Kuchynské spotrebiče a riad
- nôž
- kuchynská váha
- dve nelepivé panvice,
- doska na krájanie
- rúra,
- cesnakový lis
- drevené špachtle
- 4 hrnce na pečenie,
- lyžica
- hlboké kontajnery rôznych veľkostí.
Zložky
- Zemiaky - 1 kg
- Varené fazule - 100 g
- Bravčový krk - 900 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Bobkový list - 3-4 listy
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Pšeničná múka - 45 g
- Paradajková pasta - 15 g
- Čerstvé zelené - 50 g
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Voda - 600 g
Krokové varenie
- Hrnce pripravujeme, umyte ich a vysušte vlhkosťou. Nakrájajte na veľké kúsky 900 gramov bravčového krku a vložte do samostatnej nádoby. Vypočítajte množstvo prísad pre počet hrncov, ktoré chcete uvariť.
- Umyte, olúpte a nakrájajte jednu veľkú mrkvu na malé prúžky. Ak máte malú mrkvu, je lepšie vziať si dve.
- Veľkú cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky.
- Ošúpajte, umyte a nakrájajte na veľké kocky 1 kilogram zemiakov.
- Do kachlí vložíme dve nepriľnavé panvice a zalejeme množstvo rastlinného oleja potrebné na ich vyprážanie. Ak nemáte dve panvice, môžete ich vyprážať naraz - najskôr mäso a potom zemiaky, ale bude to dlhšie. Dajte zemiaky na panvicu a nakrájané mäso na druhú. Smažte zemiaky bez pridania soli do zlatohneda.
- Ak je mäso mierne vyprážané, pridajte do neho 45 gramov pšeničnej múky, premiešajte a smažte ďalších 15 minút, nasekanú mrkvu a cibuľu pridajte po 15 minútach, miešajte a smažte ďalších 10 minút.
- Po 10 minútach pridajte 15 gramov paradajkovej pasty a 150 gramov čistej vody. Všetko dôkladne premiešajte a podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a 3-4 bobkové listy.
- Celý obsah misky opäť premiešajte s mäsom a nechajte dusiť, kým omáčka nezhustne.
- Po zahustení omáčky pridajte ďalších 150 gramov vody a nasekané strúčiky cesnaku. Omáčku priveďte k varu a pridajte ďalších 150 gramov čistej vody.
- Nechajte vrieť 5 minút. Hotové zemiaky sa rovnomerne posúvajú v kvetináčoch. To isté robíme so všetkým mäsom a omáčkou, to znamená, že ich usporiadame rovnako do kvetináčov.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia, vložte do nej hrnce a duste 20-25 minút. Keď sú čakanky pripravené, dajte do hrncov 100 gramov varených fazúľ a posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
Video recept
Toto video bude veľmi užitočné pre tých, ktorí chcú na vlastné oči vidieť vizuálnu prípravu takého úžasného a nezvyčajného jedla, ako je napríklad chanakh. Ohromí vás a vašich blízkych jedinečnou chuťou a veľmi príjemnou vôňou.
chanakhi - Toto je skutočne gruzínske jedlo, ktoré už dávno dobylo mnohé krajiny tohto sveta. Mnoho ľudí o ňom ani nevie a mnohí sú šialene zamilovaní a varia v kuchyni. V tomto článku vás vyzývame, aby ste podrobnejšie porozumeli príprave chanahi a naučili sa všetky nuansy a tajomstvá tohto pokrmu. Už ste niekedy jedli canah? Čo viete o tomto jedle? Alebo máte dokonca svoj vlastný recept na varenie? Nezabudnite o tom písať v komentároch!