Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- kuchynská doska;
- nôž;
- lepiaca fólia;
- kuchynské kladivo;
- rukáv na pečenie.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| kura | 1,3 - 1,5 kg |
| cesnak | 1 strúčik |
| Korenie pre kuracie tabak | 2-3 lyžičky |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Pripravíme kuracie mäso: odstránime zvyšné stĺpy peria, ak to bude potrebné (ak jatočné telo opustí delo), spálime ho ohňom a umyte ho vodou. Odstránime žľazu nad chvostom.
- Pripravené kurča nakrájajte na polovicu z boku prsníka, pozdĺž kýlu. Ľahko odrežte rebrá v blízkosti chrbtice, aby sa jatočné telo čo najviac rovné. Odrežeme si krk, odstránime droby pozdĺž chrbtice, prebytočnú kožu a tuk. Jatočné telo kuracie mäso otočte hore dnom, zakryte ho lepiacou fóliou a odfúknite plochou stranou kladiva.
- Pozdĺž chrbta vytvárame malé rezné vrecká a do týchto vreciek vkladáme krídla. To je nevyhnutné, aby krídla nepasali a nespálili.
- Jeden veľký strúčik cesnaku nakrájajte na tenké plátky. V mäsitých častiach trupu robíme malé rezy a do nich vkladáme cesnakové taniere. Aby tam boli dobre upevnené a nekĺzali, môžete každú platňu pred vložením namočiť do soli.
- Jatočné telo osolte na obidve strany a masírujte pohyby soli do mäsa. Nezabudnite venovať pozornosť zloženiu korenia, ktoré plánujete použiť: ak obsahuje soľ, podľa toho musíte jatočné telo menej soliť. Kuracie mäso na oboch stranách potiahnite rastlinným olejom a posypte korením. Bude potrebovať asi 2 - 3 čajové lyžičky. Aj keď je to záležitosť vkusu a ak máte radi bohatšiu vôňu korenia, nemôžete ju šetriť.
- Vystrihnite pekárske puzdro a zabalte do neho jatočné telo. Prirodzene, musíte si vziať dĺžku s okrajom, aby ste do nej mohli voľne umiestniť kuracie nátierky a konce oboch rukávov zviazať. Lepšie potom odrezať prebytok. V tejto zabalenej forme nechajte kurča marinovať na pár hodín. Ak ju okamžite odošlete do rúry, nehrozí žiadne nebezpečenstvo, ale bude to chutnejšie a aromatickejšie, ak bude nasýtené všetkými koreninami skôr, ako sa dostane do rúry.
- Po dvoch hodinách predhrievajte rúru na 200 stupňov, vložte nakladané kura do obalu na plech a nechajte ho piecť asi 50 minút v dolnej vrstve rúry. Po uplynutí tejto doby vyberte z rúry panvicu. Orezáme rukáv (urobte to opatrne, pretože sa v ňom nahromadila para, ktorá sa môže spáliť), narovnejte ho tak, aby bol povrch kurčaťa odkrytý. A opäť pošleme panvicu do rúry, teraz na 10 minút - na vytvorenie zlatého svieža.
- Vyberieme hotové kurča z rúry, prenesieme ho na krásne jedlo a privolame všetkých na stôl.
Video recept
Upozorňujeme na video, v ktorom sú podrobne vysvetlené všetky kroky prípravy chutného kuracieho kurča.
Tabakové kurča pripravené podľa opísaného receptu je veľmi jemné a šťavnaté. Vďaka pečeniu v rukáve sa dobre dusí, bez straty jediného gramu šťavy a je dobre nasýtený arómou korenia. A kôra vytvorená na konci pečenia mu dodáva veľmi chutný vzhľad.Jedlo určite osloví všetkých členov rodiny, dospelých i malých.
Ak sa vám náš recept páčil, podeľte sa s nami o komentáre. Aké korenie ste použili? Podarilo sa vám naplniť krídla do „vreciek“? Čo hovorili vaši ochutnávači domov? Budeme mať záujem poznať ich názor.
Ostatné recepty na hydinu
Prajem pekné čítanie!