Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, kuchynská váha a iné odmerné doplnky, papier na pečenie, plech na pečenie, pár hlbokých misiek, metla.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| tvaroh | 280 g |
| granulovaný cukor | 60 g |
| vanilkový cukor | 10 g |
| kuracie vajce | 3 ks |
| rastlinný olej | 40 ml |
| soľ | 1 štipka |
| prémiová pšeničná múka | 230 až 250 g |
| prášok do pečiva | 11 g |
| teplé mlieko alebo voda | 10 ml |
Krokové varenie
Predtým, ako začnete cesto miesiť, zapnite rúru, aby sa zahriala na teplotu 200 ° C, pretože táto úprava je pripravená v priebehu niekoľkých minút.
Miesenie cesta
- V miske na miesenie cesta položte 280 g pastovitého tvarohu. Ak máte obyčajný tvaroh, pretlačte ho jemným sitom a podľa potreby pridajte lyžicu kyslej smotany alebo mlieka, aby získala požadovanú konzistenciu.
- K tvarohu pridáme dve kuracie vajcia, 1 štipku soli, 60 g granulovaného a 10 g vanilkového cukru a 40 ml rastlinného oleja. Rastlinný olej možno nahradiť maslom, najskôr ho roztaviť do tekutého stavu a po ochladení na teplotu miestnosti. Všetky zložky sa dôkladne šľahajú metličkou, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Oddelene preosiať 230 - 250 g prémiovej múky a potom ju zmiešať s 11 g práškového pečiva do cesta. Múku miesime a po malých dávkach ju pridávame. Čím rýchlejšie budete cesto vyrábať, tým budú buchty vzdušnejšie a jemnejšie.
- Silikónovú rohož posypte 10 - 20 g múky a potom na ňu položte veľmi lepkavé, mäkké, ale nie tekuté cesto. V žiadnom prípade nebudeme pokračovať v miesení cesta, ale iba opatrne ho namočte do múky.
- Z cesta vytvárame obdĺžnikovú vrstvu a potom ju rozdelíme na osem rovnakých častí.
- Každý kus je ručne zaoblený, aby vytvoril okrúhlu drdol. Vytvorený obrobok rozložíme na plech na pečenie, vopred potiahnutý papierom na pečenie.
Pečieme výrobky
- Vezmite jedno kuracie vajce a oddeľte žĺtok od bielkoviny. Žĺtok a 10 ml teplého mlieka alebo vody sa zmiešajú v samostatnej nádobe. Obrobky namažeme výslednou zmesou tak, aby v budúcnosti malo pekné pekné červenkasté sfarbenie.
- Výrobky posielame do rúry zohriatej na 200 ° C, kde pečieme 20-23 minút. Necháme hotové pečenie vychladnúť na teplý stav a potom ho podávame na stôl.
Video recept
Z nižšie uvedeného videa môžete vidieť, ako miesiť pravé tvarohové cesto, aby bolo ľahké vzdušné pečenie. Vo videu skúsený pekár demonštruje proces hnetenia z A na Z a tiež poskytuje veľa užitočných informácií, ktoré eliminujú výskyt nenapraviteľných chýb.
Tráviac iba pol hodiny voľného času si teda môžete vychutnať dokonalú chuť sviežeho pečiva s tvarohom. Táto lahůdka bude vynikajúcim doplnkom k čaju počas raňajok alebo skôr uspokojujúcou gurmánskou liečbou na prestávku na obed.