Kuchynské spotrebiče a riad
- 2 panvice alebo 1 panvica a dusený pokrm;
- cesnakový lis;
- nôž;
- krájacia doska;
- strúhadlo;
- lopata;
- hlboká misa;
- misa;
- šľahač alebo mixér;
- chladnička;
- kachle.
Zložky
- Baklažán - 6 ks.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cibuľa - 1/2 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Mrkva - 1/2 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Zázvor - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 50 - 70 ml
- Hubová vývar kocka - 2 ks.
- Zelení podľa chuti
Krokové varenie
- Na začiatku baklažán dôkladne umyte a osušte. Potom sme od nich odrezali stonku a odstránili šupku.
- Lúpaný baklažán nakrájaný na malé kúsky. Lilku môžete nakrájať na kocky alebo prúžky.
- Nakrájaný baklažán v hlbokej miske.
- V samostatnom obale rozbite 2 kuracie vajcia a rozdrvte ich šľahačkou alebo mixérom. Voliteľne môžete vajcia biť priamo do baklažánu.
- Rozliate vajcia nalejte do misky s baklažánom a dôkladne premiešajte. Potom vložte baklažán do chladničky na asi 40-60 minút. Počas tejto doby by sa vajcia mali nechať vsiaknuť do baklažánu. Môžu sa pravidelne miešať.
- Kým je baklažán napustený, pristupujeme k príprave zálievky. Korenie je očistené odrezkami a semenami a nakrájané na kocky. Ošúpajte mrkvu a trieť na jemnom strúhadle. Ďalej musíte olúpať paradajky. Za týmto účelom ich na niekoľko sekúnd dajte do vriacej vody a potom ich okamžite preneste do studenej vody. Po takýchto manipuláciách sa pokožka z nich ľahko odstráni. Paradajky samotné sa nakrájajú na malé kocky. Ošúpajte 4 strúčiky cesnaku. Vyčistíme polovicu malej cibule z šupiek a nakrájame na kocky. Olúpajte koreň zázvoru a potom ho vtierajte do jemného strúhadla. Celkovo potrebujeme asi 1 polievkovú lyžicu. l. strúhaný zázvor.
- Potom položte panvicu na sporák a veľkoryso ju namažte rastlinným olejom.
- Nasekanú cibuľu vložte do predhriatej panvice, potom do panvice pridajte strúhaný zázvor a strúčiky cesnaku. Miešajte a smažte, kým nebude cibuľa priehľadná. Potom na panvicu pridajte strúhanú mrkvu.
- Keď je mrkva mierne vyprážaná, nakrájané paradajky a papriku dajte na panvicu. Zmiešajte a začnite dusiť pod uzavretým vekom.
- Ďalej mieste kockou kocky vidličkou a do panvice pridajte zeleninu. Dôkladne premiešajte a pokračujte v varení. Solenie zeleniny nie je potrebné.
- Na sporák položíme ďalšiu panvicu, namažeme ju rastlinným olejom a dobre ju zohrejeme. Potom naň položíme baklažány a občas začneme smažiť.
- Keď sú baklažány mierne opečené, musíte rozdrviť ďalšiu kocku bujónu, pridať ju na panvicu a dôkladne premiešať. Tu stlačíme ďalšie 2 strúčiky cesnaku. Baklažány smažíme na miernom ohni, až kým nie sú mäkké. Keď sú baklažány vyprážané, nalejte ich do panvice s dresingom. Zamiešajte a povarte ešte pár minút.
- Pridajte na hotové jedlo jemne nakrájanú zeleninu, premiešajte a podávajte. Toto jedlo sa môže podávať teplé alebo ako studené občerstvenie. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako rýchlo a chutne uvariť baklažán „Like mushrooms“ podľa jednoduchého receptu. Autor rozpráva podrobne, čo je na to potrebné a ako pripraviť všetky potrebné ingrediencie.Podrobne tiež vysvetľuje, prečo sa baklažán a dresing musia variť osobitne.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko uvariť chutný baklažán v jednoduchom recepte. Často varíte jedlá z baklažánu pre seba a svojich blízkych? Páčilo sa vám náš recept? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.