Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, hlboký tanier, 2 hlboké misky, šľahač, sito, lyžica, kuchynská váha, krájacia doska, nôž, panvica alebo dusený pokrm, lepiaca fólia, panvica, misa.
Zložky
| múka | 200 až 250 g |
| kuracie vajce | 1 ks |
| žĺtok | 3 ks |
| soľ | ½ lyžičky |
| cukor | ½ lyžičky |
| vlašské orechy | na dekoráciu |
| rastlinný olej | na vyprážanie |
| med | 150 g |
| cukor | 50 g |
Krokové varenie
- Najprv musíte oddeliť žĺtky od proteínov. Vezmite si hlboký tanier a misku, opatrne rozdeľte 3 vajcia na bielkoviny a žĺtky. Neponáhľajte sa s hádzaním bielkovín, môžete z nich pripraviť chutné pusinky.
- Do misky so žĺtkami pridajte ½ lyžičky. soľ a ½ lyžičky cukor, a potom opatrne pohybujte zmesou s metla, kým sa soľ a cukor nerozpustia v žĺtkoch a hmota nebude homogénna. 200 - 250 g pšeničnej múky sa má preosiať cez sito do samostatnej misky, aby sa obohatilo kyslíkom.
- Do múky nalejeme žĺtok, soľ a cukor a potom premiešame cesto. Aby sa to dobre hnieslo, posypeme trochu stola múkou a cesto miesime priamo na stôl. Z hľadiska konzistencie by mal byť rovnako pevný ako knedle. Približný čas hnetenia by mal byť asi 5 minút.
- Po miesení cesta si musíte oddýchnuť. Zabaľte ho do plastového vrecka alebo lepiacej fólie a nechajte ho 20-30 minút na pokoji. Teraz môžete začať jazdiť. Znovu posypeme trochou múky na stôl, položíme naň cesto a rozdelíme ho na 2 časti, takže bude vhodnejšie ho rozvaľkávať. Pomocou valčeka rozviňte vrstvu s hrúbkou 1 - 2 mm, prebytočný okraj orežte okolo okrajov a vytvorte obdĺžnik.
- Potom by mal byť tento obdĺžnik nakrájaný na dlhé prúžky so šírkou 3 cm a potom tieto prúžky narezané na prúžky.
- Keď je všetko cesto nakrájané na prúžky, zoberte peknú panvicu alebo dusené mäso, do nej nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte.
- Aby ste skontrolovali, ako dobre sa panvica zohreje, môžete ponoriť jednu slamku do oleja. Ak začne variť okamžite, znamená to, že cesto môžete smažiť v malých dávkach po dobu 1 minúty (malo by to byť trochu upečené) za stáleho miešania. Vyprážané cesto musíte z panvice vysunúť štrbinovou lyžicou a položiť na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
- Teraz začnime variť sirup. Zmiešajte 50 g cukru v panvici so silným dnom so 150 g medu a zapálte. Zmes by sa mala neustále miešať, aby pomohla rozpustiť cukor. Priveďte do varu, potom ho nechajte ešte jednu minútu v ohni za stáleho miešania a potom vyberte.
- Potom nalejte horúcu slamu do slamiek a jemne premiešajte, aby nedošlo k jej poškodeniu. Vezmite veľké jedlo a ruky navlhčené v studenej vode začnite tvoriť upínací skľučovadlo, kým sirup nezmrzne a vytvorte malú podložnú sklíčko. Orech rozdrvte mixérom alebo valčekom a ľahko skľučovadlo skráťte na vrch. Varenú misku vložte do chladničky na niekoľko hodín, aby sa usadila.
- Podávajte jedlo s čajom alebo kávou.
Video recept
V prezentovanom videu uvidíte, ako môžete rýchlo a ľahko pripraviť vynikajúci dezert pomocou minimálneho množstva produktov a prostriedkov. Autor ukáže celý proces prípravy chakaka.
Vážení čitatelia, vedeli ste o existencii takého neobvyklého, ale zároveň jednoduchého receptu? Páčilo sa vám to a pokúsite sa to zopakovať sami? Ktorý dezert je tvoj obľúbený?
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!