Reďkovky 🍲 ako variť reďkovky, rýchle a ľahké recepty krok za krokom s fotografiami

Prezrite si a vyberte recepty na reďkovky pre každý vkus a farbu. Táto časť predstavuje najchutnejšie, najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty na reďkovky s fotografiami na varenie doma. Prečítajte si viac o reďkovke ...

Viac o reďkovke

Reďkovka (fotografia nižšie) je všadeprítomná, na svete sa pestujú desiatky odrôd rôznych tvarov a farieb. Čo sa dá vyrobiť z reďkoviek? Z šťavnatej koreňovej zeleniny bielej, zelenej, čiernej, žltej, ružovej alebo fialovej reďkovky je možné pripraviť veľké množstvo jedál. A nejde iba o šaláty známe všetkým, ale aj o prvé a druhé chody. Budete prekvapení, ale pripravujú koláče, koláče s touto zeleninou (pozri recept na taiwanskom koláči daikon) a dokonca aj dezert Eingemahtz (čierne reďkovky). Táto zelenina je obzvlášť populárna (fotka reďkovky daikon a margelan reďkovky) v Číne a Japonsku.

Recepty zozbierané v tejto sekcii vám povedia, ako uvariť chutné a zdravé reďkovky, reďkovkové recepty sú veľmi rozmanité. Dozviete sa, čo sa dá pripraviť z čiernej reďkovky, z bielej a margelanovej zelenej reďkovky. Mnoho ľudí radšej používa sladké daikon a lobo na varenie. Takže v talianskej kuchyni nájdete recept na varenie pôvodnej minestrónovej polievky s daikonom a kôprom a v Uzbeku - recept na zajačika s reďkovkou, v ruštine - rybia polievka s čiernou reďkovkou a zeleninou. Čo variť z čiernej reďkovky? Jedlá z čiernej reďkovky sú v podstate rôzne šaláty (napríklad ľahký šalát, ktorý obsahuje strúhanú reďkovku s mrkvou, zelenú cibuľu a varené vajce). Z podrobných sprievodcov s fotografiami sa dozviete, ako rýchlo a rýchlo variť čierne reďkovky, ako odstrániť nadmerne horkú štipľavú chuť zimnej odrody, čo sa dá urobiť s pikantnými odrodami zeleniny. Dozviete sa, ako sa čierna reďkovka používa ako prísada, nižšie nájdete recepty. K jedlám patrí biela reďkovka, zelená reďkovka (recepty nájdete v zozname návodov). Reďkev je varená, dusená, vyprážaná, môže sa jesť čerstvá, varená, konzervovaná. Na varenie sa používajú nielen koreňová zelenina, ale aj kvety, listy, semená a struky reďkoviek.

Tieto prísady sa pridávajú do zloženia prvých chodov a zeleninových šalátov. Reďkev môžete pridať k množstvu ľahkých jedál, šalátov, polievok, dusených pokrmov, zeleniny, rýb, mäsových jedál. Koreňová plodina dobre harmonizuje s grilovaným mäsom a hydinou, s morskými plodmi. Sladké odrody reďkovky (lobo, daikon) sa vkladajú do ľahkého jedla a do sendvičových zmesí. V šalátoch sa reďkev dobre drží s olivovým (iným rastlinným) olejom, citrónovou šťavou, jablkom, vínom alebo obyčajným stolovým octom. Odporúča sa používať šaláty s reďkovkami nejaký čas po varení, aby nedošlo k podráždeniu tráviaceho traktu.