Kuchynské spotrebiče a riad:
- sito;
- hlboká kapacita;
- celofánový vak;
- valček;
- nôž;
- črepník so silným dnom;
- ploché jedlo
- papierové utierky;
- skimmer;
- sporák alebo varná doska;
- guláš alebo panvica so silným dnom;
- rozdelená forma;
- lepiaca fólia;
- priehradka chladničky.
Zložky
| Pšeničná múka | 200 g |
| vajíčka | 2 ks |
| sóda | 1/4 lyžičky |
| soľ | 1 štipka |
| med | 250 g |
| cukor | 70 g |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
| maslo | na mazanie plesní |
Krokové varenie
- Preosejte 90 g pšeničnej múky do hlbokej nádoby sitom. Pridajte múku 2 kuracie vajcia, 1 štipku soli a 1/4 lyžičky. sóda. Všetko dôkladne premiešajte (čo najviac).
- Potom rozložíme obsah nádoby na pracovnú plochu, pridáme ďalších 90 g preosiatej múky a hnetíme husté cesto (malo by to vyzerať ako knedlový knedlík v konzistencii).
- Výsledné cesto sa vloží do plastového vrecka a nechá sa 30 minút odpočívať.
- Po určitom čase vyberáme cesto z obalu. Pracovný povrch jemne posypte zvyškom múky a cesto na ňom rozvaľkajte pomocou valčeka na vrstvu hrubú asi 2 mm.
- Vykrojené cesto nakrájajte nožom na prúžky široké asi 3 cm.
- Výsledné prúžky potom orežte na tenké prúžky.
- Nalejte rastlinný olej na vyprážanie na panvici so silným dnom (je potrebné toľko oleja, aby cesto v ňom vznášalo a vyprážalo sa ako v hlbokom tuku) a zapálilo. Keď sa olej zohreje, začneme naň krájať cesto a smažíme ho, až kým nedosiahne príjemnú zlatú farbu (každá „porcia“ sa musí vyprážať asi 3-4 minúty).
- Vyprážané cesto vyberieme z oleja štrbinovou lyžicou a položíme na misku pokrytú papierovými uterákmi.
- Keď cesto vychladne, preneste ho do hlbokej misky. V dusenom hrnci alebo v panvici s hustým dnom premiešajte 250 g medu a 70 g cukru.
- Stewpan položíme na pomalý oheň a dôkladne premiešame jeho obsah. Za stáleho miešania sirup zohrievame na miernom ohni asi 10 minút (dokiaľ sa úplne nerozpustia zrnká medu a cukru), čím zabránime jeho varu. Kusy vyprážaného cesta nalejte pripraveným horúcim sirupom a všetko rýchlo a dôkladne premiešajte, aby bol sirup rovnomerne rozdelený medzi kúsky cesta.
- Ľahko namažte demontovateľnú formu maslom. Do neho posúvame cesto, premiešame ho so sirupom a opatrne ho berieme rukou navlhčenou v studenej vode.
- Nechajte obsah formy úplne vychladnúť a potom zakryte fóliu lepiacou fóliou a vyberte ju najmenej 3 hodiny v chladničke.
- Po určitej dobe vyberieme dezert z chladničky, odstránime fóliu a boky formulára a porciovame kúsok. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako je skľučovadlo pripravené.
Skľučovadlo, pripravené podľa tohto receptu, je veľmi sladké a má magickú chuť. Pripravte takúto orientálnu sladkosť pre svojich blízkych dnes.
Páčia sa vám také nezvyčajné dezerty? Napíšte o tom do komentárov.