Ruský tvarohový koláč s tvarohom s pečivom - lahodný a jednoduchý dezert s jahodovou omáčkou

Kuchynské spotrebiče a riad:

• misky rôznych veľkostí;
• rozdelená forma s priemerom 22 - 23 cm;
• rúra;
• mixér;
• panvu;
• polievková lyžica;
• pergamen;
• koruna.

Zložky

Krokové varenie

Varte cesto a upečte základňu

1. Zmiešajte pšeničnú múku (200 gramov), práškový cukor (40 gramov), zmäknuté maslo (80 gramov) vo veľkej miske a rozdrvte v kuracom vajci (1 kus).
   
2. Ručné miesenie cesta.
   
3. Keď sa cesto zformovalo na hrudku, zoberte formu s priemerom 22 cm, zarovnajte dno formy s pergamenovým papierom a roztiahnite cesto rukami na forme, zatvorte spodok a formovacie strany vysoké približne 3 až 3,5 cm.
   
4. Dort a boky často prepichnite vidličkou, aby sa cesto počas pečenia nevysypalo.
   
5. Odrežte pergamen veľkosti dna koláča a s ním zarovnajte cesto. Nalejte trochu pergamenu tak, aby cesto nevzrastalo. Úlohu nákladu môžu plniť napríklad ryžové krupice.
   
6. Vložte koláč do rúry na 15 minút, predhriaty na 180 stupňov.
   

Varenie tvarohu

1. Do hlbokej misky vložte suchý tvaroh (350 gramov). Pridajte k tomu cukrový prášok (3 polievkové lyžice) a bite v kuracích vajciach (2 kusy). Nalejte vanilkový cukor (1 vrecúško) a pridajte kyslou smotanu (200 gramov).
   
2. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte lyžičkou.
   
3. Hmota sa osolí pridaním trocha soli (5-7 gramov) a dobre sa premieša. Ak hrudky zostanú v masle z kyslej smotany, nie je to desivé. Plnenie je pripravené.
   

Omáčka na varenie

1. Vložte mrazené jahody (300 gramov) do hrnca.
   
2. Do jahôd pridajte cukor (6 polievkových lyžíc).
   
3. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a jahody nezmäknú.
   
4. Horúce jahody v cukrovom sirupe rozdrvte pomocou mixéra do rovnomernej konzistencie.
   
5. Vložte maslo (30 gramov) do horúceho sirupu a rozdrvte šľahačkou. Omáčka je pripravená.
   

Uvádzanie tvarohový koláč

1. Po 15 minútach vyberte základný koláč z rúry. Jemne pridržte koláč, vylejte jeho zátku vo forme ryžových krupíc a vyberte hornú pergamenovú vrstvu.
   
2. Do koláča vložte pripravenú tvarohovú náplň a rovnomerne rozložte lyžičkou.
   
3. Vložte sušenkový tvarohový koláč do rúry na 170 stupňov na 1 hodinu. Počas pečenia neotvárajte rúru.
   
4. Presne o hodinu neskôr vyberte tvarohový koláč z rúry a nechajte ho v tvare, kým úplne nevychladne. Pleseň odstráňte, len ak je koláč úplne ochladený.
   
5. Ochladený tvarohový koláč nakrájajte na porcie (8-10 dávok). Nalejte omáčku do malej misky pre každého a ozdobte lístkami mäty. Každý hosť nezávisle podľa svojho vkusu naleje tvarohový tvarohový koláč so sladkou ovocnou omáčkou.
   

Video recept

Nie je ťažké vyrobiť tvarohový koláč z tvarohu. S týmto vám pomôže podrobné video.

Ostatné recepty na torty