Kuchynské spotrebiče a riad:sito, drevená lyžica, odmerka, veľké misky (2-3 kusy), čistý uterák, nôž, doštička.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Špičková pšeničná múka | 1,2 kg |
| Lisované droždie / sušené droždie | 13 g / 4-5 g |
| Studená voda | 0,5 l |
| soľ | 30 až 50 g |
| Olivový olej | 120 ml |
Krokové varenie
- Do veľkej misky nalejte studenú vodu (0,5 l). Teplota vody by mala byť mierne pod teplotou miestnosti. Pridajte do vody živé lisované droždie (13 gramov) alebo suché droždie (4 až 5 gramov) a úplne ich rozpustite vo vode.
- Do misky nalejte soľ (30 - 50 gramov) a za stáleho miešania ju úplne rozpustite vo vode.
- Keď sa soľ rozpustí, nalejte do tenkého prúdu, za stáleho miešania, olivový olej (120 ml). Celkovú hmotu dobre premiešajte.
- Múku (1 kg) preložte do veľkej misky so sklíčkom a potom v sklíčku urobte priehlbinu. Nalejte tekuté prísady do múky po častiach a cesto postupne mieste drevenou lyžicou alebo špachtľou.
- Keď cesto zhustne, odložte lyžicu, oprášte povrch stola múkou a vložte cesto z misky na pracovný povrch. Uhnite cesto rukami a poprášte ho múkou. Cesto by sa malo zhromažďovať v hladkej elastickej guli. Časom to trvá asi 15 minút intenzívneho miesenia.
- Keď sa cesto sformuje na hladkú guľu, niekoľkokrát ju zasiahnite na povrch stola, aby prešiel nadbytočný vzduch a nechajte cesto 2-3 minúty. Miska, do ktorej sa vloží cesto, namažte olivovým olejom.
- Po rozvaľkaní cesta na veľkú oválnu klobásu nakrájajte nožom na porcie. Pre stredne veľkú pizzu zvyčajne postačí cesto s hmotnosťou asi 150 gramov.
- Rozdeľte cesto na porcie. Každú porciu nakrájajte na misku a vložte do misky namazanej olivovým olejom. Pripravené cesto prikryte čistou suchou utierkou a na 2,5 až 3 hodiny vložte na teplé miesto.
- Po uplynutí času použite vhodné cesto na pizzu.
Video recept
Ako rýchlo miesiť cesto na pizzu z kvasnice na vode, pozri video.
Naučili ste sa, ako rýchlo miesiť cesto z pizzového kvasnice na vode. Na zmiešanie ingrediencií a miesenie elastického cesta potrebujete iba 20 minút. Proces miesenia bude trvať 15 minút, ale výsledok stojí za to: dostanete chutné, pružné a pružné cesto. Pokúste sa uvariť cesto na pizzu na vode podľa receptu a do komentárov napíšte, či sa vám to podarilo a výsledok sa vám páčil.
Ostatné recepty na cesto do pizze
Prajem pekné čítanie!