Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- kachle;
- kanvice;
- kuchynské váhy;
- plech na pečenie;
- panvu;
- valček;
- sito;
- krájacia doska;
- nôž;
- hlboká misa;
- hlboká doska;
- misa;
- odmerka;
- lyžica a lyžica;
- silikónová kefa;
- metla;
- lepiaca fólia;
- pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pšeničná múka | 750 g |
| mlieko | 250 ml |
| cukor | 3 lyžice. l. |
| suché droždie | 5 g |
| voda | 50-60 ml |
| kuracie vajce | 2 ks |
| maslo | 30 g |
| rastlinný olej | 4 lyžice. l. |
| soľ | ½ lyžičky |
| vanilkový extrakt | 1 lyžička |
| čokoládová pasta alebo nutella | podľa chuti |
Krokové varenie
- Pripravte cesto na cesto. V kanvici alebo sporáku ľahko zohrejte 50 ml vody. Nalejte vodu do hlbokej misky a pridajte do nej 5 g suchého droždia. Nalejte 1 lyžicu do taniera. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. s kopcom múky. Všetky ingrediencie dobre premiešajte šľahačkou do hladka a cesto nechajte na teplom mieste.
- Varte 250 ml mlieka v dusenom hrnci. Sitom preosejte 500 g pšeničnej múky do hlbokej misky a nalejte do nej prevarené mlieko.
- Múku a mlieko dobre premiešajte lyžičkou, aby ste pripravili múku a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Medzitým v miske porazte 1 kuracie vajce a nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, pridajte ½ lyžičky. soľ a vajíčko dobre premiešajte šľahačkou. Potom nalejte vaječnú zmes do cesta a okamžite pridajte 1 lyžičku. vanilkový extrakt.
- Opara sa už trochu priblížila, pridajte cesto do misy.
- Všetko dobre premiešajte lyžičkou do hladka. Nepridávajte veľa múky naraz, aby nedošlo k upchávaniu cesta. Je lepšie miešať hmotu dlhšie, aby lepšie zhustla. Pomaly preosiať viac múky do misy podľa potreby, asi 180 - 200 g, a cesto miesiť stále lyžičkou.
- Rozpustite 30 g masla v panvici na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, ale nie úplne tekuté. Maslo postupne vložte do cesta a premiešajte lyžičkou. Ak je to potrebné, pridajte do cesta trochu múky a premiešajte.
- Posypte pracovnú plochu múkou a vložte na ňu cesto. Potom rukami miesite cesto na rovnomernú hladkú hrudku, aby sa vám nelepilo na ruky. Povrch namažte malým množstvom rastlinného oleja a cesto na ňom premiešajte asi 10-12 minút.
- Cesto preneste do misky namazanej rastlinným olejom, prikryte ho a uložte na teplé miesto, aby sa zmestilo asi 30 - 60 minút. Po uplynutí tejto doby sa cesto zdvihne dvakrát, stane sa veľkolepým a vzdušným. Namažte pracovnú plochu rastlinným olejom a vložte naň cesto.
- Z cesta pripravte klobásu a nakrájajte ju na rovnaké kúsky. Cesto tiež môžete rozdeliť na kúsky jednoduchým stlačením a odtrhnutím rukami. Takéto časti by mali byť približne 11 - 12 kusov.
- Potom guľôčky z každého kúska cesta prevlečte rukami a preneste ich na doštičku. Zakryte ich lepiacou vrstvou a nechajte asi 10 - 15 minút odpočívať.
- Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom.
- Každú guľôčku cesta rozvaľkajte do obdĺžnika pomocou valčeka.
- Celý povrch namažte čokoládovou pastou bez toho, aby ste okraje mierne natierali.
- Potom každý obdĺžnik nakolejte na kotúč a položte ho na plech na pečenie v určitej vzdialenosti od seba.
- Buchta prikryte drdolmi a nechajte ich vystúpiť na 20-30 minút.
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Oddeľte jeden žĺtok od bielkovín a zmiešajte ho v miske s 1 polievkovou lyžičkou. l. voda.Buchty potom namažte silikónovou kefou.
- Drdoly vložte do predhriatej rúry na 20 minút, aby ste upiekli do zlatohneda. Hotové pečivo môžete posypať práškovým cukrom alebo tukom so sirupom.
Video recept
Ako miesiť jemné a vzdušné cesto na buchty a potom ho kombinovať s čokoládovou náplňou, môžete si pozrieť video.
Svieža a mäkká buchta s originálnou náplňou namiesto zvyčajných džemov a bobúľ - skvelý nápad pre rodinnú alebo priateľskú čajovú párty. Urobte úžasnú pochúťku pre tento jednoduchý recept a podeľte sa o svoje dojmy v komentároch. Povedzte nám, aké plnky si vyberiete pre takéto buchty.
Iné recepty na buchty
Buchty s vareným kondenzovaným mliekom
Prajem pekné čítanie!