Kuchynské spotrebiče a riad
- elektrická pec
- veľký priemer
- drevená špachtle
- doska na krájanie
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo,
- rúra,
- ostrý nôž
- keramická panvica.
Zložky
- bravčové mäso - 500 g
- nové zemiaky - 750 g
- paradajka - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- Suneli chmeľ - 20 g
- čierne korenie - 4 hrách
- bobkový list - 2 ks.
- petržlen - 1 zväzok
- rastlinný olej - 40 - 60 ml
- balená voda - 400 ml
- soľ - voliteľné
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Najskôr nakrájajte polievku bravčovej drene na kúsky veľkosti 3-4 cm.
- 750 g mladých zemiakov sa dôkladne premyje tvrdou handrou a potom každú hľuzu nakrájame na štyri časti.
- Ošúpeme pomerne veľkú cibuľu a potom ju jemne nasekáme ostrým nožom.
- Rozdeľujeme mäsité paradajky s hmotnosťou asi 200 g na polovicu a potom nakrájame na veľké plátky.
- Do dobre zohriatej nádoby nalejte 20 - 30 ml rastlinného oleja.
- Na maslo natrite hrubo nakrájané zemiaky.
- Vyprážajte zeleninu na miernom ohni asi 5 minút, potom ju preneste na osobitnú platňu.
- Do tej istej panvice nalejeme ďalších 20 - 30 ml rastlinného oleja a potom naň osmažíme bravčové mäso. Mažte mäso do zlatohneda. Krájame zväzok petržlenu s nožom na pomerne veľké kúsky.
Varte chanahs
- Vyprážané mäso ponorte do keramickej panvice. Namiesto keramickej panvice môžete použiť hrnce alebo iné pokrmy s hrubým dnom. Nasekanú cibuľu rozotrite druhou vrstvou.
- Podľa chuti pridajte soľ, ako aj 1 bobkový list a 2 korenie.
- Ďalšia vrstva je vytvorená zo zemiakov.
- Pridajte soľ, bobkový list a 2 korenie.
- Na zemiaky rozložíme nasekanú petržlenovú vňať a položíme veľké plátky paradajok.
- Paradajky mierne osolte, posypte 20 g slnečnicového chmeľu a nalejte 400 ml vriacej vody.
- Panvicu zavrieme vekom a pošleme ju spolu s obsahom do rúry zahriatej na 180 ° C. Pečte výrobok 1 hodinu a 20 minút. Rozprestierame horúce canahas na taniere a podávame, posypeme jemne nasekanou zelenou.
Video recept
Poskytnutý video materiál vám pomôže rýchlo odhaliť tajomstvo varenia slávneho gruzínskeho jedla zvaného chanakhi podľa pokynov vyššie uvedeného receptu.
Chanakhi v gruzínčine, pripravená podľa opísaného receptu, sa teší svojou bezkonkurenčnou chuťou a ohromujúcou bohatou vôňou. Toto jedlo si vždy nájde svoje miesto nielen na každodennom stole, ale aj medzi lahodnými pochúťkami na slávnostnej udalosti.
A ako varíte toto gruzínske jedlo? Podeľte sa o svoje verzie chanahi v komentároch. Bon chuť!