Trené čučoriedky s cukrom a bez cukru: 5 receptov na zdravý dezert na zimu

Bobule môžu byť nielen mleté ​​alebo zmiešané s cukrom bez miesenia, ale tiež mrazené, konzervované v ich vlastnej šťave. V zime sa „studený“ džem konzumuje so skusom s palacinkami, palacinkami, pridáva sa do tvarohu, ovsenej kaše a používa sa ako náplň do koláčov.

Výhody surového džemu

Neprítomnosť varenia umožňuje konzerváciu vitamínov, antioxidantov, minerálov a organických kyselín v „studenom“ dezerte. Hlavnou vecou je zber plodov v ekologicky čistých oblastiach a ich okamžité spracovanie.

Rozdrvené bobule sa zbytočne nazývajú „omladzujúcim“ osviežením a prírodným antibiotikom. „Surový“ dezert pomáha predchádzať rozvoju rakoviny, normalizuje metabolizmus a trávenie. Zmes čučoriedok s pravidelným používaním zvyšuje ostrosť zraku, zmierňuje únavu očí.

„Studený“ džem je možné zadať v ponuke aj pri trávení, zápale a kolitíde. Liečba tiež pomáha odstraňovať toxíny, pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.

Prípravná fáza

Aby bobule boli konzervované na zimu bez varenia, nekvasili a nestali sa plesnivé, je potrebné vziať do úvahy niekoľko jednoduchých odporúčaní.

• Čerstvosť bobúľ. Ak ste zhromaždili bohatú úrodu v lese, nemusíte ju dlho držať v horúčave. Čučoriedky by sa mali okamžite vytriediť, niekoľkokrát umyť, vysušiť, spracovať.
• Čistite riad. Pri varení je potrebné monitorovať sterilitu nádoby, používať iba čisté misky, lyžice, náradie a domáce spotrebiče.
• Vhodná panvica. Je zakázané uchovávať plodiny v hliníkových nádobách. Je lepšie brať keramické, sklenené nádoby, panvice z nehrdzavejúcej ocele.
• Množstvo cukru. Nie je potrebné ľutovať výrobok, od ktorého závisí bezpečnosť obrobku. Musí sa pridať najmenej ako je uvedené v recepte. Dávku môžete zvýšiť podľa svojich predstáv.
• Sterilizácia kontajnerov. Sklenené nádoby musia byť ošetrené vriacou vodou alebo parou, kalcinované v peci, mikrovlnnej rúre. Je vhodné nádoby opláchnuť sódou a osušiť parou na hrnci alebo kanvici.
• Storage. Uchovávajte obrobky v chladničke alebo na chladnom mieste. Mrazený výrobok sa musí umiestniť do mrazničky, v prípade potreby rozmraziť.

Najjednoduchšie recepty

Neprítomnosť tepelného ošetrenia vo všetkých receptoch, s výnimkou „Five Minute“, ušetrí vitamíny a živiny na zimu prakticky bez straty. Okrem toho je príprava takého ošetrenia jednoduchá, nemusíte stáť celé hodiny pri sporáku a miešať horiacu hmotu.

kašou

Vlastnosti. Mletie čerstvých čučoriedok s cukrom môže vykonať aj dieťa, preto bez obáv môžete vziať najmenších členov rodiny za asistentov, pričom každému z nich podáte šťuku. Sterilizácia plechoviek sa najlepšie vykonáva samostatne, starostlivo sa sleduje čistota a integrita nádob.

Čo pripraviť:

• čerstvé bobule - 2 kg;
• cukor - 2,6-3 kg.

Ako na to

1. Nalejte čučoriedky do plastovej cedulky, opláchnite a nechajte kvapky vody odtiecť.
2. Nalejte do umývadla, hnette drevenou drvinou. Ak máte dom zmiešavača, môžete omeliť hmotu do homogénneho stavu.
3. Nalejte polovicu granulovaného cukru, miešajte.
4. Nechajte pôsobiť 40 minút, aby šťava vynikla.
5. Pridajte zvyšný piesok, premiešajte, nechajte stáť ďalšiu pol hodinu.
6. Usporiadajte na suchých brehoch, upchatie.

Vo vlastnej šťave

Vlastnosti. Je vhodné zbierať bobule nielen vo forme zemiakovej kaše, ale aj z celých. Cukor sa nemôže pridať ani vtedy, ak je to túžba hostesky. Uloženie takéhoto obrobku nebude horšie, ak ho okamžite vyberiete na chladnom mieste.

Čo pripraviť:

• zrelé bobule - 2,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Ako na to

1. Bobule umyte a rozdrvte asi 500 g.
2. Preneste hmotu na panvicu, nalejte zvyšné ingrediencie.
3. Zmes sa zahrieva na asi 80 - 90 ° C bez varu.
4. Okamžite premiešajte, rozotrite na parené plechovky.

zmrazený

Vlastnosti. Takýto bobule sa bude uchovávať v mrazničke až do nasledujúceho zberu, bez straty výhodných vlastností. Je lepšie kúpiť nové nádoby alebo pevné vrecká, plastové nádoby so skrutkovacími uzávermi pre slepý pokus.

