Šošovica so zeleninou: receptúra krok za krokom s 🥣 fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad: odmerka, lyžica, misa, krájacia doska, nôž, špachtľa, panvica s vekom, sporák.

Zložky

Namočte šošovicu, najlepšie cez noc.
Kocky nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte papriku na malé štvorčeky a nakrájajte na kocky aj paradajky v množstve 2 kusy. Bude to trvať 1 mrkvu - tiež ju nakrájame na kocky. Jemne nasekajte strúčik cesnaku. Rezané 2-3 vetvičky petržlenu a kôpru.
Olej zahrievajte v panvici - asi 100 ml.
Najskôr dajte paradajky a cibuľu do oleja.
Pridajte mrkvu a papriku.
Fry zeleninu za stáleho miešania.
Keď je zelenina mierne zhnednutá, namočenú šošovku rozložíme na panvicu.
Pridajte trochu vody - asi 150 - 200 ml, dobre premiešajte. Panvicu zavrieme vekom a šošovicu so zeleninou necháme variť na miernom ohni.
Šošovica by sa mala pravidelne kontrolovať. Ak je voda prevarená a šošovka je stále vlhká, pridajte viac vody. Duste, kým nie je šošovka pripravená.
Keď je šošovka úplne pripravená - vložte do panvice 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta.
Posypte paprikou podľa chuti. Pridajte trochu bazalky - tiež podľa chuti. Ďalej rozširujeme cesnak (ak sa vám nepáči jeho aróma - nemôžete ho pridať).
Miska posypeme petržlenom a kôprom.
Nezabudnite ochutnať soľ. Všetko dôkladne premiešajte. Udržujte zmes pod vekom na ohni niekoľko minút.

Šošovicu nie je možné namočiť, ale jednoducho ju uvariť. Za týmto účelom ju naplňte vodou v pomere 1: 2 a varte asi pol hodiny.
Do tohto jedla sa môžu pridať ďalšie prísady - napríklad šampiňóny, zeler, špenát, strúhaný zázvor, hrozienka.
Červená šošovica, na rozdiel od zelených, varí trochu rýchlejšie.

Vo videu môžete podrobne vidieť všetky fázy prípravy zeleniny, ako aj proces dusenia šošovice so zeleninou na panvici.

Vy, milí čitatelia, pripravujete pre svojich blízkych tak chutné a zdravé vegetariánske jedlo? Ktoré komponenty pridávate viac?

Prajem pekné čítanie!