Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- plech na pečenie - 2 ks;
- pergamenový papier;
- gáza;
- nôž;
- hlboká kapacita;
- krájacia doska;
- lyžica alebo špachtle na miešanie;
- sklenené nádoby alebo papierové vrecká na skladovanie.
Zložky
- Jablká - 1 kg
- Škorica - 1 polievková lyžica. l.
- Kyselina citrónová - 1 lyžička.
- Cukor - 350 - 400 g
Krokové varenie
- Jablká (budete potrebovať približne 1 kg) sa dôkladne umyjú a očistia od jadra a jam (koža nie je odrezaná). Lúpané jablká nakrájajte na malé plátky hrubé asi 2-3 mm.
- Nasekali sme jablká do hlbokej nádoby. Pridajte k nim 1 polievková lyžica. l. škoricu a dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte ďalšiu 1 lyžičku do kontajnera. kyseliny citrónovej a znova premiešajte.
- Nakoniec pridajte do jabĺk 300 g cukru a znovu dôkladne (ale veľmi opatrne, aby sa kúsky nerozbili), všetko spolu premiešajte. Cukor na prípravu kandizovaného ovocia z jabĺk je lepšie hnednúť, avšak v opačnom prípade je celkom vhodný normálny pomer.
- Výslednú zmes sme natierali rovnomernou vrstvou na plech na pečenie, mierne podbíjali.
- Vložte plech na pečenie s jablkami do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 25 minút.
- Po určitom čase vyberte panvicu z rúry a nechajte jablká vychladnúť.
- Vezmite ďalší čistý plech na pečenie a prikryte ho pergamenovým papierom. Na pergamenový papier posypeme trochu cukru (potrebujete asi 50 - 100 g).
- Jablká posúvame na nový plech pomocou štrbinovej lyžice (bez zvyškov šťavy). Jablká nalejte zvyšným cukrom a prikryte gázou navrch.
- Dajte plech na pečenie s jablkami na čerstvý vzduch, najlepšie na slnečné miesto, 2-3 dni.
- Po určitom časovom období sa vysušené plátky prenesú do sklenenej nádoby alebo papierového vrecka a uložia sa na suchom mieste pri izbovej teplote. V tomto prípade nie je nádoba utesnená.
Video recept
V tomto videu jasne vidíte, ako sa kandizované ovocie vyrába z jabĺk.
Kandizované ovocie z jabĺk (alebo ako sa nazýva aj „suchý“ jablkový džem) je veľmi sladké, príjemné v štruktúre a krásneho vzhľadu. Nezabudnite si vyrobiť takú zdravú báječnú pre svojich blízkych a blízkych! Takúto chutnú pochúťku možno ľahko pripraviť s čajom alebo kávou namiesto sladkostí alebo koláčov. Tieto jablká môžu byť tiež použité na zdobenie koláčov a iných cukroviniek, pridávanie do koláčov atď. Chuť do jedla! Páči sa vám vyššie opísaný spôsob zberu jabĺk? Napíšte o tom do komentárov.