Dorado so zemiakmi v peci - recept na lahodný obed

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, misa, dve formy na pečenie rýb, plech na pečenie, nôž.

Zložky

Krokové varenie

1. Mladé zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, vysušte ich papierovými utierkami, každú polovicu nakrájajte na polovicu pozdĺžne a odložte. Zemiaky nelúpame.
   
2. Varíme marinádu na pečenie. Do samostatnej misky nalejte 100 ml olivového oleja, pridajte 30 g papriky, dve čajové lyžičky bez soli a dve špičky čierneho korenia. Všetko dôkladne premiešajte.
   
3. Berieme polovične nakrájané zemiaky, pošleme naň veľkú polovicu varenej marinády. Druhú polovicu marinády sme odložili bokom.
   
4. Zemiaky dobre premiešame tak, aby boli plné marinády, vyčlenené pre lepšiu impregnáciu. Po 5-10 minútach ju položte na plech, vložte do nej 2-3 vetvičky rozmarínu, ktoré sa veľmi kombinuje so zemiakmi, odošlite do pece 20-25 minút, nastavte teplotu na 180 stupňov.
   
5. Rybu očistíme od zbytočných nahromadení, odstránime vnútornosti a žiabre, osušíme papierovou utierkou. Potom, so zostávajúcou marinádou, ryjeme ryby na vrch, zvnútra a nalejeme zmes do žiabrov.
   
6. Citrón nakrájajte na dve časti, jednu polovicu nakrájajte na 5-6 plátky a šťavu z druhej polovice vytlačte. Touto šťavou rozstrekujeme ryby na vrch a do vnútra. Uprostred umiestnime dve vetvy rozmarínu, dva alebo tri segmenty citrónu, 2-3 vetvy petržlenu. Nezabudnite si dať vetvičku petržlenu a žiabier.
   
7. Podobne vykonávame také akcie s druhou rybou. Rozložíme obe jatočné telá na pekáč a pošlú do rúry na 30 minút.
   
8. Po 25 minútach od pečenia zemiakov vyberieme z rúry plech na pečenie, na vrch položíme cherry paradajky, najskôr ich umyjeme a osušíme uterákom. Teraz sa v rúre pečú ryby aj zemiaky. Po 30 minútach vyberieme formy s dorado a plech na pečenie so zemiakmi. Hotové ingrediencie vyzerajú veľmi chutný a majú lahodnú vôňu.
   

Možnosti dekorácie a tipy na varenie

• Pečené ryby môžete vložiť do veľkej oválnej misky uprostred, dať zemiaky a cherry paradajky. Položte na vrch a boky nahrubo nasekanej zeleniny a plátky citróna položte po obvode misky.
• Pri príprave marinády môžete použiť korenie, ktoré uprednostňujete. Okrem čerešní pridajte do zemiakov aj nakrájanú papriku - to zvyšuje chuť pri pečení.
• Nie je potrebné piecť ryby a zemiaky osobitne, môžete pridať dorado na plech na pečenie so zemiakmi.
  

Video recept

Video zobrazuje podrobne všetky fázy procesu varenia rýb a zemiakov, obsahuje informácie o výrobkoch potrebných na pečenie, ich spracovaní, dobe varenia, ako aj o jedlách pripravených na servírovanie.

Ostatné recepty na ryby