Kuchynské spotrebiče a riad:
- pohár;
- lyžička;
- mixér;
- hlboká misa;
- mikrovlnná rúra;
- okrúhla pekáč na pečenie;
- lepiaca fólia;
- sito;
- lopata;
- board;
- ostrý, dlhý nôž;
- polievková lyžica.
Zložky
| Krátke pečivo | 200 až 220 g |
| maslo | 100 g |
| Tvaroh | 250 g |
| Kyslá smotana | 250 g |
| cukor | 4 lyžice. l. |
| želatína | 25 g |
| Pomarančová šťava | 150 ml |
| oranžový | 1 ks |
| voda | 100 +140 ml |
Krokové varenie
- Príprava tvarohového koláča sa začína namáčaním 25 g želatíny v 100 ml vody. Prísady dôkladne premiešajte čajovou lyžičkou a odložte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
- Do misky mixéra vložíme 200 - 220 g sušienok a pečíme ich na drobky. Ak nejde o miešač, presunieme cookies do vrecka, pevne zatvoríme a nasekáme ho valčekom. Nalejte hotové omrvinky do hlbokej misky.
- Roztopte 100 g masla. To sa dá urobiť vo vodnom kúpeli, ale je ľahšie preniesť olej do hlbokej misky a vložiť do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút. Roztopené maslo pridajte do misky s drvenými sušienkami a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Nalejte sušienky do guľatého tvaru a baranite po celom obvode. Je lepšie použiť odnímateľný tvar, pretože z neho bude ľahšie odstrániť hotový tvarohový koláč. Ak to tak nie je, použijeme obvyklý, ale dno a jeho steny zakryjeme plastovým vreckom alebo lepiacou fóliou, aby sme ľahšie dostali hotový pokrm.
- Formu zakrývame hotovým koláčom lepiacou fóliou a na pár minút vyberieme v chladničke.
- Pokračujeme v príprave 250 g tvarohu. Je potrebné ju zbrúsiť ručným mixérom alebo použiť sito.
- Keď tvaroh získa krémovú konzistenciu, pridajte 250 g kyslej smotany a 4 lyžice. l. cukor. Všetky výrobky sú dobre premiešané špachtľou.
- Nalejte 140 ml horúcej vody do hlbokej platne a rozpustite 2/3 napučanej želatíny. Kvapalina by mala byť horúca, ale v žiadnom prípade by nemala byť vriaca voda. Prísady dôkladne premiešajte, aby sa nevytvárali hrudky. Rozpustenú želatínu skombinujte s tvarohom a kyslou smotanou a dobre premiešajte. Z chladničky vyberieme koláč a nalejeme tvarohovú penu na vrch. Formulár opäť zakryjeme priľnavou vrstvou a vložíme do chladničky na 1,5 až 2 hodiny.
- Pokračujeme v príprave ďalšej vrstvy tvarohového koláča. Pomaranč nakrájajte na tenké krúžky, oddeľte šupku a nakrájajte na polovicu. Ak sa vám nepáči pomaranč, môžete ho podľa chuti nahradiť čerešňami, marhuľami, banánmi a iným ovocím.
- Zahrievajte v mikrovlnnej rúre 150 ml pomaranča alebo akejkoľvek inej šťavy podľa vášho výberu. Šťava musí byť horúca, aby sa v nej rozpustila zvyšná želatína. Šťavu zmiešajte so želatínou a miešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia.
- Keď vrstva tvarohu stvrdne, vytiahneme tvarohový koláč z chladničky a naň nasekáme nasekanú oranžovú.
- Polievkovú lyžicu opatrne nalejte pomarančovým džúsom so želatínou. Nemôžete okamžite naliať všetku šťavu, pretože pomaranče s väčšou pravdepodobnosťou plávajú na povrch.
- Zakryte filmom tvarohového koláča a odošlite do chladničky na 2 hodiny. Po varení vytiahneme tvarohový koláč z chladničky a pridržiavame ho okolo okrajov dlhým tenkým nožom, aby sme dezert oddelili od strán a ľahko sme ho dostali. Na konci odstráňte delený krúžok.
- Hotový tvarohový koláč nakrájajte na porcie a podávajte na čaj.
Video recept
Video je o výrobe tvarohového koláča bez pečenia pomocou cookies a tvarohu. Podľa pokynov krok za krokom môžete pripraviť lahodný dezert bez použitia rúry. Všetky ďalšie výrobky zo tvarohového koláča sú uvedené v požadovaných pomeroch.
Radi upekáte zákusky v rúre alebo ich varíte iným spôsobom? Skúsili ste variť tvarohový koláč bez pečenia? Aké ovocie sa vám najviac páči ako dezert? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch.
Ostatné recepty na torty
Prajem pekné čítanie!