Maslové závitky Kvety s cukrom na droždovom ceste 🍞

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, sporák, kuchynská váha, rožky, nôž, plech na pečenie, guláš, hlboká miska, hlboká doska, valček, odmerka, sito, miska, silikónová kefa, lyžica a lyžička, vidlička, lepiaca fólia, utierka.

Zložky

Krokové varenie

1. Pripravte cesto na cesto. V dusenom hrnci na sporáku mierne zahrejte 180 ml mlieka a nalejte do hlbokej taniera. Potom pridajte 2 lyžičky do mlieka. cukor, dobre premiešajte a nalejte 7 g suchého droždia, premiešajte a nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby sa droždie aktivovalo.
   
2. Preosejte 400 g pšeničnej múky v hlbokej miske sitom, pridajte do nej asi 1/3 lyžičky. soľ a zalejeme 70 g cukru, dobre premiešame všetky ingrediencie. Rozpustite 80 g masla v panvici a ochladte na izbovú teplotu.
   
3. V samostatnej miske porazte jedno kuracie vajce a premiešajte ho vidličkou, až kým nebude hladká. Pridajte 1 lyžičku do vajíčka. vanilkový extrakt. Potom v miske s múkou urobte malú depresiu a nalejte zodpovedajúce cesto, potom pridajte vajíčko s vanilkovým extraktom. Cesto hnette rukou krúživým pohybom. Keď už je mierne zahusťované, pridajte do misky 50 g roztopeného masla a cesto hnette, kým sa nevytvorí hladká hrudka.
   
4. Potom cesto položte na pracovný povrch a dobre ho mieste rukami po dobu 7-10 minút, aby sa nelepilo na stôl a ruky. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu múky, ale neponáhľajte sa, aby ste s ňou porazili cesto, aby sa cesto ukázalo ako vynikajúce a mäkké. Cesto je hladké a elastické. Potom misku namažte maslom alebo rastlinným olejom a vložte do nej cesto, prikryte misku lepiacou fóliou a vložte cesto na teplé miesto asi na 1 hodinu.
   
5. Po 1 hodine sa objem cesta zvýšil 2-3 krát. Formy na buchty sa natierajú rozpusteným maslom silikónovou kefou. Posypte pracovnú plochu preosialou múkou a vložte na ňu cesto. Posypeme cestom malým množstvom preosiatej múky. Potom cesto rozvaľkajte valčekom na vrstvu s hrúbkou asi 3 - 4 mm. Použitím špeciálneho tvaru alebo veľkého pohára vyrežte z cesta kruhy. Zhromaždite zvyšok cesta, urobte hrudku, rozvaľkajte ju do vrstvy a tiež nakrájajte kruhy. Zoberte 3 z týchto kruhov, namažte maslom a jemne posypte cukrom.
   
6. Potom prekrývajte každý kus cesta a zabaľte ho do role, potom nakrájajte na polovicu. Takto sa ukážu kvety z cesta. Ak sa rozpadnú, okraje jemne pritlačte. Výsledné kvety vložte do formy v malej vzdialenosti od seba. V jednej podobe sa tieto 3 kvety zmestia tak, že je stále ešte trochu miesta, pretože buchty budú vhodné. Môžete okamžite použiť 5 kruhov cesta, a výsledný 1 kvet bude mať celý tvar. Buchty tvarujte podľa svojich tvarov. Rovnakým spôsobom používajte zvyšok cesta. Buchty prikryte utierkou a nechajte ich asi 20 minút pôsobiť.
   
7. Predhrejte rúru na 180 ° C. Do misky nalejte 2 polievkové lyžice. l. teplé mlieko, pridajte doň 1 polievková lyžica. l. cukor a dobre premiešajte. Buchty potom namažte zmesou mlieka a pošlite ich do predhriatej rúry na pečenie na drôtenom stojane asi 15 - 20 minút, orientujte sa v peci.Dokončite všetky buchty, nechajte ich vychladnúť a potom vyberte z foriem. Ochladené buchty môžete posypať práškovým cukrom a podávať s čajom.
   

Video recept

Ako uvariť skvelé droždie cesto a z neho z neho vytvoriť krásne buchty v tvare kvetov, môžete sa na video pozrieť podrobnejšie.

Iné recepty na buchty