Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- hlboká misa;
- metla;
- priľnavá fólia alebo plastová taška.
Zložky
| kefír | 300 ml |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Rastlinný olej | 30 ml |
| maslo | 25 g |
| cukor | 1,5 lyžičky |
| soľ | 1 lyžička |
| sóda | 1 lyžička |
| múka | 400 až 500 g |
Krokové varenie
- Nalejte 300 ml kefíru do hlbokej misky. Odporúča sa, aby fermentovaný mliečny výrobok mal izbovú teplotu. Pridajte 1 kuracie vajce, 1,5 lyžičky do kefíru. cukor a 1 lyžička. soľ. K zvyšným zložkám dajte 1 lyžičku. sóda bez vrchnej vrstvy a dôkladne premiešajte šľahačkou až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
- Do výslednej zmesi nalejte 30 ml rastlinného oleja. Vyplatí sa brať maslo bez zápachu, pretože hotová pizza môže mať nepríjemnú pachuť. Po pridaní rastlinného oleja znova premiešajte všetky ingrediencie v miske.
- Do samostatnej misky vložte asi 300 g pšeničnej múky a pridajte do nej kúsok masla vážiaceho 25 g. Maslo by malo byť teplé a mierne mäkké. Mleté maslo a múku rozotrite rukami, kým nezískate maslo a múku. Ak beriete maslo iba z chladničky, bude ťažké s ním pracovať a ťažko ho miesiť, kým sa nevytvoria drobky.
- Nalejte zmes kefíru do misky s múkou. Dobre premiešajte lyžicu.
- Pridajte zvyšné 100-200 g múky do cesta a mieste ju rukami. Miesenie cesta bude trvať asi 7-10 minút. Je vhodnejšie ho miesiť v miske, ale ak to pre vás nie je vhodné, posuňte ho na stôl. Hotové cesto by malo byť mäkké, živé a nemalo by sa upchávať múkou.
- Vložte cesto do pizze zmiešané do misky a zakryte lepiacou fóliou. Ak to nebolo po ruke, použite obyčajný plastový sáčok. Cesto nechajte stáť pri izbovej teplote 30 - 40 minút.
- Po 40 minútach je cesto na pizzu pripravené. Môžete ho trochu miesiť a vyvliecť pomocou valčeka, čo mu dáva okrúhly alebo obdĺžnikový tvar. Cesto je univerzálne a rýchlo varí. Môžete použiť sladké aj slané pizzu. Okrem toho je toto cesto vhodné aj na koláče a koláče.
Video recept
Vaša pozornosť je predstavená rýchlym spôsobom, ako pripraviť chutné pekárske cesto bez kvasníc. Je vhodný pre sladkú aj solenú pizzu, pretože má neutrálnu chuť. Receptúra je podrobne opísaná a na začiatku videa sa zobrazia všetky ingrediencie v správnom množstve, ktoré budete potrebovať na miesenie cesta.
Vyrábate cesto na pizzu z kefíru, alebo ho radšej pripravujete s droždím? Máte radi chuť hotového cesta a koľko času trávite jeho miešaním? Aké prísady obvykle používate ako zálievky pizze? Podeľte sa o svoje kulinárske skúsenosti s výrobou chutného pizze cesta v komentároch.
Ostatné recepty na cesto do pizze
Prajem pekné čítanie!