Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, miska, metla, nôž, doska na krájanie, miska, plech na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| karfiol | 2 hlavy |
| múka | 250 g |
| Paradajková omáčka | 250 ml |
| Sušený cesnak | ¼ tsp |
| soľ | ¼ tsp |
| paprika | ¼ tsp |
| voda | 250 ml |
Krokové varenie
- Zahrievame rúru na 220 stupňov. Do misky nalejte 250 ml vody. Nalejte doň 250 g múky, ¼ lyžičky soli a ¼ lyžičky sušeného mletého cesnaku.
- Miešajte šľahačkou do hladka tak, aby nevznikli hrudky.
- Z dvoch hláv kapusty odrežeme a odstránime listy a pomocou noža rozdelíme tekvicu na kvetenstvo. Vyhoďte lyže.
- Pripravte plech na pečenie. Kapusta namočte do cesta a roztierajte ju na plech na pečenie nahor.
- Vložte do rúry na 20 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte kapustu z rúry.
- Do misky nalejte 250 ml paradajkovej omáčky. Každé kvetenstvo sa ponorí do omáčky a dá sa späť na plech.
- Vložte znovu rúru na 5 minút.
- Kapustu vyberieme z rúry, necháme ju vychladnúť a položíme ju na misku.
Spôsoby zdobenia a servírovania
V prípade karfiolu v cestíčku musíte určite poslúžiť omáčke, v ktorej musíte pred použitím ponoriť každú kvetenstvo. Zbaví kapustu ešte šťavnatejšou a chutnejšou.
- Rančová omáčka je tu veľmi dobrá. Je vyrobený z mletého cesnaku a jemne nasekaného kôpru a petržlenu. Má zaujímavý dresing, v ktorom sa zmiešajú kyslá smotana, kefír, majonéza a citrónová šťava. Omáčka je ľahká a osviežujúca.
- Veľmi chutná je aj kyslá smotana a orech, ktorá v mixéri kombinuje chuť kyslej smotany a nakrájaných vlašských orechov s korením.
- Stále si môžete pripraviť omáčku s karamelizovanou cibuľou. Jeho zvláštnosťou je, že cibuľa sa nielen vypráža v rastlinnom oleji, ale aj karamelizuje na veľmi nízkej teplote po dobu 20 - 30 minút. Do cibule sa pridá korenie a všetko sa zmieša s kyslou smotanou a smotanovým syrom. Ukazuje sa, hustá omáčka s bohatou cibuľovou príchuťou.
Video recept
Toto video ukazuje, ako uvariť chutné a zdravé jedlo kvetov karfiolu s použitím iba cesto a paradajková omáčka.
Z tohto článku ste sa naučili variť karfiol s chrumkavým cestom v rúre. Vrcholom prípravy je, že kvetenstvo je stále ponorené do paradajkovej omáčky, čo dáva miske extra pikantnú chuť. Dozvedeli ste sa tiež niekoľko faktov o karfiole a možno ich teraz často zahrnujete do svojej stravy. Okrem toho ste sa dozvedeli, že karfiol sa môže podávať so rankovými omáčkami, kyslou smotanou a orechovou omáčkou a karamelizovanou cibuľou. Ako varíte karfiol? Aké jedlá z toho sa ti najviac páči? Aké zaujímavé omáčky sú podľa vášho názoru vhodné na kapustu v cestíčku? Do komentárov napíšte svoje recepty a tipy.