Kuchynské spotrebiče a riad:rúra, sporák, dve hlboké misky, metla, panvica, valček, kefa, doska, plech na pečenie, papier na pečenie, hlboký tanier, misa.
Zložky
| Pšeničná múka | 500 g |
| Vajce | 2 ks (1 ks na cesto + 1 ks na mastné buchty) |
| Granulovaný cukor | 3 lyžice. l. v cesta + na posypanie koláčov |
| Rastlinný olej | 100 ml na cesto + koláčové maslo |
| mlieko | 200 ml |
| Suché droždie | 6 g |
| Práškový cukor | na posypanie |
| soľ | štipka |
| Vanilkový cukor | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Do misy dajte 1 vajíčko, pridajte 3 polievkové lyžice cukru a rozšľahajte šľahačkou až do peny.
- Nalejte mlieko (200 ml) do hrnca a zahrievajte na sporáku na 40 ° C. Do misky pridajte teplé mlieko, 100 ml rastlinného oleja a jemne rozšľahajte šľahačkou. Pridajte 1 lyžicu vanilkového cukru, štipku soli a 6 g sušeného droždia. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút na teplom mieste, kým sa kvasinky nerozptýlia.
- Po uplynutí tejto doby znova premiešajte. Preosiať 500 g do samostatnej misky a trochu pridať do droždia.
- Uhnite cesto strednej hustoty. Cesto najskôr pomiešajte metličkou a potom rukami. Keď cesto prestane držať ruky, je pripravené. Ak sa ukázalo, že je cesto tekuté, môžete pridať viac múky. Misku prikryjeme uterákom tak, aby nepochádzalo, a dáme ju na teplé miesto na 1 hodinu, aby cesto vyšlo.
- Keď sa cesto vynorí, dosku poprášime múkou a cesto dôkladne rozdrvíme. Cesto rozdeľte na gule.
- Vezmite prvú loptu a hodte ju na tortu. Potom namažte štetcom rastlinný olej a jemne posypte cukrom.
- Od stredu koláča po okraj urobíme jeden rez a zviníme ho v kruhu do valcového kužeľa.
- Buchty rozložíme na plech na pečenie, prikryté papierom na pečenie alebo namazaným rastlinným olejom a necháme stáť 15 - 20 minút na teplom mieste na nátierku.
- Narazte vajíčko v hlbokej miske a pomocou kefy namažte každú buchtu navrchu.
- Posielame do rúry, predohriatej na 180 ° C, na 30 minút. Vyberáme buchty z rúry a podľa potreby posypeme práškovým cukrom.
Spôsoby zdobenia a servírovania
Buchty sa môžu podávať s mliekom, čajom, kávou, kakaom, varené v mlieku alebo s kompótmi.
Dusené ovocie sa zvyčajne varí z čerstvého alebo konzervovaného, mrazeného alebo sušeného ovocia.
Komposty sa varia vopred, aby mali dostatok času na vylúhovanie a ovocie dalo chuti kompotu.
Existujú však nezvyčajné kompoty. Tu je niekoľko možností pre takéto kompoty.
- Zloženie rýchlozmrazeného ovocia s prídavkom pomaranča, citrónu a korenia (klinček, škorica, pomaranč a citrón).
- Nezvyčajná chuť dodáva každému vínu z bobúľ, ako je napríklad port. Pridá sa trochu 5-10 ml na jednu porciu.
- Kompozícia čerešní a sušených marhúľ v rovnakom pomere má pôvodnú chuť.
- Takzvaný „šarlátový kompot“ má veľmi nezvyčajnú chuť. Varí sa z jabĺk s prídavkom badyánu, koreňa zázvoru, kardamónu, klinčeka, čierneho korenia a ibišteka.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces výroby housiek od miesiaceho cesta po pečenie.
Ostatné recepty na buchty
Buchty s vareným kondenzovaným mliekom