Kuchynské spotrebiče a riad:
- veľká misa;
- mixér (alebo ručný mixér);
- metla;
- silikónové (alebo drevené) špachtle;
- misa (na vajcia);
- mrazák;
- oblátkové železo (na rohy).
Zložky
| výrobok | číslo |
| Krém 35% | 400 ml |
| Kuracie vajce | 6 ks |
| Granulovaný cukor | 230 g |
| Vanilkový cukor | 10 g |
| maslo | 50 g |
| mlieko | 3 lyžice. l. |
| Pšeničná múka | 55 g |
| Čierne potravinárske farbivo | 4 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Tuková smotana (400 ml) sa zmieša s čiernym potravinárskym farbivom. Uistite sa, že je farbivo dobre distribuované. Farba krému by mala byť rovnomerná.
- V samostatnej miske porazte mixérom 4 vajcia a 130 gramov granulovaného cukru. V takom prípade pridajte do cukru 10 gramov vanilkového cukru. Vajcia porazte, kým sa nedosiahne hustá biela hmota.
- V miske skombinované vajcia kombinujte s cukrom a čiernou smotanou. Je lepšie naliať vajíčka po malých dávkach a vždy, keď je dobré poraziť všetko mixérom. Po pridaní poslednej dávky vajec ich dôkladne premiešajte gumovou alebo drevenou špachtľou.
- Hotovú homogénnu hmotu vložte do mrazničky na 6-8 hodín.
- Porazte 2 kuracie vajcia so 100 gramami granulovaného cukru. Hmota by mala byť bledožltá.
- Pridajte k hmotnosti 3 lyžice. l. mlieko a 50 g masla. Odporúča sa olej vopred zmäkčiť, aj keď sa bude topiť, pretože to uľahčí proces šľahania.
- Potom pridajte do cesta 55 gramov pšeničnej múky a 2 lyžice. l. čierne potravinárske farbivo.
- Šľahajte dobre. Vaflové cesto je pripravené.
- Nalejte trochu cesta na guľatý rovný povrch žehličky. Cesto rozdeľujeme tak, aby ležalo v tenkej vrstve, a zavrieme doštičku. Čakáme 1,5 - 2 minúty.
- Vytiahneme tenkú palacinku a vytvoríme z nej kužeľ, kým je oblátka teplá. Koniec koncov, potom, keď vychladne, si zachová svoj tvar. Bude to čierny šálka čiernej zmrzliny.
- Po 6-8 hodinách dostaneme zmrzlinu z mrazničky. Naložíme lyžičku (je lepšie to urobiť špeciálnou lyžičkou na zmrzlinu alebo pomocou dvoch bežných veľkých lyžičiek) a vložíme ju do pohára vafle.
To je všetko. Je pripravený elegantný a neuveriteľne chutný dezert. Uistite sa, že vaša domácnosť a priatelia budú mať takúto zmrzlinu. A ak nemáte oblátky - žiadny problém. Môžete si vyrobiť niekoľko guličiek a dať ich do krásnych misiek, ozdobiť ich farebnými postrekovačmi alebo bobuľami (napríklad maliny v tandeme s lístkom mäty budú vyzerať úžasne). Môžete tiež nastrúhať bielu čokoládu a posypať orechmi zmrzlinou. Nebojte sa experimentovať a dajte fantázii fantáziu.
Video recept
Toto farebné a živé video dokonale dopĺňa pokyny krok za krokom na prípravu čiernej zmrzliny doma. Okrem toho môžete nahliadnuť do zoznamu zložiek, ak na niečo náhle zabudnete.