Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie, pergamenový papier, kuchynská váha, sito, misa, sprcha, uterák, metla alebo mixér, lyžica, lyžička, hlboká tanier, kefa (na mastenie).
Zložky
| mlieko | 250 ml |
| vajíčko | 1 ks |
| granulovaný cukor | 75 g |
| margarín alebo maslo | 100 g |
| pšeničná múka | 350 g |
| suché droždie | ½ lyžičky |
Krokové varenie
- Najprv si musíte pripraviť cesto. Ak to chcete urobiť, musíte rozpustiť ½ lyžičky v hlbokej miske. sušte droždie v 250 ml teplého mlieka (nemalo by byť príliš teplé alebo horúce, inak by cesto nemalo stúpať).
- K mlieku a rozpusteným droždiam pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. granulovaný cukor a 2 - 3 lyžice. l. múka, ktorá sa musí preosiať vopred. Zmes sa mieša špachtľou, aby sa získala krémová konzistencia bez hrudiek. Misku prikryte uterákom a nechajte ju na teplom mieste 1 - 1,5 hodiny.
- Po uplynutí času by sa cesto malo niekoľkokrát zväčšiť a malo by byť veľmi vzdušné. Teraz môžete pridať 1 kuracie vajce, zvyšný cukor (70 g), ako aj 100 g mäkčeného margarínu alebo masla (lepšie je používať maslo, potom bude pečenie jemnejšie a chutnejšie). Všetky prísady dôkladne premiešajte šľahačkou alebo mixérom, až kým nebudú hladké. V niekoľkých fázach pridajte múku, ktorá zostane, a miesite mäkké a elastické cesto. Najprv premiešajte cesto v miske a keď sa stane dostatočne elastickým, môžete pokračovať v hnetení na stôl a posypať stolom trochou múky.
- Po miesení cesta ho nechajte krátko pod uterákom, takže to bude trochu fungovať. Približný čas „odpočinku“ testu je 30 - 40 minút. Uistite sa, že v miestnosti, kde ste cesto nechali, nie je prievan.
- Keď cesto chvíľu stálo a vstalo, môžete začať tvoriť bohaté buchty. Pomocou cesta alebo noža rozdeľte cesto na dve časti. Jeden dielec sa previnte do vrstvy s hrúbkou 5 mm.
- Ako náplň vezmite cukor a posypte vrchnou vrstvou podľa chuti. Okrem cukru môžete použiť ďalšie náplne, napríklad mak, jablká, tvaroh alebo sušené ovocie. Vytvorte posypanú vrstvu na rolku a rozdelte ju na malé kúsky s hrúbkou 4 - 5 cm.
- Keď robíte buchty, môžete rúru predhriať na 200 stupňov. Pergamín prikryte plechom na pečenie a namažte ho rastlinným olejom, aby sa cesto nepriľnulo k papieru. Hotové buchty položte na papier, pečte ich po dobu 20 minút, potom vyberte a namažte sirupom (premiešajte 100 lyžičiek vody v 2 lyžiciach l cukru) a potom ich vyberte ďalšie 2 - 3 minúty v peci.
- Buchty sú pripravené!
Video recept
Cukrové buchty sú ideálne pre večerný čaj s priateľmi. Pozrite si toto video, v ktorom autor preukáže, ako upiecť vynikajúci muffin za pouhých 30 minút, pričom súčasne použije minimum produktov dostupných v akomkoľvek „vrecku“.
Vážení čitatelia, pripravili ste niekedy také buchty? Pomohol vám tento recept? Akú náplň by ste si vzali namiesto cukru? Ako často rozmaznávate svojich blízkych lahodnými domácimi koláčmi?