Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, valček, miska, hlboká sklenená miska, pekáč (priemer 22 cm), šálka, tanier, lepiaca fólia, mikrovlnka, chladnička.
Zložky
| Krátke pečivo | 300 g |
| maslo | 110 g |
| Domáce tvaroh | 600 g |
| Krém 33% tuku | 500 ml |
| Čierna čokoláda | 180 g |
| Okamžitá káva | 1 lyžička |
| voda | 100 ml |
| Práškový cukor | 130 g |
| želatína | 30 g |
| kakao | 20 g |
Krokové varenie
Varenie koláče
- Rozdrvte 300 g sušienok v mixéri na drobky. To sa dá urobiť pomocou valčeka.
- Roztopte 110 g masla za horúca. Pridajte do pečene tekuté rozpustené maslo a premiešajte.
- Vložte túto hmotu do odnímateľného pekáča (priemer 22 cm).
- Masu dôkladne zhutnite (môžete použiť posúvač, sklenené dno, nádobu). Ukázalo sa, že koláče. Koláč vložte do chladničky najmenej na 30 minút (je možné urobiť viac, aby olej stvrdol).
Variaci krém
- Pripravte si šálku instantnej kávy, pridajte 1 čajovú lyžičku do 100 ml vody. káva, nechajte vychladnúť.
- Nalejte ochladenou kávou 30 g želatíny.
- Berieme 600 g tukových domácich tvarohov. Pomocou mixéra rozdrvte na pastovitú hmotu.
- Beat 500 g studenej smotany, kým mäkké vrcholy. Postupne nalejte do smotany 130 g práškového cukru. Porazte 2 až 3 minúty.
- Roztopte v mikrovlnnom alebo parnom kúpeli 2 dlaždice z 90 g tmavej čokolády. Ochlaďte trochu a pridajte k tvarohu. Ľahko napučte želatínovanú kávovú želatínu.
- Potom ho tiež pridajte do tvarohovej hmoty, všetko premiešajte. Opatrne vstreknite šľahačku a premiešajte znova.
Výroba tvarohového koláča
- Krém položte na tortu, prikryte ho filmom, jemne ho otočte, aby sa krém rovnomerne a rovnomerne rozmiestnil po povrchu koláča.
- Pošleme to do chladničky na niekoľko hodín (ideálne v noci). Pred podávaním posypte 20 g kakaového prášku na vrch.
- Oddeľte tortu od jeho strán nožom v kruhu. Opatrne odstráňte formovací krúžok a predtým ho rozopnite.
Tvarohový koláč z čokoládovej kávy sa najlepšie podáva s horúcimi nápojmi: káva, kakao, horúca čokoláda, cappuccino, čaj.
Tajomstvo výroby tvarohového koláča
- Všetky zložky by mali mať izbovú teplotu. V dôsledku teplotných rozdielov sa môžu objaviť hrče.
- Smotanový syr sa môže nahradiť podobným tvarohom alebo domácim smotanovým syrom. Môžete si vziať ako základ a tvaroh, najlepšie nastrúhaný. V tomto prípade sa tvarohový koláč jednoducho ukáže byť hustejší.
- Prísady porazte ručne alebo pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti, ale veľmi opatrne. Ak je v náplni veľa vzduchu, tvarohový koláč môže prasknúť.
- Je lepšie mať formu s odnímateľným dnom. Tvarohový koláč z neho môžete ľahko odstrániť, najmä ak dno a steny namažete maslom.
- Hotový tvarohový koláč sa musí ochladiť. Mal by stáť v chladničke najmenej 4 hodiny alebo lepšie celú noc. Takže náplň sa určite nastaví a dezert sa pri krájaní nerozpadne.
- A rovnomerne nakrájaný chladený tvarohový koláč pomôže mokrému nožu.
Video recept
V tomto videu vidíte, ako variť nezvyčajný dezert zvaný čokoládový tvarohový koláč bez pečenia. Uvidíte, aké výrobky sú potrebné na varenie, čo s nimi robia, aby sa získala krémová hmota na smotanu. Ako zdobiť tortu a ako ho zbaviť z formy.
Dostali sme ľahký a jemný dezert. Pre milovníkov čokolády - len mix. Aj keď sa tento koláč varí bez rúry, na jeho prípravu je stále potrebné vynaložiť trochu úsilia. Výsledok sa vám však bude páčiť. Užite si, varte s láskou a potešením. Do komentárov napíšte svoje komentáre, možnosti varenia a zdobenie tvarohových koláčov. Bon chuť k jedlu.
Ostatné recepty na torty
Prajem pekné čítanie!