netierali, ale „trhali“ na špicatých doskách. Kombinácie zložiek sú rôzne. Palacinky sú vyprážané sádlom, cesnakom, lesnými plodmi, mletým mäsom, tvarohom, slaninou a dokonca aj tekvicou. V Bielorusku sa často ponúka s machankou, tradičnou národnou omáčkou. Skutočný šéfkuchár vždy nájde svoju vlastnú víziu receptu a spôsob podania, a tak dajte voľnú ruku fantázii a chuť k jedlu!
Video recept
Ak sa chcete vizuálne zoznámiť s procesom varenia chudých palaciniek, odporúčame vám pozrieť si toto video. Naučíte sa, ako drviť jednotlivé komponenty a ako vyzerajú zlaté palacinky, keď sú dostatočne vyprážané.
Tento recept je užitočný pre všetkých, ktorí radi vyskúšajú nové variácie slávnych jedál. Aké plnky pre zemiakové placky považujete za najúspešnejšie? Skúsili ste toto jedlo v iných krajinách? Aké rozdiely ste si všimli? Podeľte sa o svoje skúsenosti a myšlienky v komentároch.
Ostatné recepty na palacinky
Prajem pekné čítanie!