Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- metla;
- nádoby na prísady;
- panvu;
- povrch na miesenie cesta;
- valček;
- lyžica;
- vidlica;
- ostrý nôž;
- film alebo uterák;
- dentálna niť.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Mlieko (kyslé) | 300 ml |
| Suché droždie | 11 g |
| soľ | 2/3 lyžičky |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| Vanilkový cukor | 1 ks |
| vajíčka | 3 ks |
| múka | 600 g |
| maslo | 110 g |
| cukor | 2-3 lyžice. l. |
| škorica | podľa chuti |
| Kondenzované mlieko | 250 g |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Kyslé mlieko zahrievame tak, aby bolo teplé, ale nie horúce. Nalejte mlieko do misky, pridajte do neho 11 gramov suchého droždia, soli, cukru, vrecka vanilkového cukru, jedno vajce a jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Dobre premiešajte.
- Pridajte takmer všetku múku a nechajte asi 100 gramov na neskôr.
- Cesto premiešajte rukami asi 3-5 minút.
- Cesto bude lepkavé, takže miesenie rukami bude dosť ťažké a nepohodlné. Aby sa pokračovalo v miesení, do cesta pridajte rozpustené maslo (nie horúce) a zamiešajte ho do cesta. Pokračujeme v miesení.
- Pridajte zvyšnú múku a cesto hnette. Mal by sa prestať držať vašich rúk.
- Vytiahneme cesto z misky, posypeme múkou na pracovnú plochu a cesto hneteme ďalej na povrch.
- Cesto vložíme do misy, prikryjeme uterákom alebo filmom, necháme ho na teplom mieste a priblížime sa 40-50 minút.
- Cesto hneteme, berieme ho na pracovnú plochu, posypeme múkou. Cesto jemne pretáčajte rukami, pripravte z neho obálku a nechajte ju v miske ďalších 15 minút.
- Cesto sa zdvihne ešte silnejšie.
- Cesto opäť rozprestrite na povrch posypaný múkou. Cesto rozvaľkáme pomocou valčeka do vrstvy, aby sme vytvorili budúce buchty.
- Na povrch cesta rozotrite mäkké maslo.
- Cesto posypte cukrom, škoricou alebo vanilkovým cukrom podľa chuti. Môžete si tiež zvoliť hnedý cukor namiesto zvyčajného.
- Vrstvu stočíme do role a nakrájame na 12 rovnakých častí. Aby boli kotúče dokonale hladké, rezajte kotúč veľmi ostrým nožom alebo zubnou niťou.
- Namažte pekáč maslom a vložte role do formy. Formu zakrývame filmom, bez pritláčania na kotúče. Nechajte pôsobiť 15 minút, aby sa buchty mierne zväčšili.
- Akonáhle sa buchty zväčšia, pošlite ich do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov po dobu 30 - 35 minút pri 180 stupňov.
- Buchty sú pripravené! Krém je najlepšie pripravený vopred, keď je vaše cesto vhodné.
- Na smotanu stačí vziať malé množstvo bežného skladovaného kondenzovaného mlieka, asi 250 gramov. Pridajte dusené mlieko do kondenzátu, rozdrvte naň dve vajcia.
- Zapálili sme sa a začali sa miešať metličkou, kým nezhustli. Hmota by sa nemala variť. Kondenzované mlieko sa tak stane silnejším a ideálnym riešením pre mastiace buchty.
- Keď sa buchty mierne ochladia, namažte ich smotanou na vrchu a nechajte ich 10 - 15 minút, aby krém buchty vsiakol.
- Hotovo! Cinnabon si môžete vychutnať doma. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť toto video a zapamätať si každý krok výroby koláčov s kondenzovaným mliekom ešte lepšie. Žena z videa vám povie, ako doma piecť cinnabon a ako urobiť puding rýchlejšie a ľahšie ako klasický recept.Pekný výhľad!
Teraz viete, že proces pečenia koláčov s kondenzovaným mliekom vám nezaberie veľa času. Vďaka tomuto jednoduchému receptu si doma môžete uvariť presne rovnaké buchty a poslúžiť im pri stole, aby svojimi skúsenosťami zapôsobili na svojich príbuzných a hostí. Máte radi domáce koláče? Ak áno, ktoré buchty radi najviac varíte? Možno sa môžete podeliť o svoje tajomstvá s varením tých najchutnejších a najjemnejších buchty s kondenzovaným mliekom? Napíšte nižšie do komentárov!