Čo pripraviť:

• bobule - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Ako na to

1. Ovocie opláchnite a osušte posypaním uterákom.
2. Ak potrebujete šťouchané zemiaky, rozdrvte v mixéri. Celé bobule sa musia najprv nastriekať na podnos, ktorý sa uchováva tri hodiny v mrazničke.
3. Zmiešajte čučoriedkové pyré s pieskom, zamiešajte. Alebo posypeme vrstvami.
4. Balené v nádobách, vreckách so zámkami. Zatvorte tesne.

Pôvodné možnosti

Zber „studeného“ džemu je možný podľa pôvodných receptov. Obzvlášť obľúbené u žien v domácnosti sú variácie želatíny, medu a orechov.

So želatínou

Čo pripraviť:

• bobule - 600 g;
• voda - 700 ml;
• gin alebo vermút - tri polievkové lyžice;
• želatína - tri polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 300 g.

Ako na to

1. Opláchnite bobule pod tečúcou vodou a vložte do cedníka. Sušiť.
2. Prejdite mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri. V prípade neexistencie kuchyne "pomocníci" - stačí rozdrviť v miske.
3. Posypte hmotu polovičným cukrom a pol hodiny odložte.
4. Varte vodu, vychladnite a nalejte želatínu.
5. Počkajte, kým kryštály napučia. Zamiešame.
6. Nalejte vermút alebo gin do želatínovej hmoty a ak je silný, silný koňak. Nalejte piesok.
7. Pridajte bobuľové pyré, všetko premiešajte.
8. Vložte do chladničky mrazničku.
9. Usporiadajte v čistých nádobách, zastrčte.

S medom a orechmi

Čo pripraviť:

• čučoriedky - dve poháre;
• med - tri polievkové lyžice;
• voda - 100 ml;
• olúpané vlašské orechy - pol pohára;
• cukor - pol pohára.

Ako na to

1. Pečené a umyté bobule pomelíme.
2. Vyprážajte orechy na panvici.
3. Zahrejte med vo vodnom kúpeli. Nepovarujte.
4. Rozpustite cukor v teplej vode, pridajte med.
5. Sirup skombinujte so zvyškom ingrediencií.
6. Miešajte, nechajte niekoľko hodín.
7. Usporiadať na sterilné poháre, srolovať.

Ak chcete pridať orechovo-čučoriedkovú zmes arómy a kyslosti, odporúča sa pridať k hmote pol lyžičky citrónovej kôry, ktorá sa melie cez zázvor na mletie mäsa alebo kardamón, z ktorého si môžete vybrať.

recenzia

Dievčatá, čučoriedky som skúšal rôznymi spôsobmi. Jam - chutné, sušené, jednoducho rád žuva a moja matka z toho pečila koláče. Mrazené nepáčilo. Obľúbený recept je tento:

V suchej sterilnej nádobe (nádobách) nalejte čučoriedky a bez pridania všetkého nastavte do sterilizácie. Čučoriedka dáva šťavu a usadí sa, pridajte poháre, až kým sa šťava neobjaví v hrdle pohára. Sterilizujeme ďalších 10 minút a otáčame vekom. V ich vlastnej šťave sa mení čučoriedka! V zime otvorte nádobu s bobuľami, pečte koláče (získané ako z čerstvých) a šťavu pre deti. Chutné a zdravé! Beriem poháre 0,5 alebo 1 liter.

Nadyushich, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

Bobule už mrazíme 3-4 roky. Robím stopy pre dieťa.spôsob: Jahody nasekáme mixérom a pridám cukor (1 kg cukru na 10 l vedra bobúľ), naplňte nádobu viečkami (200 ml) a zmrazte. V zime kradneme kompóty alebo rozmrazujeme a dáme šťouchané bobule. Dieťa praskne na oboch lícach.

Inga-i, https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Pripravte v parnom kúpeli bez cukru. Ako dusené čučoriedky. Vložte panvicu do uteráka a nalejte vodu, dajte plechovky s čučoriedkami, prikryte plechovky vekom, položte na pomalý oheň, počkajte, kým sa v plechovkách objaví „voda“, t. čučoriedka zanecháva šťavu, obsah plechoviek sa niekedy dá mierne premiešať lyžičkou. Chladné, zatvorené veko a chladnička. Delicious!

A vy sa môžete vznášať týmto spôsobom: dáme nádobu na nádobu (krk na krk) cez list papiera, ktorý vytiahneme a jeden z dvoch otočí jeden.)))

lilo, http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Iné domáce recepty